Derde fase renovatie-proces Meester Wijhe j
M
FUTSJES
pagina 7
Met de ingebruikneming op 28 juni j.l. van een nieuwe afde
ling van Meester Wijhe werd de capaciteit aanzienlijk uitge
breid. Dit was nodig omdat de omzet harder steeg dan was ver
wacht. In de oude ruimte begon men echt krap te zitten. Men
heeft nu 50 procent aan ruimte gewonnen, terwijl de beschik
bare capaciteit 30 procent steeg.
"We zijn een springlevend bedrijf", stelt directeur ir. P. van
den Berg tevreden vast.
De nu in gebruik genomen nieuwbouw
vormt de derde fase van een renovatie
proces dat voor Meester Wijhe voorlopig
de heer W. Grote Ganseij
nog niet aan z'n eind is. Vorige ver
nieuwingen vonden al plaats in 1972 en
1976. Daarbij behoorden o.m. twee grote
diepvries-cellen. Met de voorbereiding
van de vierde fase is men'inmiddels al
begonnen.
"Als het zinvol is, willen we er elk jaar
zo'n stuk bij hebben," zegt de heer Van
den Berg, "dus naarmate de omzetstij
ging het noodzakelijk maakt, of de oude
gebouwen aan vervanging toe zijn."
Het is de bedoeling dat die oude
gebouwen na vervanging gesloopt wor
den, maar tot op heden kwam het daar
niet van. Men gaf ze steeds een andere
bestemming.
In de nieuwe voorbewerkingsruimte wer
ken 80 a 90 mensen, en die verrichten
hun arbeid nu onder heel wat prettiger
omstandigheden dan voorheen. Bij de
inrichting van het gebouw is rekening
gehouden met de komende nieuwe Ar
beidswet met betrekking tot licht, la
waai en vrij uitzicht naar buiten. Alle
benodigde hulp- en koel-installaties zijn
opgesteld boven de gangen, terwijl de
leidingen en koelkanalen zijn wegge
werkt in het plafond. Er is gebruik
gemaakt van koelapparatuur met een
laag geluidsniveau. Óm energie te be
sparen is het gebouw geïsoleerd volgens
de nieuwste inzichten.
Ook naar buiten is milieubewust ge
werkt: om het gebouw zo goed mogelijk
n«ron, heeft
nieuwbouw gewerkt met een maximale
inspraak van de mensen die erin zouden
gaan functioneren. Dit kon door middel
van een projektgroep, waarvan de leden
regelmatig voeling hielden met hun
"achterban".
Aan het hoofd van die projektgroep
stonden de heren A. Maatman (Onder
zoek en Ontwikkeling) en H. de Vries
(hoofd Centrale Voorzieningen). De heer
Maatman stelde een programma van
eisen op en de heer De Vries had de zorg
voor de uitvoering van de bouw, in
nauwe samenwerking met de Dienst
Technische Projekten uit Zaandam.
De heer Maatman over hoe je aan zo'n
projekt begint: "Wat wil je bouwen, wat
heb je nodig, wat is er versleten, waar is
ruimte tekort? Die vragen stel je, en je
plan moet dan passen binnen het totale
nieuwbouwplan dat er al een paar jaar
De projektgroep ging eind 1976 aan het
werk voor dit plan. De nieuwe voorbe
werkingsafdeling, waarin hammen,
schouders, middels en buiken worden
uitgebeend, kwam in een lay-out op
papier te staan.Uitgangspunten daarbij
waren bijvoorbeeld meer daglicht en
meer ventilatie. De heer De Vries: In
het oude gebouw was helemaal geen
ventilatie. Je kon daar alleen de deur
open zetten, natuurlijke ventilatie dus".
Belangrijk is ook de verbeterde situatie
ten aanzien van de hygiëne. Er is
gewerkt met roestvrij staal en kunststof,
terwijl voorheen gegalvaniseerd ijzer
werd gebruikt voor de lopende band.
Doordat er bijna niets meer aan de muur
hangt,kan geen bacterievorming plaats
vinden. De sanitaire ruimten voor het
personeel werden belangrijk verbeterd.
In oktober vorig jaar werd met de bouw
begonnen. Aanvankelijk was de planning
dat men in december '77 klaar zou
zijn, maar door de februari-staking trad
vertraging op. Het plan ging tijdelijk in
de ijskast, en zo werd aanzienlijk later
begonnen.Toen men dan toch aan de
slag ging, werd gewerkt aan de hand van
een heel scherp bouwschema, en dat
werd vrij nauwkeurig aangehouden. Dit
kon door een goede samenwerking met
leveranciers, aannemer en onderaanne
mers, en ondanks slecht weer in het
voorjaar.
'praaturen'
Het maken van voornoemde lay-out-
tekeningen was met name toevertrouwd
aan de heer R. Martens, technisch as
sistent bedrijfsplanning.
"Voorzover we het nu kunnen bekijken,
is het goed op papier gekomen en goed
uitgevoerd", stelt hij vast." Er zijn heel
wat praat-uren in gaan zitten", vertelt
de heer Martens ook. "Zoals de afdeling
de heer R. Marlens
er nu uitziet, lijkt het ruim, maar het is
toch nog passen en meten geweest.
Tussen alle lijnen zijn nu gangpaden.
Die waren er vroeger niet. En toen had
men ook een gezamenlijke opslag van
vleesafval.terwijl dat nu achter iedere
lijn apart gebeurt. Voor de afvoer van
het vleesafval hebben we diverse oplos
singen bekeken. Het gaat nu nog in
plastic zakken, maar er komen plastic
bakken, die opgehangen worden aan de
i\l. VIM IIVI gUUUU" *-V» gvvu "IV
aan de omgeving aan te passen, neen
men een groot aantal bomen en struiken
geplant.
projektgroep
Vanaf het begin is bij de opzet van deze
de heer L. Voorhorst
de "koks" van Meester Wijhe: links de heer
H. de Vries; zittend op het bureau de heer
A. Maatman.
de heer H. J. Hammink, groepsleider
Technische Dienst.
Hij vertelt daarover: "Je hoorde wat de
afdeling graag wilde, en dan ging je
kijken of dat haalbaar was op het
technische vlak. Dat gold hier met name
voor de lopende banden. Daarbij probe
ren we de geuite wensen zo dicht
mogelijk te benaderen.In hoeverre je het
helemaal goed hebt gedaan,kun je ei
genlijk pas na een jaar of twee beoorde
len. Maar nu is het volgens ons redelijk
geslaagd.Het aanbod op de markt is dan
ook van dien aard, dat je kunt kiezen.
Wat we gekocht hebben is dan ook niet
het eerste het beste. Een schaap met vijf
poten vind je nooit, maar je probeert dat
wel te benaderen.
praktijk
In hoeverre de zaak in de praktijk vol
doet, kan beoordeeld worden door de
heer L. Voorhorst, die als afdelings-chef
van de voorbewerkingsafdeling ook deel
uitmaakte van de projektgroep. Als zo
danig was hij degene die steeds contact
onderhield met de mensen in zijn
afdeling, met name met de diverse
groepsleiders.Bovendien wist hij uit ei
gen ervaring wel zo'n beetje hoe de
wensen lagen, omdat hij zelf al dertig
jaar geleden in deze afdeling kwam
werken. "Die praktijkervaring heb ik
uitgewisseld met de mensen die er nu
staan. Ik heb ze gevraagd te zeggen wat
ze graag wilden. En ze waren bereid
daarover hun zegje te doen. Ik denk ook
wel dat hun inbreng voor 70 tot 80%
werkelijkheid is geworden. Het kan
natuurlijk altijd beter, maar wat we nu
hebben is ruim voldoende."
"Hier is ook weer gebleken hoe noodza
kelijk het is om bij dit soort zaken in
spraak te geven aan de man die er werkt.
Het is een leerproces, maar het is uiter
mate goed gegaan. Niet alleen de
hoogste instantie besliste wat er gebeur
de. Als ik met iets kwam dat technisch
of financieel problemen gaf, dan werd
de heer H. J. Hammink
snijtafels. Een belangrijk voordeel van
de gangpaden is dat men veiliger staat te
werken: er is niet meer het gevaar van
botsingen met de wagentjes die af en aan
rijden.Toen het plan op papier stond, is
men ermee naar de leveranciers van
lopende banden gegaan,om te zien waar
gezamenlijk de meest bevredigende op
lossing bereikt kon worden. De heer
Martens: "En zo zijn we ook uit geweest
op meubilair voor de koffieshop, samen
met de inkoper.Voor een aantal van die
dingen kregen we een volmacht mee.
Ook stuitten we wel eens op vragen bij
het investerings- en onderhoudsteam, en
omgekeerd. Maar het werd steeds alle
maal opgelost."
goed materiaal
Alle technische aspecten in de nieuwe
ruimte vormden een bron van zorg voor
weer teruggekoppeld naar de mensen op
de afdeling. En diverse keren hebben wij
toch onze zin gekregen."
De heer Voorhorst benadrukt daarbij de
goede samenwerking met alle steun
groepen en met de staf. Inmiddels is
men op dezelfde wijze al begonnen aan
een volgend plan, dat voor een nieuwe
zouterij: "We hebben daarover al diver
se gesprekken gehad. Hierbij is vooral
het milieu-aspect belangrijk: waar blijft
het zout dat vrij komt? Ook sta je voor
de vraag wat er in de toekomst nodig is.
Moeten we verder mechaniseren, moet
er hoogbouw komen of moet alles op de
begane grond? Daarover zijn we nu aan
het brainstormen. Vanuit de lijn zijn al
bepaalde suggesties binnengekomen."
mooi uitzicht
Tenslotte vragen we aan iemand die in
de nieuwe afdeling als vleesbewerker
aktief is, wat zijn ervaringen na een paar
dagen zijn. De heer W. Grote Ganseij,
die in de rundvleesgroep deel uitmaakt
van een groep van een man of twaalf,
vertelt: "Het is allemaal een stuk mooier
geworden. Alles is nu één afdeling.
Vroeger stond je allemaal apart. We
stonden ook veel te dicht op elkaar te
werken. Nu gaat het veel gemakkelijker.
Je hebt geen last meer van elkaar. En je
hebt een mooi uitzicht over de weilan
den. Vroeger stond je tegen de fabriek
aan te kijken."
In deze rubriek kunnen dankbetui
gingen, adreswijzigingen, vraag- en
aanbod etc. etc. gratis geplaatst
worden.
WIE KAN MIJ AAN WOONRUIMTE HEL
PEN Gedurende 10 maanden zal ik, in ver
band met mijn studie Personeelwerk, stage
lopen op de Personeelafdeling van Marvelo
aan de Oostzijde te Zaandam.
Voor deze periode, zoek ik, van ongeveer
1-9-78 tot 1-7-79, een kamer in Zaandam
(prijsklasse f 150.- - f 200,-)
Brieven s v p. richten aan:
J. Schalks,
M. Westerwoudtlaan 18
Noordwijkerhout
(eventueel tel. contact met de heer C Brou
wers, Personeelafd. Marvelo. toestel 2381)
Te koop aangeboden wegens over
compleet:
Eiken TV-meubel Als model Lita doch uit
gevoerd in lichteiken naturel.
Nieuwprijs was f 825,-. Vraagprijs nu 7450,-.
Plaats voor grootbeeld TV, daaronder twee
laden Onder bergruimte voor radio, platen
speler etc
Kleppe, Badhoevedorp, tel 02968-2289.
