ZO MAAR il VAN DE
678 FILIALEN
Hr i
AHSM-filiaal
1170
Badhoevedorp
pagina 12
FLITSEN
Sinds een kleine zes jaar is aan de Zeemanlaan in Bad
hoevedorp een AHSM gevestigd. Het is een zogenaamde
nr. 3 SM, wat wil zeggen dat vrijwel alles er verkocht
wordt, uitgezonderd groot non-food. Het full-time perso
neelsbestand bedraagt 25 medewerk[st]ers en nog een
flink aantal part-time krachten. De verkoop gebeurt op
een oppervlakte van 1184 vierkante meter, bruto. De
zuivere verkoopruimte beslaat ruim 700 vierkante meter.
André Bostel aar, dertig jaar oud, is
in februari vorig jaar bedrijfsleider
van dit filiaal geworden. Hij volgde
in die functie de heer Hesp op. De
heer Bostelaar heeft al een lange
Albert Heijn-carrière achter de rug:
als scholier werkte hij in een
Rotterdams filiaal als part-timer; na
De heer A. Bostelaar
z'n schooltijd bleef hij bij dezelfde
baas. Waarom?
"Ik had het er naar m'n zin. De
sfeer, het groepsgebeuren. En het is
duidelijk een expansief bedrijf, met
toekomstmogelijkheden." De heer
Bostelaar wist die mogelijkheden te
grijpen, want in vrij korte tijd
doorliep hij de hiërarchie in een
aantal winkels in Rotterdam, werd er
afdelings-chef en later instructeur,
%en verliet toen de Maasstad om
achtereenvolgens in IJmuiden en
Haarlem als bedrijfsleider te gaan
werken.
logica
Een opbouw waarin een ijzeren
logica zit, terwijl die logica helemaal
zoek is als we vaststellen dat de heer
Bostelaar een MTS-opleiding volgde
in electrotechniek, met als hoofd
belangstelling automatisering en
futurologie. "Maar na mijn
schooltijd had ik niet zo'n behoefte
aan praktijkwerk in deze richting,"
vertelt hij. Vindt hij in z'n huidige
werk nog iets terug van de zaken
waar toen z'n belangstelling naar
uitging? "Het is er wel, zoals dat
Sigmaprojekt. En er zijn vast nog wel
een aantal dingen bij Ahold aan de
gang, waar ik geen zicht op heb."
Wel zicht heeft hij in ieder geval op
het gebeuren binnen het
AHSM-filiaal in Badhoevedorp. Zes
jaar geleden was het hier de eerste
grote supermart. Eind vorig jaar
kwam er een concurrent bij.
Badhoevedorp telt 13.500 inwoners.
Het is een typische
forensengemeente, waarvan het
aantal inwoners aan het afnemen is.
De heer Bostelaar hierover: "Veel
mensen die elders werkten, hebben
hier een leuk huisje neergezet. Ze
hebben kinderen gekregen, en die
zijn nu weer aan het vertrekken. Er
wordt hier niet meer gebouwd,
omdat er in verband met Schiphol
geen uitbreidingsplannen gemaakt
kunnen worden."
grote inbreng
Vorig jaar werd de winkel vrij
ingrijpend verbouwd. De
vers-afdelingen werden zoals dat heet
op norm gebracht. Diepvriesgebak
kwam erbij. Er werd daarnaast een
groente-bedieningsafdeling
geïnstalleerd. De eigen mensen
hebben in dat karwei een grote
inbreng gehad. Bostelaar:
"Natuurlijk met assistentie van
technische mensen, monteurs en
leden van de zóne staf, maar een
groot gedeelte regelden we zelf."
Het marktaandeel in Badhoevedorp
is gunstig, de hoge bezoekfrequentie
accentueert het buurtverzorgende
karakter van de winkel.
'ontdekkingsfase'
Zoals we in het begin al vertelden,
werken hier nogal wat part-timers.
"Dat komt." zegt de heer Bostelaar,
"omdat werving van full-timers
-vooral van het mannelijk geslacht
weinig resultaat oplevert."
Momenteel is de winkel op zaterdag
helemaal met part-timers bemand.
WfWtM W^SIÊ^MÊÊÊSÊt
Maria Petrarca
Henny Garritse
Bostelaar: "Dat is historisch zo
gegroeid. Maar in principe vind ik
het niet zo verstandig. Ik ben het
langzaam aan het ombuigen. Je hebt
dan op zo'n dag weinig mensen in de
winkel die goed leiding kunnen
geven."
Zijn komst als bedrijfsleider heeft in
het Badhoevedorpse filiaal
aanvankelijk wat
gewenningsproblemen opgeleverd.
De heer Bostelaar is daar erg
openhartig over: "We zijn vorig jaar
begonnen in een ontdekkingsfase.
De mensen moesten erg wennen aan
het verschil tussen m'n voorganger
en mij. Dat had ook te maken met
veranderingen in het hele bedrijf. Ik
ben vrij snel begonnen met nieuwe
structuren toe te passen. En dat werd
niet altijd begrepen. Er zijn
mislukkingen geweest. Ik heb wat te
snel willen beginnen." Die
problemen zijn inmiddels
overwonnen, en men is volop bezig
de aanpak te moderniseren. "Je moet
gepland met commercie bezig zijn,
en een aantal controlepunten
opbouwen. Zo giet je een
communicatiepatroon in elkaar, en
krijg je een stuk vrijheid in
gebondenheid. Als de groei iets
afneemt, moetje aan het
optimaliseren je huidige klant
voller" maken meegaan met
overplaatsing: "In Amsterdam had
je weinig contact met de mensen.
Hier is het een echt dorp. Je hebt een
eigen klantenkring, je maakt een
babbeltje met de mensen. Dit is veel
leuker werken."
"En dan moest ik ook overschakelen
van geleid worden naar leiding
geven. In het begin wist ik van toeten
noch blazen. De theorie had ik wel
geleerd, maar de praktijk is wel wat
anders. Maar het is toch vrij snel
gegaan. Je wordt voor de leeuwen
gegooid, en dan wil je wel."
Herman heeft zojuist de cursus
middle-management achter de rug.
Hij denkt er nu over het
slijtersvakdiploma te gaan halen.
"Wijn is een hobby van me," licht hij
toe.
administratie
Mevrouw Henny Garritse-Baak, 32
jaar oud, verzorgt sinds driejaar de
administratie van het AHSM-filiaal
in Badhoevedorp. Ze is zeven jaar
geleden bij Albert Heijn in dienst
gekomen, en startte toen in het oude
filiaal aan de P. A. Verkuijllaan in
dezelfde plaats. Voordat ze in de
administratie dook, werkte mevrouw
Garritse in de winkel in de brood- en
banketafdeling.
"Ik heb die administratie toen
overgenomen van een vriendin die
het niet meer wilde," vertelt ze. "Ik
wilde het wel eens proberen. Ik ben
door haar opgeleid, en heb ook nog
een cursus gevolgd."
En hoe bevalt het nu? "Ik vind het
leuker dan in de winkel staan. Het is
interessanter werk, met meer
verantwoordelijkheid." Geld- en
goederenadministratie zijn de
belangrijkste aspecten van haar
taak, en daarnaast heeft ze ook nog
de personeelsadministratie onder
haar beheer. Alle bestellingen
gaan door haar handen, en dagelijks
telt ze alle kassa's na.
assortimentsontwikkelingen, nieuwe
klanten werven door positieve
verhalen van je „trouwe" klanten.
De cijfers worden onderzocht. In
welke delen van de winkel zit de
knel? Waar moetje aktie
ondernemen? Het is ook een
bewustwordingsproces voor het
personeel dat hierdoor redelijk goed
met de cijfers leert werken," besluit
de heer Bostelaar zijn verhaal.
'de tweede man'
Als sector-chef houdbaar is Herman
Thamm (27) tweede man in deze
AHSM. Bij de opening van de zaak
in 1972 werd hij er aangesteld als
kruidenierswaren-chef. Toen had hij
er al vier Albert-Heijn-jaren
opzittenDie bracht hij door in
Buitenveldert, waar de afdelingen
gourmet, Conimex, wijn van de
maand zijn werkterrein vormden. Hij
heeft wel even moeten wennen na de
Mevrouw E. van der Meulen
"Ik begin de dag met het opmaken
van de kassa's. Tussendoor lees ik de
bestellingen door. Aan de ene kant
doe je iedere dag dezelfde dingen,
maar toch is het steeds weer anders."
Mevrouw Garritse maakt ook deel
uit van het management-team, dat
elke dag om kwart voor negen de
planning bespreekt. "Zo ben ik
overal bij betrokken," stelt ze vast.
En tenslotte heeft ze nog de taak van
microfoniste: verkoopaktiviteiten,
reeds vermeld op het
reclamemateriaal, wordt door haar
via de geluidsinstallatie nog eens
onderstreept. "En dat helpt wel,"
weet ze, "dat is al bewezen."
zelfstandige
Henk Wismeijer (20) voelt zich
duidelijk een kleine zelfstandige
binnen de AHSM in Badhoevedorp.
Hij zwaait de scepter op de afdeling
groente, diepvries en bloemen,
waarbij de nadruk valt op de
groente.
vWe zijn momenteel met een projekt
bezig," vertelt Henk, "waardoor je
echt groenteboer kunt zijn binnen
het filiaal. Voorheen kreeg je de
vastgestelde prijzenblaadjes, maar
nu kunnen we een aantal prijzen
aanpassen aan de plaatselijke
omstandigheden, met als resultaat
door méér omzet, meer bruto-winst
te halen."
Henk werkte eerst driejaar in een ZB
in Amsterdam, en staat nu een half
jaar in Badhoevedorp, waar de gang
van zaken hem best bevalt: "Je voelt
je helemaal winkelier op deze
manier. Je staat ook apart van de
Herman Thamm
andere afdelingen. Het is niet zo
moeilijk, omdat de prijzen van de
concurrenten vrij hoog liggen. Er is
hier één groenteboer die nog wel 's
goedkoop is. Die moeten we in de
gaten houden, maar verder is het niet
zo'n probleem."
Dat in de gaten houden betekent dat
Henk regelmatig op z'n fiets de
ronde doet om te kijken hoe de zaken
staan, bij andere winkels, en
eenmaal per week ook op de markt.
"Zo ben je er constant mee bezig,
ook met de bestellingen. Halverwege
de dag kunnen we nog corrigerend
bijbestellen. Je bent er ook van
afhankelijk of er interessante
partijen binnenkomen, dan kun je
daar je display weer aan aanpassen."
een full-part timer
Op papier is mevrouw E. van der
Meulen part-time medewerkster,
maar in werkelijkheid kan ze
gevoeglijk als fulltimer beschouwd
worden. "Eigenlijk werk ik alleen op
vrijdag en zaterdag," zegt ze, "maar
ik val zo vaak in, dat ik sinds 1
augustus al de hele week hier ben."
Ze is bij de opening van het filiaal
hier komen werken, en beheert
sindsdien de deli-afdeling. "Leuk
werk, omdat je een adviserende taak
hebt. En het is ook een vrij
zelfstandige taak."
Het adviserende aspect van haar
werk komt vooral tegen feestdagen
tot uiting: "Dan willen de mensen
van alles weten, over de soorten patés
die we hebben, over
combinatiemogelijkheden met
salades. Ik heb daar als huisvrouw
zelf ook aardigheid in. Ik maak veel
koude buffetten."
Geeft haar drukke werkkring geen
wrijving met het huishoudelijk werk
thuis? "Als je wilt, kun je een
heleboel. Mijn man moppert wel
eens, maar ik doe het werk liever dan
het huishouden. Het is ook een leuke
winkel, wat de stemming onder het
personeel betreft. En de klanten
kennen je allemaal. Je kent hun
wensen, en dat is erg belangrijk. Dat
vinden de klanten prettig."
'Luuks flessen saloon'
Wie de AHSM in Badhoevedorp
binnen gaat, passeert allereerst de
emballage van Luc Jongeneel. Lege
flessen of niet, zijn
emballage-afdeling is zo gesitueerd,
dat alle klanten langs zijn loket
komen. "Bij mij krijgen ze dus de
eerste indruk van de winkel," zegt
Luc Jongeneel
Luc, "en die is erg belangrijk. Je
hebt zo ook de gelegenheid om een
praatje met ze te maken. Ze kennen
me allemaal."
Voordat Luc (22) in september 1975
bij Albert Heijn kwam werken, had
hij in een gereedschappenwinkel
gestaan, maar dat beviel hem niet:
"Ik had daar drie bazen boven me,
die elkaar steeds tegenspraken." Na
een halfjaar winkelwerk bij AH
kwam hij bij de flessen terecht, een
baan die hem prima bevalt. Per week
gaat er voor zo'n 5.000 gulden aan
lege flessen en kratten bij hem over
de balie. "Er komt meer binnen dan
er uitgaat," weet hij, "en dat is maar
goed ook. Als het andersom was, zou
dat betekenen dat ze met het lege
goed naar de concurrentie gaan."
Een probleem vindt hij het dat men
vaak flessen bij hem achter wil lateii
waar helemaal geen statiegeld op
zit: "Ik wil dat best een keer doen,
maar ze moeten er geen gewoonte
van maken. Als er in het dorp een
glascontainer kwam, zou die zeker
elke dag vol zijn."
de jongste
Vier uur per week zit achter één van
de kassa's van het Badhoevedorpse
AHSM-filiaal de 15-jarige Maria
Petrarca. Ze zit in de derde klas van
de Mavo, en vrijdagsmiddags van
twee tot zes staat het
huiswerkprobleem 't haar toe om op
deze wijze wat zakgeld te verdienen.
In de vakanties doet ze het
kassa-werk overigens bijna dagelijks:
"Als ze weten dat ik 't wil doen, word
in bijna elke dag opgebeld om te
komen helpen. Ik vind het wel leuk
werk. De mensen kennen je
allemaal, en ze hebben allemaal wel
wat te vertellen."
In 't begin kostte de bediening van de
kassa haar de nodige inspanning: "Je
moet erg nauwkeurig werken, en dan
ben je erg gespannen. Maar na een
tijdje gaat het meer ontspannen. Je
moet even uitkijken bij het aanslaan
van de zegels."
Als ze van school komt, denkt Maria
een opleiding te gaan volgen in
zwakzinnigenhulp. Maar misschien
komt ze eerst nog wel een tijdje bij
Albert Heijn helpen. Ze weet het nog
niet zo precies.
Henk Wismeyer
