Consument moet jongleren
met bestedingspakket
Publiek gaf hoge
cijfers aan
A C-Restaurants
Amerikaanse militairen in Europa
drinken nog steeds Sterovita-melk
ALBERT HEIJN SUPERMART SIGNALEERT:
In 1978 5 a 6 nieuwe
supermarts in
Nederland erbij
DANK ZIJ HOGE KWALITEIT
pagina 4
FLITSEN
"De consumptie van levensmiddelen stagneert. In het afgelopen jaar hebben wy heel
duidelijk gesignaleerd, dat de mensen bü de aankoop van het dagelijkse
levensmiddelenpakket veel meer op de dubbeltjes letten dan een a twee jaar geleden.
Dat is naar mijn mening een direct gevolg van het feit, dat de koopkracht van de
consument de laatste twee jaar nauwelijks is verbeterd, bepaalde groepen -alles
meegerekend- er zelfs op achteruit zijn gegaan. En men wil de eenmaal verworven
auto natuurlijk niet zomaar opgeven, evenmin als de vakantie naar het buitenland of
de voorgenomen aankoop van een kleurentelevisie. Dan kan het niet anders of hij zal
moeten gaan jongleren met zijn bestedingspakket."
grondig bestudeerd en de wenselijk
heden en mogelijkheden samengevat in
een handigè brochure die gezonden is
naar alle leveranciers waarmee vaste
banden bestaan.
Aldus de heer F. I. Ahlqvist, directeur
van Albert Heijn Supermart bv in zijn
gesprek met Flitsen over de resultaten in
1977 en de verwachtingen voor 1978. Uit
zijn bureaula komen enkele sprekende
cijfers. Was er in 1975 nog sprake van
een volumegroei in de particuliere con
sumptie met 3,5 pet, in 1976 trad een
daling van de groei in tot 2,5 pet, in 1977
zal die groei ongeveer even veel zijn en
voor 1978 wordt verwacht dat de groei
nog slechts 1,5 pet zal zijn! Voor
voedings- en genotmiddelen zijn deze
cijfers resp. 4 pet. in 1975, 0 pet. in
1976, 0,5 pet in 1977 (raming) en naar
verwachting 0 pet in 1978. Ahlqvist: "De
consument zal nog kritischer zijn bij de
keuze van zijn inkopen".
geen gemakkelijk jaar
De directeur van Albert Heijn Super-
mart bv heeft voor dit klantengedrag
dat een direct gevolg is van de moeilijke
economische situatie en de daaruit
voortvloeiende veel geringere mogelijk
heid tot loonsverhoging en koopkracht
verbetering, uiteraard alle begrip.
"Maar", zo zegt hij, "dit heeft voor de
levensmiddelenbedrijven natuurlijk wèl
gevolgen. Gezien de verwachting, dat
de gesignaleerde tendens zich in 1978 in
versterkte mate zal voortzetten (want
ook dan is er volgens ieders overtuiging
weinig in de loonsfeer te verwachten),
kan ik rustig zeggen, dat wij -en dat
geldt in principe voor alle levensmidde
lenbedrijven, geen gemakkelijk jaar te
gemoet gaan! En dat betekent tevens
naar mijn mening dat de concurrentie
strijd even zwaar blijft; dus druk op de
toch al kleine marges en daardoor
derhalve een mogelijke aantasting van de
rendementspositie van de detailhandel",
Ondanks deze weinig optimistische ge
luiden is AH Supermart bv (ca. 400
winkels, rond 8500 personeelsleden) er
in geslaagd in 1977 een flinke omzetstij
ging te realiseren (ca. 8 pet in volume,
en 12 pet in geld). "Daar ben ik erg blij
mee," aldus de heer Ahlqvist, want dit
betekent, dat we er veel nieuwe klanten
bij hebben gekregen (het aantal winkels
is vrijwel constant gebleven) en dat
voorts de bestaande klanten méér bij ons
zijn gaan kopen. En gezien de ontwikke
ling die ik zojuist schetste, betekent dit,
dat onze winkels ook voor de consument
die op de dubbeltjes let, een goed
antwoord heeft: een aantrekkelijk prijs
niveau (de dagelijkse levensbehoeften
liggen in prijs niet ver van de discount
winkels a0, gepaard aan goede kwaliteit,
want op dat laatste blijft de consument
toch wel heel goed letten!"
De geluiden die de heer Ahlqvist liet
horen, richten zich vooral op het jaar dat
voor ons ligt. "We gaan op dezelfde weg
voort: uitgebreid assortiment met "alles
onder één dak", laag prijsniveau, vooral
in de dagelijkse behoeftensfeer en dat de
mensen heel goed duidelijk maken.
Voorts gaan we volgend jaar vijf a zes
nieuwe supermarts openen."
samenwerking leveranciers
Evenals de heer P. Ligtenstein (zie
elders) wijst de heer Ahlqvist op een
belangrijke nieuwe ontwikkeling: het
creëren van samenwerkingsvormen tus
sen leveranciers en Albert Heijn Super
mart bv, vooral ook in de sfeer van ge
zamenlijke promotie, waardoor aan
beide kanten tot aanmerkelijke kosten
besparingen kan worden gekomen. AH
Supermart heeft deze problematiek
De heer F. I. Ahlqvist [/mAs] in gesprek
met de bedrijfsleider van de AHSM te
Zaandam de heer J. Schipper [rechts].
Ahlqvist: "De voorstellen die we deze
leveranciers hebben gedaan (en die
overigens alle ruimte laten voor initia
tieven, suggesties en plannen aan hun
kant), zijn aanvankelijk met enig wan
trouwen, met enige achterdocht ont
vangen. Sommigen dachten, dat wij hen
op een slimme manier voor het AH-
karretje zouden willen spannen, maar
dat is volkomen onjuist en dat beginnen
steeds meer leveranciers nu ook in te
zien. De beoogde samenwerkingsvorm
houdt niet alleen verkoopbevordering
in, maar ook het gezamenlijk creëren
van meer efficiency en dus kostenbe
sparing. Wat incidenteel al gebeurde,
gaat nu begin volgend jaar met een
aantal leveranciers geheel gestructu
reerd en grondig uitgewerkt van start."
Na een aantal moeilijke jaren te hebben doorgemaakt, gaat het nu weer prima met
de AC restaurants. De positieve resultaten van 1976 werden in 1977 verbeterd. Fred.
W. I. Lachotzki is daar natuurlijk bijzonder blij om> temeer omdat uit een zeer
recent onderzoek is gebleken, dat met name de AC wegrestaurants bij het publiek
thans hoog genoteerd staan.
Naast de kwantitatieve verbetering
(meer omzet, meer resultaat) dus ook
een kwalitatief succes, maar dat is
eigenlijk niet zo verwonderlijk, want in
de wereld van de restaurants gaan die
twee vrijwel altijd hand-in-hand. Ie
mand, die een afschuwelijk slap kopje
koffie krijgt voorgeschoteld of z'n kiezen
langdurig moet laten worstelen met een
taaie biefstuk, die komt voorlopig im
mers niet meer terug...
Nou, die cijfertjes liegen er niet om. Het
marktonderzoek werd gedurende vier
dagen gehouden in alle AC-wegrestau-
rants in Nederland, België en Duitsland.
Per restaurant zijn zo'n 300 interviews
gehouden (zodat de onnauwkeurigheids
marges erg klein zijn) en men mocht een
"schoolcijfer" (van 1 tot 10 dus) geven
voor b.v. kwaliteit van de maaltijden;
sanitaire voorzieningen; de prijsstelling;
service, etc.
hoge scores
De resultaten waren verheugend. In
Nederland kwamen de restaurants met.
een gemiddeld cijfer van 7.57 uit de bus
(waarbij het hoogste cijfer 8.03 was en
laagste 6.97 maar ook dat cijfer is in
schooltermen nog altijd "ruim voldoen
de"); Duitsland (AC Brohltal) kreeg van
het publiek het gemiddelde cijfer van 7.9
op z'n rapport en België deed het nóg
beter: gemiddeld 8.13 voor AC Heverlee
Dc Amerikaanse en Canadese militairen in Europa drinken nog steeds melk
van Ahold's Sterovita bv. Z(j doen dat al vanaf 1950 en sinds dat begin kozen
de militaire autoriteiten elk jaar opnieuw -zonder mankeren en zonder
onderbreken- voor een contract met Sterovita. Telkens weer een erg eervolle
onderscheiding, vooral als men bedenkt hoe enorm hoog de kwaliteitseisen
zjjn die Amerika en Canada aan de melk voor hun militairen stellen. Dc
reclamezin 'Met Melk Meer Mans' zou erop gebaseerd kunnen zjjn...
Mevrouw J. Barendregt, directeur
van Sterovita, is daar -terecht- best
trots op. Geassisteerd door adjunct-
direkteur J. Manten voert zij elk jaar
persoonlijk de onderhandelingen met
de militaire autoriteiten en daarmee
is telkens niet minder dan... een half
jaar gemoeid! Een half jaar reizen en
trekken (minstens 45.000 km met de
eigen auto en bovendien nogal wat
vlieguren, huurauto's en meerijden
met collega's), plus de spanningen
van de onderhandelingen, ga d'r
maar an staan.
De onderhandelingen duren mede zo
lang, omdat de kwaliteitseisen regel
matig worden aangepast en soms ook
drastisch verder worden verhoogd.
Mevrouw Barendregt: "Dat laatste is
voor ons alleen maar goed, want wij
zijn daarin zeer gespecialiseerd. Hoe
hoger de eisen, hoe groter onze kans
tussen de vele andere aanbiedingen
opnieuw uitverkoren te worden."
geen ANP-bericht
Ach, als het al zó lang goed gaat, dan
kan je je eigenlijk niet meer voorstel
len dat die Amerikanen en Canade
zen ooit nog eens een andere leveran
cier zullen kiezen. Mevrouw Baren
dregt vertelt hierover een aardige
anecdote. "Jarenlang gaven we op
verzoek van het Algemeen Neder
lands Persbureau (ANP) steeds het
bericht door, dat er weer een nieuw
contract was afgesloten. Maar op een
gegeven moment zei de redacteur:
mevrouw, nou hóeft het niet meer
hoor, het is langzamerhand helemaal
geen nieuws meer. Wilt u ons de
volgende keer bellen als u het con
tract niet krijgt?"...
MEVROUW J. BARENDREGT
fijn en hecht team mensen
Ja, zo is het ook. En toch gaat het om
een enorme order: zo'n 400.000 liter
melk per week en bovendien nog eens
11 verschillende soorten melkpro-
dukten in 45 soorten verpakking
(waarvan een belangrijk deel -in
verband met de afwijkende maten- in
de Verenigde Staten zelf wordt aan
gekocht). Om dat allemaal te be
stemder plekke af te leveren zitten er
wekelijks 30 twint^gtonners op de
weg, goed uitgekiend gebouwde koel
wagens die in totaal 21 afleverstations
bedienen: het dichtsbjjzijnde bij
Frankfurt (900 kilometer), het verst-
afgelegen bij Torrejon/Saragoza in
Spanje (3.500 kilometer).
Verder wordt de tweede vloot in de
Atlantische havens en de zesde vloot
in de Zuid Franse havens bevoorraad.
Schokkende dingen zijn er in 1977
met en bij Sterovita niet gebeurd. En
(écht) nieuws voor 1978 is, dat de
fabriek in Dordrecht, (waar ruim 100
man werk vinden) wordt uitgebreid
met een nieuwe produktiehal (850
m2, kosten 2,5 miljoen gulden),
omdat de bestaande ruimte na al die
jaren danig is verouderd. Verder
vertelt mevrouw Barendregt ons, dat
de winst van Sterovita bevredigend is
en dat zij beschikt over een fijn en
hecht team mensen, die er voor
zorgen, dat de Amerikaanse en
Canadese militairen in Europa op
tijd hun melk krijgen. Het zou een
"ramp" zijn als dat eens niet ge
beurde, want deze soldaten drinken
van alle andere mensen in Europa de
meeste melk, zo blijkt uit cijfers.
Omdat het zo lekker is? Wie weet...
en gemiddeld 8,57 voor AC Barchon.
Hoge scores dus voor de AC-wegrestau-
rants, in het bijzonder voor die in België.
Lachotzki verwacht, dat ook de Neder
landse restaurants in de toekomst tot het
niveau van Duitsland en misschien zelfs
België kunnen scoren. Aan het eind van
1977 werd het wegrestaurant Leiderdorp
grondig verbouwd. Voor 1978 staan in
ieder geval twee nieuwe openingen op
het programma: In maart Meerkerk
(aan de weg Vianen-Gorcum), in januari
neemt AC-restaurants de exploitatie van
het wegrestaurant Holten op zich. Direc
teur Lachotzki verwacht ook volgend
jaar een groei van de resultaten, temeer,
omdat ook aan de onderwaardering door
de vrachtwagenchauffeurs een einde
gaat komen. De proef met de speciale
truck-stop in AC-Zurich (dag en nacht
open, video-tv, lekker onder ons-sfeer
tje) is bijzonder goed geslaagd en dus: in
1978 hetzelfde doen in Leiderdorp,
Holten, Meerkerk, Reeuwijk en Bar
chon. Ook met de opleidingen voor het
personeel wordt, zoals Lachotzki het
noemt, fanatiek verder gegaan.
Succesvol is ook het thema-restaurant de
Hoop op d'Swarte Walvis en ook voor het
experiment Crêperie Pan Pan hebben
wij goede verwachtingen, zodat er ook
voor de restaurants in de stad nieuwe
mogelijkheden zijn. "'t Gaat lekker,"
zegt Lachotzki.
Over de grenzen gaan de restaurant
zaken al evenzeer goed. Met name is er
hard gewerkt aan de problemen die er in
Heverlee lagen, de activiteiten werd
nieuw leven ingeblazen: (het inbrengen
van een Taveerne, sterke motivatie van
het personeel, gunstige voorwaarden
voor het houden van seminars) en zo
kwam het in 1977 tot een omzetstijging
van 35 pet. Voorts werd bij Barchon
het eerste AC-brugrestaurant geopend
('AC—over-de-wegrestaurant zou je ook
kunnen zeggen.^). De omzetten volde
den vanaf de eerste dag aan de ver
wachtingen. En volgend jaar gaat in
Bièrges bij Brussel een AC-wegrestau-
rant open, waarbij AC ook benzine gaat
verkopen.
Het AC-wegrestaurant Brohltal (aan de
weg van Bonn naar Koblenz), dat in mei
open ging, floreert eveneens uitstekend.
Onderzocht wordt welke andere moge
lijkheden er nog in Duitsland liggen. In
het algemeen zegt de heer Lachotzki
nog: "Het besluit om de restaurants en
de recreatie-activiteiten in één groep te
bundelen, lijkt mij een goede zaak. Ik
verwacht dat de groep (inclusief Ostara
dus) een steeds duidelijker bijdrage aan
de resultaten van Ahold zal geven."
Ondanks het slechte weer hebben ook de
vakantieparken van Ostara het in 1977
goed gedaan: het totaalresultaat is zelfs
beter dan in het goed-weer-jaar 1976. In
Groningen gaat volgend jaar het nieuwe
park 't Strandheem open. En in 't
Wolfsven bij Mierlo zal worden be
gonnen met de bouw van een flink
aantal bungalows, hierbij komen een
verwarmd zwembad en diverse andere
recreatieve voorzieningen.
't Gaat dus inderdaad lekker in de
restaurant/recreatiesectoren.
Lachotzki: "Dat was onmogelijk geweest
zonder de goede samenwerking tussen
managers en hun medewerkers in vesti
gingen en parken (zo'n 750, exclusief de
part-timers)."
