Geen poespas met
je glas
chefs
dagen
Een leven tussen de wijn
Albert Heijn
van
f
Vierhonderd
keurden vijf
A
AH rekent voorgoed af
met alle overbodige
ranje om de wijn
Nieuwe
afkoopregeling
rentekaarten
pagina 4
FLITSEN
Het sprookje is uit. Wijn is niet deftig. Niet
voorbehouden aan de dominee, de dokter, de
notaris. Wijn is er voor iedereen.
Het gemiddeld wijnverbruik in Nederland
bedroeg in 1975 al circa zeven liter per
persoon per jaar. Beschouwen we de wijn-
drinkende groep op zich, dan lag het gemid
delde op rond de elf liter per persoon per jaar.
Het landelijk gemiddelde wordt sterk omlaag
getrokken door de groep die in het geheel
geen wijn drinkt, dat is nog altijd ongeveer
vroeger een ritueel
Vroeger dronk een elitaire bevolkings
groep bij passende gelegenheden wijn.
Ze maakten er een verheven ritueel van,
dat met eeuwenoude regels van etiquet
te gepaard ging. Wanneer de fles werd
ontkurkt, besnuffelde de gastheer de
kurk argwanend. Was de man tevreden,
dan was het eerste slokje voor hemzelf.
In een restaurant wordt nog steeds het
eerste slokje voor de gastheer ingeschon
ken. Diens plicht is het dan om voor
zichtig te keuren. Het glas wordt tegen
het licht gehouden, daarna de neus in
het glas gestoken en de geur opgesno
ven. Dan langzaam, heel langzaam
wordt er geproefd. Na een goedkeurend
knikje mag de ober de overige glazen
vullen.
Mensen met gevoel voor decorum hou
den zich nog altijd aan dat ritueel. Dat is
hun goed recht, maar het grote nadeel
van dat quasi-deftige gedoe is dat het
restantje niet-wijndrinkers geen flesje in
huis haalt. Men vindt het niet te duur,
men is eerder bevreesd wijn niet lekker
te vinden. De meeste mensen houden
niet van al die poespas met geleerde
woorden als Grand Cru en zo meer. Ze
weten niet precies wanneer rode of witte
wijn moet worden gedronken. Ze hebben
geen idee welk merk ze in huis moeten
halen. Of de wijn 'droog' of zoet moet
zijn. Kortom deze categorie zit met een
een kwart van de Nederlandse bevolking.
Veertig procent van de Nederlanders drinkt
wijn een enkel keertje en vijfendertig procent
regelmatig.
Vijftien jaar geleden dronken we maar een
half litertje per jaar de man. Er is dus wel wat
veranderd.
De toeneming van het wijnverbruik in Neder
land is voornamelijk te vinden in de groep die
al wijn dronk. Uit een recent onderzoek is
gebleken dat deze groep meer oog begint te
krijgen voor laag geprijsde en kwalitatief aan
vaardbare wijnen. Dit geldt ook en zelfs met
name voor de hogere welstandsgroepen.
Vooral het drinken van wijn bij vrienden
bezoek, feestjes e.d. neemt toe. Deze toe
neming dient vooral gezocht te worden in de
jongere bevolkingsgroepen. Het drinken van
wijn aan tafel blijft ongeveer constant.
probleem dat om een oplossing vraagt.
Albert Heijn wil de wijn onder de men
sen brengen. "Iedereen houdt van
wijn," zegt verkoopleider Houdbaar, de
heer E. P. Balledux, "maar de een
houdt van zoete, de ander van een droge
wijn. Wijn drinken is gewoon plezierig.
We moeten af van al die poespas erom
heen. Wie dat ritueel wil blijven koeste
ren kan zijn gang gaan. Ik zou de na
druk willen leggen op GEWOON
DOEN. Wie van rood houdt, drinkt
rood. Wie wit prefereert drinkt wit.
Belangrijk is dat de mensen een goede
wijn kunnen kopen, tegen een redelijke
prijs, en dat ze vakkundig worden voor
gelicht. In Nederland wordt eenderde
van alle wijnen verkocht bij de kruide
nier. Albert Heijn heeft daarin het
grootste marktaandeel. Natuurlijk wil
het concern zijn aandeel vergroten. Om
dat te bereiken is het in de eerste plaats
noodzakelijk dat de mensen die de wijn
verkopen vakkundig zijn.
Het vakmanschap van de bedrijfsleiders
ZB en de sectorchefs Houdbaar is in de
afgelopen weken nog eens opgefrist. Ze
werden uitgenodigd voor een wijnpre
sentatie. In vijf dagen tijds kwamen
vierhonderd chefs proeven en keuren.
Dat gebeurde in Zaandam, Amsterdam,
Hoogvliet, Assen, Apeldoorn, Breda,
Amersfoort en Eindhoven.
Drukke dagen voor verkoopleider Balle
dux en inkoper A. G. ter Schure (hoofd
Wijninkoop). Die bijeenkomsten waren
niet bedoeld als gezellige onderonsjes:
een glas wijn drinken in de tijd van de
baas. Integendeel, de mensen werden
gemotiveerd om straks de klant met
raad en daad bij te kunnen staan.
Duidelijk werd gesteld:
Zorg voor prijsingangen
Goud voor
Wiisumer Berge
[vervolg van pag. 1]
In totaal hebben 226 campings in
de Bondsrepubliek aan de ver
kiezing deelgenomen. Daarvan
werden er vier onderscheiden met
brons, acht met zilver en drie met
goud. Tot deze laatste drie be
hoort dus Wiisumer Berge. Een
resultaat om trots op te zijn voor
beheerder Frans Witschge en
voor de bedrijfsdirecteur van Os-
tara, drs. A. P. E. Nieuwenhuis.
Zij vergeten daarbij niet dat zij
van de zijde van de overheids
instanties van het graafschap
Bentheim en de gemeente Wilsum
altijd veel medewerking hebben
ondervonden.
Wiisumer Berge is een schepping
van de Nederlandse architect
Heijdelberger, die een voormalige
grint- en zandgroeve met omge
ving heeft weten om te toveren in
een prachtig recreatiegebied ter
grootte van ongeveer 75 hectare,
met uitgebreide wandelmogelijk
heden, eigen sportvelden, een
midgetgolfbaan, een speeltuin,
een kinderboerderij, een speel
vijver en een groot natuurbad met
zandstranden en een restaurant.
Het vakantiepark beschikt over
een eigen installatie voor de be
reiding van uitstekend drink
water.
"De romantiek meneer, die is weg".
We staan te praten met Piet Schaap
[61]. Plaats van handeling: de wijn
bottelarij waar Piet voorman is.
De heer Schaap heeft een groot deel
van zijn leven doorgebracht tussen de
wijnen van Albert Heijn. Hij stapte
in 1929 als jongmaatje binnen en is
nooit meer weggeweest. Zó goed had
hij de smaak te pakken. En met
"smaak" wordt bedoeld de sfeer in
het bedrijf. Piet vindt een enkel
glaasje wijn op zijn tijd wel lekker
maar meer ook niet.
Er zijn collega's geweest "bijvoor
beeld in de dertiger jaren, die er
gewoon niet vanaf konden blijven.
Dat heeft nog al eens tot moeilijk
heden geleid", weet voorman Schaap
zich te herinneren. Hij is geen
geboren verteller. Dat kan ook nau
welijks. Zijn leven wordt gevuld met
cijfertjes. Maar we kunnen hem best
volgen wanneer hij stelt dat de
romantiek is verdwenen. Het gebeu
ren in de wijnkelder en bottelarij is
een fabrieksmatig proces geworden.
Het begin is al totaal anders. Vroeger
moest worden gesjouwd met zware
vaten. Een werkje waarbij het op
kracht aankwam. Dat is verleden
tijd. De tankwagen rijdt thans voor.
De wijn, sherry of port wordt dood
gewoon naar de opslagtanks van
18.000 en meer liter gepompt.
Schaap toont een foto uit voorbije
dagen bij dit artikelJe ziet een
man gebogen voor een vat zitten.
Met de hand vult hij een fles af. Ook
dat is geautomatiseerd. Wat vroeger
per dag werd gedaan en dat vroeger
is nog niet eens zo bar lang geleden,
gebeurt nu in een uur. Het kan ook
niet anders, we drinken met zijn
allen zoveel meer wijn dan in de jaren
voor of net na de Tweede Wereld
oorlog. Het zou ondoenlijk zijn om
elk etiketje met de hand op te
plakken.
Toch voelt de heer Schaap zich
gelukkig in de huidige omgeving.
Vroeger mag de vakkennis van man
tot man ietsje hoger hebben gelegen
en werd er nogal eens gelachen, de
sfeer nu is beter. "Niemand vertelde
je toen iets. Je moest jezelf alles
leren. Een ander bracht je niets bij.
Bang voor zijn eigen baantje". Hij
schudt zijn hoofd. "Gelukkig is die
tijd voorbij".
Hij wandelt verder door de fabriek.
Een wandeling langs een gigantisch
stelsel van gangen met overal leidin
gen, tanks en apparaten. Flessen
spoelen, afvullen, capsuleren, etiket
teren, verpakken, alles gaat automa
tisch. Men kan het leven van Piet
Schaap niet meer overdoen. Jong
maatjes beginnen tegenwoordig niet
meer zoals hij.
Bij het verlaten van het fabrieks
terrein drukt Schaap ons een vergeel
de AH-wijnprijscourant in de han
den. Behalve prijzen staan er ook
oude foto's in. Op een van de foto's
staat Piet Schaap met twee collega 's
aan de 'flessenspoelmachine'. An
dere foto's tonen de 'advocaat-
opslagkelder' en 'advocaat-meng
machines De waarde van het geld in
die dagen in aanmerking genomen
waren de prijzen relatief hoog: voor
een Bourgogne f 1,40 per 'flesch'.
Maak de klant duidelijk wat voor een
soort wijn het is.
Geef de consument een goed advies.
Goede prijs, goede aanbiedingen.
Goed assortiment (voor iedereen
wat).
Zorg voor een goed vakmanschap
image, dus wees wijnspecialist.
Geef AH-wijngarantie.
Na het betoog van de heer Balledux
vertelde inkoper Ter Schure wat wijn
eigenlijk is, hoe wijn wordt geprodu
ceerd. Nadere toelichting op de wijn-
terminologie en vele andere interessante
details. De heer Ter Schure, die een
groot deel van zijn leven door Frankrijk
heeft gezworven, wist zijn gehoor te
boeien. Geen wonder. Hij kent alle wijn
streken op zijn duimpje. De honderden
toehoorders maakten een snelle vogel
vlucht door de wijnstreken van Frankrijk
en Duitsland. Daarna werden de glazen
gevuld, werd er geproefd en gekeurd.
(Ter geruststelling: in elk glaasje zaten
maar twee slokjes). Zes verschillende
wijnen werden gedronken. Ten minste
één van de geschonken soorten appel
leerde aan de smaak van de gasten.
Motivatie bij de sectorchefs en bedrijfs
leiders. Tevredenheid bij de heren Bal
ledux en Ter Schure. "Iedereen had een
favoriet wijntje. Duidelijker bewijs dat
wijn voor iedereen is, kan niet worden
geleverd." Balledux had dan ook hoog
gespannen verwachtingen van de okto
bermaand Wijnmaand van AH.
Onder het motto "Albert Heijn voor wie
van wijn houdt" startte op maandag 11
oktober een 4-weekse wijncampagne in
alle AH-winkels. In deze landelijke
campagne zijn maar liefst 2.700.000
folders over heel Nederland uitgereikt.
De afkoop van rentekaarten is
gewijzigd.
Diegenen die na 31 december
1975 65 jaar zijn geworden of
worden, hebben voortaan recht
op een afkoopsom voor de door
hen geplakte rentezegels in plaats
van een maandelijkse uitkering.
Ook weduwen die na 31 decem
ber 1975 recht zouden hebben op
een weduwenrente op grond van
de rentekaart van de overleden
echtgenoot, zullen bij het berei
ken van de 65-jarige leeftijd een
afkoopsom ontvangen. De hoogte
van de uit te betalen koopsom -
die wordt verminderd met 20%
belasting - is voor iedereen ver
schillend. omdat deze onder meer
afhankelijk is van het totaalbe
drag dat aan rentezegels is ge
plakt. Het gemiddelde is echter
becijferd op opgeveer 1250.
Wie meent in aanmerking te
komen voor een afkoopsom kan
een aanvraagformulier halen bij
een postkantoor of bij het dichtst
bijzijnde kantoor van de Raad
van Arbeid.
