De groentehoek in ons filiaal
is een trekker93
„De klant ziet in jou iemand
die alles van koken weet
ijging dankzij buurtfunktie,
medewerkers
Meulen, verkoopleider Simon
Geertje van Egdom cheffin 'groente en fruit' AH Laren:
C. Joosten, chef 'groente en fruit' Simon Wageningen:
Lofwaardig initiatief:
Fietstocht met
barbecue voor
charitatief doel
FLITSEN
pagina 7
vierde periode van dit jaar
non-filialen maar liefst 51
e oente en fruit verkocht
eriude van 1975. Dat is 29
was gepland.
b kt dat de verkoop van
tk vij Simon een steeds be
aat innemen.
ok' zegt verkoopleider J. van der
oo at inmiddels heel wat prijsstij-
;evonden. Maar ook de verkochte
:ruit is zo'n 25 procent groter dan
de Simon-filialen een steeds duide-
>er.- "De klanten komen er meer
vel iijkse boodschappen doen, zegt
wacht het publiek vooral op de
or* -marktsfeer met gezelligheid,
vi de groenteman en met pro-
/er_- .ijn. Daarop heeft Simon in de
schoolborden waarop met krijt de
i staan, met veilingkisten waarin de
ko< liggen, enz.
d' jestegen verkopen van groente
t interne akties organiseert, waarbij
ie centrale veiling in Amsterdam
pi «eert te maken van de laagste
lijk taar de filialen worden doorge-
oerweg vanaf de kwekers naar de
B's een deel van het assortiment in de
duidelijk dat we op de goede weg
nsi aden. "Ons marktaandeel groeit
nte an te worden van de AH-klant".
m»body te geven en om de kinder
tin ;en projektgroep aan de slag om
;en aijtje te zetten,
te weten hoe de ideale AH-groente-
n ï"llen binnenkort in drie of vier
W'ien ingericht. De ervaringen van
ilk* daar dan optimaal in praktijk
ndien zullen in de totale zone van de
.oonheieid, de personeelsstruktuur in
tor n de hele filosofie daar omheen
v< chillende mogelijkheden,
ren Huizer en Manshanden, "als we
al te voldoen aan de wensen van de
nfpjir aan het begin van een verdere
ist deze sektor".
filialen zo kort mogelijk te houden. Dat komt de versheid van
de produkten natuurlijk ten goede", aldus de heer Van der
Meulen.
veel citrusfruit
Er worden bij Simon ook wekelijkse akties gevoerd,
waardoor er dit jaar in de filialen vooral veel citrusfruit zoals
sinaasappelen (plm. 50 pet méér dan vorig jaar) werd
verkocht. Maar niet alleen de sinaasappelen hebben ervoor
gezorgd dat de omzetcijfers in de groenten- en fruitsektor in
zo'n stijgende lijn terecht kwamen. "Je ziet ook dat steeds
meer mensen o.a. onze pakketten met gesneden verse
groente gaan kopen", vindt de heer Van der Meulen.
Ook de produkten die vroeger maar door een kleine groep
werden gegeten (paprika's, champignons, enz.) worden
door steeds meer mensen regelmatig gekocht.
Maar de omzetstijging is volgens de heer Van der Meulen
ook zeker het gevolg van het enthousiasme van de medewer
kers in de filialen. Ze haken direkt in op interne akties en de
groenteman in de filialen vindt het zelf ook leuk dat hij voor
zijn groeiende groep vaste klanten herkenbaar is als de
dagelijkse groenteman.
De groenteman is een vrouw. Althans in het
AH-filiaal in het Noordhollandse Laren, waar
mej. Geertje van Egdom [23] cheffin is van de
groente- en fruitafdeling.
Zij staat helemaal achter de veranderingen
die AH vorig jaar heeft ingevoerd en die een
grotere omzet tot gevolg hadden in de groen
te- en fruitsektor, ook in het Larense AH-
filiaal.
"We kunnen een deel van het assortiment nu los verkopen en
dat is veel leuker", vindt mej. Van Egdom. "Vroeger stond je
bijna voortdurend vóór te verpakken. Nu dat niet meer hoeft,
heb je veel meer kontakt met de mensen zélf".
Voor de omschakeling heb ik met m'n kollega's van de af
deling gepleit om de wereldtuinartikelen er uit te krijgen,
omdat die veel te veel plaats innamen en relatief te weinig
omzet gaven", zegt ze. Inderdaad is de verkoop van die
wereldtuinartikelen nu sterk beperkt en is het accent op het
dagelijkse groente- en fruitpakket komen te liggen.
kwaliteit verbeterd
"Vroeger", zegt mej. Van Egdom, "werd er veel meer weg
gegooid dan tegenwoordig". Zij denkt dat dat komt doordat
de kwaliteit van de groente en fruit in de AH-filialen toen
niet optimaal was.
"Die kwaliteit is de laatste maanden stukken verbeterd. Als
je vroeger slechte produkten binnen kreeg dan was het
nauwelijks mogelijk verhaal te halen. Nu kun je in Zaandam
tenminste je klachten kwijt en er wordt naar geluisterd", zegt
ze.
Bovendien is haar ervaring dat zij sinds de omschakeling de
door haar bestelde voorraden veel vlugger in huis heeft,
"vroeger duurde het allemaal langer, omdat de produkten
eerst nog moesten worden voorverpakt. Dat kostte tijd.
Tegenwoordig hoeft dat niet meer, we hebben de bestellingen
vlugger binnen en dat komt de versheid van de produkten
merkbaar ten goede".
minder 'nee '-verkoop
Zy vindt het ook plezierig dat de kans om 'nee' te moeten
verkopen belangrijk kleiner is geworden, doordat er tussen
tijds eventueel een beroep kan worden gedaan op de
plaatselijke grossier van wie zij nu ook produkten mag
betrekken. Maar het merendeel van de bestellingen komt
toch uit Zaandam.
"We zijn op de goede weg", zegt mej. Van Egdom. "We
verkopen méér groente en fruit dan ooit. Ook ons aantal
vaste klanten is de laatste maanden flink gegroeid. De
groentehoek in ons filiaal is een trekkertje geworden voor alle
AH-klanten die bij ons hun dagelijkse boodschappen komen
halen. Het sfeertje op de groente- en fruitafdelingen is per
soonlijker en door de losse verkoop ook ambachtelijker
geworden. De klanten waarderen dat. Ze hebben het er
kennelijk voor over dat ze dan wat langer op hun beurt
moeten wachten".
99
Neem nou het Simon-filiaal in Wagenin
gen. Tot en met vandaag werd daar dit jaar
maar liefst 40 procent meer groente en fruit
verkocht dan vorig jaar in de zelfde periode.
Natuurlijk spelen de elders op deze pa
gina 's genoemde oorzaken ook hier een rol:
prijsstijgingen, sterke aanbiedingen, gemoti
veerdheid van de medewerkers.
"Maar", zegt de heer C. Joosten (35), chef van de groente
en fruitafdeling van het Wageningse Simon-filiaal, "belang
rijk is ook dat we een goed dagelijks vert/ouwenskontakt
hebben met de groentencentrale in Amsterdam. Daardoor
kun je inhaken op eventuele koopjes die ze daar te bieden
hebben".
Nóg een belangrijke oorzaak van de omzetstijgingen op de
afdeling van de heer Joosten: hij blijft met zijn aanbiedingen
niet in zijn groentehoek, maar in samenspraak met de BL
maak hij ook display's verspreid in het filiaal.
omzetbevorderend
"Mijn ervaring leert dat dat erg omzetbevorderend werkt",
zegt de heer Joosten, "evenals het gébruik van de geluids
installatie en het 'laatste nieuws'-bord bij de ingang om de
mensen op eventuele aanbiedingen attent te maken."
Hij voelt zich vaak de vraagbaak voor zijn klanten. "Ze zien
in jou als groenteman iemand die alles weet over eten
koken", zegt hij. Daarom snuffelt hij thuis vaak in de kook
boeken van zijn vrouw, daarom leest hij in de damesbladen
de kookrubrieken door en gaat hij als een volleerde hobbyist
op zijn vrije dag thuis de keuken in om voor zijn gezin zélf
iets lekkers klaar te maken.
"Als de mensen nü wat van me willen weten, dan kom ik
tenminste beslagen ten ijs en kan ik ze praktische tips
geven", vindt de heer Joosten. "Als we op mijn afdeling
nieuwe artikelen binnen krijgen, ga ik ze thuis eerst zelf
uitproberen. Dan wéét ik tenminste wat ik verkoop en hoe je
het moet klaarmaken".
Geld bijeenbrengen, waarby de gulle
gevers nog "iets meekrygen" en waarvan
de baten naar een charitatieve instelling
gaan, in dit geval het Nederlandse
Astmafonds, mag dan niets nieuws zyn,
op zichzelf is het een belangryk initiatief
dat beslist navolging verdient. Dit be
langrijke initiatief is reeds geruime tyd
in het brein ontstaan van de bedrijfs
leider van AC Restaurant Oud-Leusden,
de heer P. N. Louw.
Op zaterdag, 28 augustus en zondag 29
augustus 1976 gaat dit initiatief werke
lijkheid worden. Want dan vindt temid
den van de Amersfoortse keifeesten een
gezellig barbecuefestijn plaats, dat voor
af gegaan wordt door een fietsrally en
waaraan de hele familie kan meedoen.
Op dat week-end zal een karavaan van
rallyrijders op de fiets zich opmaken om
dwars door het bos- en parklandschap
van Amersfoort een tocht van twintig of
veertig kilometers af te leggen om
vervolgens na deze recreatieve prestatie
de benen gezamelijk te strekken aan het
begin- en eindpunt: AC Restaurant Oud
Leusden. Na het versnaperen in de
bossen zal dan begonnen kunnen
wordne aan het collectief vleesroosteren:
de barbecue in de open lucht op het
terrein achter het AC Restaurant.
Bij een vorige gelegenheid weet de heer
Louw ons te vertellen, was de belang
stelling vrij groot, zodat ook deze keer
zijn verwachtingen hoog gespannen zijn.
Om organisatorische redenen kunnen er
maximaal 500 inschrijvers per dag geac
cepteerd worden. Het inschrijfgeld be
draagt slechts 10,- per persoon.
Fietsen en niet te vergeten tandems, zijn
eventueel ter plaatse te huren, mits u
zich van te voren opgeeft. Met andere
woorden wilt u zichzelf op uw sportieve,
recreatieve en charitatieve daden testen,
schrijf dan in. Er zijn twee vertrektijden:
10.00 en 14.00 uur, terwijl de barbecue
gepland is van 15.00 tot 20.00 uur.
Belangloze steun aan dit lofwaardig
initiatief verlenen bovendien Meester
Wijhe. Albert Heijn Brood en Banket
bakkerijen, Skol en Coca Cola.
Organisatie en inlichtingen: AC Restau
rant Oud Leusden. telefoon (tussen
14.00 en 17.00 uur) 033-14098.
