"Wij moeten voorkomen dat
produktie stagneert"
"Meester voorwaardig Ahold-partner"
"Je kan de mensen niet een-twee-drie
voor de kop schieten
MEER BEKENDHEID GEVEN
AAN WAT OR DOET
4
Wijhese jeugd
zet meester in 't groen
Jan van Assen, medewerker
vlug-klaar3 groep:
D. J. A. Wienbelt, sektorleider marketing:
Ben Dijk, adm. medewerker technische dienst:
Klaas Stap, medewerker expeditie:
FLITSEN
pagina 7
De jeugd van Wijhe heeft de eerste aanzet gegeven voor een houtwerf, die
mettertijd het fabriekscomplex van Meester Wijhe BV moet omgeven. De 150
leerlingen werden in het kader van de nationale Boomfeestdag ontvangen in
de kantine van de fabriek, waar zij werden toegesproken door burgemeester J.
W. C. Teilegen van de gemeente. Deze legde uit dat Wijhe over te weinig
grond beschikte om eigenlijk aan de Boomfeestdag deel te nemen. Hij was de
direktie van Meester ook erkentelijk voor het beschikbaar stellen van een
stuk terrein, waarop de plaatselijke jeugd haar plantwoede kon botvieren.
Volgens velen is Jan van Assen een onmis
bare kracht voor MeesterEen echte aU-
rounder, overal inzetbaar. Niet alleen bij
de voorbewerking aan de varkensbjn -
uitsnijden, uitbenen, uitzagen - maar ook
op de groep vers vlees bij het bewerken en
verdelen van de runder-'achtervoet' [de bil
van de koe, populair gezegd] en de achtervoet van het
varken [de ham dus].
Na drie jaar voorbewerking ging Jan
over naar de slagerij, die tijdelijk bij
Meester was ondergebracht. "Ner
gens heb ik zó'n fijne sfeer meege
maakt als daar!" herinnert hy
zich met voldoening.
veel afwisseling
Over het werk van die 'vlug-klaar'
groep zegt Jan van Assen: "Wat niet
rechtstreeks van afdeling produkt-
ontwikkeling de produktie in gaat,
proberen we naar ons toe te trekken.
Alles wat nieuw is, pakken we aan:
kroketten en kroketschijven, filet
americain, hamburgers, slavinken,
bami- en nasischijven, noem maar
op. En hoewel we nog in een proef
stadium zitten, begint het al aardig
te lopen!"
"Je bent bij Meester geen nummer,"
verklaart Jan van Assen, "en je staat
niet tegen een muur "te praten. Je
kunt alles tegen iedereen zeggen, en
naar jouw mening wordt ook wel
degelijk geluisterd - en daar gaat het
om. Samenwerking en medezeggen
schap werken hier prima, en ook de
bedrijfsleiding staat voor iedereen
open en heeft tijd voor je."
Jan van Assen, Meester Wijhe BV
De aanwezigheid van de onderne
mingsraad zal volgens Jan heel zinvol
z\jn - "maar ik geloof [en hopelijk zit
ik ernaast!] dat de meesten niet
weten wat hjj nou precies inhoudt en
doet. Volgens my moet daar meer
bekendheid aan gegeven worden!"
Eén van de zeven
sektorleiders die
rechtstreeks onder
de direktie ressor
teren, is de heer D.
J. A. Wienbelt,
ver an twoordelij k
voor de inkoop van
grondstoffen,
verpakkingsmaterialen en hulpstoffen
(o.a. kruiden) enerzijds, voor de ver
koop van het eindprodukt anderzijds.
"In het prille begin van Meester rond
1847 beschikte de toenmalige familie
Meester ook over een eigen slachterij",
begint de heer Wiebel. "En naarmate
het bedrijf groeide, werden steeds meer
grondstoffen (zoals varkens uit de IJs-
selstreek) bijgekocht.
"Tot en met 1975 had Meester zo'n 1250
eigen varkens per week nodig," vervolgt
hij, "maar deze werden elders geslacht.
Vanaf 1 januari j.l. koopt Meester echter
alleen nog die onderdelen van het varken
die voor het bedrijf bruikbaar zijn
(ca. 85%); de rest blijft bij de slachter.
Meester koopt ongeveer 75% varkens
onderdelen op leveringskontrakt en het
restant op de vrije markt om gebruik te
kunnen maken van 'speciale' partijen",
gaat de heer Wienbelt verder.
In het verleden was Meester Wijhe BV
uitsluitend produktiebedrijf voor Albert
D.J. A. Wienbelt, Meester Wijhe BV
Heijn, waarbij de verkoopgroep van AH
bepaalde welke hoeveelheden en kwali
teiten voor haar filialen vervaardigd
moesten worden. Via de AH-kanalen
werden de goederen vervolgens naar de
distributiecentra vervoerd.
"Nü is de AHSM-organisatie echter vrij
in haar inkoopbeleid van produkten,
dus de mogelijkheid bestaat ook bij
derden in te kopen, tenzij kwaliteit en
prijs gelijkwaardig zijn (dan gaat het
eigen PB vooraldus de heer Wienbelt
Deze 'zelfstandigmaking' betekende te
vens dat Meester Wijhe BV z'n pro
dukten uit konkurrentieoverwegingen
ook aan derden kon leveren. Door deze
ontwikkeling is de naam Meester weder
om teruggehaald, omdat die 'derden'
markt Albert Heijn toch als de grote
konkurrent zag waarmee men liever
zaken deed.
"De eindkontrole op het produkt heeft
de verkoopafdeling, nadat de produktie-
lijn een en ander al heeft vóórgekeurd.
Treft de produktieafdeling een afwijking
aan, dan lost zij deze zelf op of schakelt
de verkoop in. Dagelijks kontroleert de
verkoopafdeling het eindprodukt visueel
terwijl tussentijds keuringen van het
produkt plaatsvinden."
Meester Wijhe BV hoopt in de nabije
toekomst 10 15% van zijn omzet aan
derden te kunnen leveren, inklusief
export.
Enkele grootwinkelbedrijven en gros
siers nemen ons produkt, hetzij onder
eigen label, hetzij onder Meester merk
reeds af, terwijl de eerste kontakten met
Duitsland, België en Engeland zijn
gelegd.
Dat onze voorverpakte produkten ook in
het buitenland op prijs worden gesteld,
blijkt wel uit de regelmatige leverantie
van bacon en ontbijtspek naar Grieken
land. De heer Wienbelt: "Ons doel is dit
jaar voor het eerst een jaaromzet van 100
miljoen gulden te behalen."
Een van de gelukkigen die inmiddels een plaatsje
hebben gekregen in de nieuwbouw is Ben Dijk,
sinds '67 bij Meester werkzaam, eerst als
vakantiekracht, later in vaste dienst als assistent
inkoop van technische onderdelen, machines en
dergelijke vanwege z'n Mulo-achtergrond.
"Na anderhalf jaar werd de inkoop van
dergelijke centrale voorzieningen (o.a.
ook gereedschappen, kleding, reini
gingsmiddelen) geheel afgescheiden van
die van grondstoffen (vlees), hulpstoffen
(bijv. kruiden) en verpakkingsmate
rialen. Ik werd toen toegevoegd aan de
technische dienst, waar ik sinds drie
Een kleurrijk figuur, Klaas Stap! Hij begon op
z 'n veertiende jaar bij "Thoben op de groene
loods, iedereen kent 'm.'", waar hij blik poetste
en conserven in dozen pakte.
"Na een paar jaar varen kwam ik in '62 in vaste
dienst en ben ik in twee jaar alle afdelingen
doorgelopen, ook 's nachts in ploegendienst, zegt Klaas over
zijn start bij Meester.
Klaas Stap, Meester Wijhe BV
Nu is Klaas controleur bij de expeditie.
Alles wat eruit gaat, passeert zijn kritisch
oog: hij telt de aantallen fust (gele
plastic bakken i.p.v. kartonnen dozen)
en pallets, hii kiikt of de rookworst
vetafzetting en/of kleurverschil vertoont.
Van de 'bloem' organisatie die sinds de
komst van Van den Berg als direkteur de
struktuur van Meester bepaalt, vindt hij
dat deze te snel is ingevoerd.
"Aanvankelijk was men er erg enthou
siast over, maar ik geloof dat het beter
was geweest om via de weg van de ge
leidelijkheid afdeling voor afdeling aan
te pakken en in te passen in die nieuwe
opzet," aldus Klaas Stap.,
De problematiek van het bedrijf, meent
hij, moet eigenlijk éérst binnen de
afdelingen worden besproken, met de
mensen die er dagelijks 'aan de lijn' mee
te maken hebben. Vervolgens - in groter
verband - met de afdelingen die nauw
met elkaar moeten samenwerken, en
tenslotte met de bedrijfsleiding.
"Waar de nieuwe opzet nü eenmaal is
uitgelegd, is veel begrip voor de verande
ringen. Maar je kan de mensen niet
een-twee-drie voor de kop schieten, daar
schiet je niets mee op!"
ondernemingsraad
Als belangrijkste taak van de onder
nemingsraad ziet Klaas Stap: het op
komen voor de personeelsbelangen en
het controleren van het beleid van de
direktie.
"Maar," is hij van mening, "dat kunnen
de OR-leden niet, want ze hebben er de
kennis, het inzicht en de tijd niet voor.
Daarom bemoeien ze zich met zaken,
die allang soepel geregeld zijn, zoals
bijvoorbeeld de vakantieregeling."
"Als niet-ondememingsraadlid mag je
de OR-vergaderingen bijwonen. Maar
het komt erop neer dat daar hooguit een
aantal ingediende, soms onbenullige
vragen wordt beantwoord door de be
drijfsleiding!" besluit Klaas z'n betoog.
maanden de planning en kostenbewa
king verzorg voor de onderhoudsdienst,
naast de inkoop van genoemde centrale
voorzieningen. Duidelijk een zelfstan
dige funktie, waar ik erg gelukkig mee
ben," zegt hij.
geen stagnatie
"Onze belangrijkste taak is te voor
komen, dat er stagnatie optreedt in de
produktie," gaat Ben verder. "Mits die
produktie op gang kan blijven, is het
zaak om goede én goedkope materialen
te vinden, bijvoorbeeld ter vervan
ging van de normale slijtage-onderdelen.
Daartoe maken we ook afspraken met
leveranciers die 'courante' slijtage-onder
delen regelmatig in huis houden, zodat
wij renteverlies kunnen voorkomen dat
nauw samenhangt met de extra beno
digde magazijnruimte. Overigens be
schikken we over een goed magazijn,
waarin van elk onderdeel wel enkele
exemplaren voorradig zijn."
Hij onderstreept nog eens dat men door
die nieuwe struktuur veel meer open
staat voor elkaar en dat problemen
nauwelijks meer verdoezeld-worden.
"Maar je moet wél goedbeslagen ten ijs
komen en een positieve instelling hebben
ten opzichte van het werk niet alleen de
mannen op de vloer, maar ook de
chefs!" Dat geldt natuurlijk ook voor de
aanschaf van nieuwe machines, zeker
waar het geheel nieuwe types betreft die
nog niet eerder bij Meester werden
toegepast. "In dat geval stellen de pro-
duktieleiding en de technische ontwik -
kelingsdienst een eisenpakket samen,
volgens welke offertes worden aange
vraagd en leveranciers worden geselec
teerd," verduidelijkt Ben Dijk.
