Part-timers drukken belangrijk stempel op image van het winkelbedrijf
Zonder part-timers zou
kopje koffie
f 2.50 gaan kosten
Er zijn vaders die nooit anders dan schoolhuipen zien...
pagina 8
Flitsen extra editie
Part-time arbeid in praktijk
"Dat part-time
arbeid al lang uit de
sfeer van
minderwaardigheid
is gehaald, wordt
wel bewezen door
het feit dat wij uit de
part-timers zelf al
meermalen mensen voor een
leidinggevende functie recruteren,
soms voortijdelijk, soms ook voor
een vast dienstverband. Onder de
part-time mensen bevinden zich
namelijk ook vaak studenten van
een detailhandelsvakschool die hun
werkzaamheden bij ons
beschouwen als een soort stage".
Aldus de heer Van Trotsenburg, die het
volkomen met de heer Van Dun eens is,
dat part-time arbeid niet meer uit het
detailhandelsbedrijf weggedacht kan
worden. Dat geldt zowel voor het
grootwinkelbedrijf als voor het kleine
detailhandelsbedrijf: zo er hier al geen
part-timers van buitenaf zijn, dan toch
wel vaak uit het gezin zelf. Hoeveel
komt het niet voor, dat
moeder-de-vrouw of zonen en
dochteren bijspringen op de drukke
uren?
Vier soorten
In het winkelbedrijf van Ahold werken,
zo vertelde de heer Van Trotsenburg,
vier soorten part-timers: a. gehuwde
vrouwen die gemiddeld ca. 20 uur per
week werken; b. jonge ongehuwde
mensen die (met name op zaterdagen
en op koopavonden als veel gehuwde
vrouwen liever thuis zijn of zelf inkopen
willen doen) zo'n 8 12 uur per week
maken; c. winkelvullers (vooral
studenten) die op uren buiten de
Het is nog vrij vroeg in de morgen
als we in het AC-restaurant
Lageweide praten met de heer
Boot. Er heerst een geweldige
drukte: heel veel chauffeurs om
deze tijd, die nog voor het
ochtendgloren vertrokken zijn of
misschien een lange nachtrit achter
de rug hebben. Een voortreffelijk
ontmoetingspunt. Veel bekenden.
Veel mensen ook, die hier net als
in alle andere wegrestaurants
hun eerste zakelijke besprekingen
hebben van die dag.
Koffie, ja veel koffie en zoals uniek in
de AC-restaurants het tweede kopje
gratis. "Dat kopje koffie zou wel eens
twee-vijftig kunnen gaan kosten als we
het in onze restaurants alleen van de
vaste krachten zouden moeten
hebben", zegt de heer Boot. "En dat is
ook wel begrijpelijk, want in de
wegrestaurantsektor zijn we een
continuebedrijf, dag en nacht open,
behalve op oudejaarsavond. De
part-timer is bij ons dan ook een
bijzonder welkome werkkracht".
Plotselinge pieken
"Maar, behalve dat we dag en nacht
open zijn, hebben ook wij te maken met
pieken. Zoals nu bijvoorbeeld, dat is
vaste prik. In dat opzicht vervullen we
een belangrijke sociale functie: zo'n
restaurant is voor vee! chauffeurs een
soort tweede huis, een
ontmoetingspunt. Ja, en dan zijn er
natuurlijk de speciale uren: van 12 tot2
uur voor de lunch, van 6 tot half 8 voor
het diner. Tussen deze pieken in is het
over het algemeen betrekkelijk rustig,
maar daarop kan je je
personeelsbezetting natuurlijk niet
baseren, evenmin als andersom, op de
piekuren. Je bent daarom, wil je redelijk
rendabel draaien, aangewezen op een
groot aantal part-time krachten.
Daar komt nog bij, dat we bovendien
nog te maken hebben met plotselinge
vaak nauwelijks voorspelbare
piekuren. Vooral in het zomerseizoen.
Als er ineens een mooie dag komt,
trekken de mensen er vaak massaal op
uit en dan gebeurt het regelmatig datje
restaurant van het ene uur op het
andere plotseling volloopt. Voor deze
gelegenheden hebben we een aantal
part-timers 'achter de hand', mensen
die bereid zijn om na het eerste het
beste telefoontje op te komen draven
om mee te helpen al die dorstige kelen
te laven en de hongerige magen te
vullen".
De meerderheid
De heer Boot, die zelf de supervisie over
zeven AC-restaurants heeft, vertelt dat
in het hele restaurantbedrijf van Ahold
thans 757 medewerk(st)erszijn.
Daarvan hebben er 299 een full-time
functie, 145 werken 60 tot 130 uur per
vier weken en 313 part-timers werken
minder dan 60 uur in deze periode. Dat
betekent dus, dat in deze bedrijfssector
het aantal part-timers vrij aanzienlijk
groter is dan het aantal full-timers; zij
vormen de meerderheid.
Van de part-timers is het merendeel
scholier (universiteit, middelbare school
of school voor voortgezet onderwijs)
tussen 18 en 23 jaar; in veel mindere
mate huisvrouwen. Voor het
restaurantbedrijf zijn tot dusver steeds
voldoende part-timers te krijgen. "We
hebben eerder een tekort aan vèste
medewerkers, vooral aan geschoolde
mensen voor de keuken; deze zijn
tegenwoordig erg schaars".
Eén van de oorzaken is naar de mening
van de heer Boot, dat steeds minder
mensen voelen voor een vast
dienstverband in een bedrijf met zo'n
onregelmatige werktijd als het
restaurantbedrijf: vaak 's avonds in
touw, enkele weekenden dienst
enzovoorts. "Al krijgen de mensen voor
een zondagsdienst een loontoeslag van
50 procent, dan nog willen ze vaak
liever vrij zijn. Dank zij het feit, dat de
part-timers die 'ongunstige uren' nou
net wèl willen werken, kiJnnen we
draaiende blijven en daardoor weer een
goed sociaal beleid met redelijke
arbeidstijden en regelmatig vrij voor de
full-time mensen uitvoeren", aldus de
heer Boot, die er nog op wijst, dat de
verhouding en de samenwerking tussen
full-timers en part-timers bijzonder goed
openingstijden met name op vrijdag
of zaterdagochtend vroeg 3 tot 12
uur per week bezig zijn en tenslotte d.
de vakantiehulpen, die worden
ingeschakeld als de 'vaste' part-timers
met vakantie zijn; deze worden echter
voor een belangrijk deel gerecruteerd
uit degenen die part-time arbeid op
zaterdag verrichten. Een probleem
hierbij is, dat de vakantiehulpen het
liefst allemaal in het begin van de
vakantieperiode willen werken om van
het verdiende geld zélf met vakantie te
gaan
Image
Door de sterke groei van het aantal
part-time werkkrachten is er volgens de
heer Van Trotsenburg nog een ander
probleem ontstaan, nl. de zorg om de
goede image van de winkelbedrijven die
binnen Ahold opereren, te behouden.
"Kijk, verreweg de meeste part-timers
werken als het in de winkels het drukst
is. Daar gaat het ook om. Maar dit
betekent wel, dat de meeste klanten
veelvuldiger met part-time mensen
worden geconfronteerd dan met de
vaste kern van het personeel. Er zijn
vaders die nooit anders dan
schoolhulpen zien
Dit betekent ook, dat de part-timers een
belangrijk stempel op de image van je
winkels drukken! En dat is natuurlijk een
reden temeer om ook aan hun opleiding
en aan hun functioneren alle aandacht
te schenken die maar mogelijk is. Het
zou funest zijn als de klanten regelmatig
naar huis terug zouden keren met een
slechte indruk van de winkel waar-ze
geweest zijn of met een reeks fouten
geconfronteerd zouden worden. Er gaat
dan ook geen enkele part-timer de
winkel in zonder vooraf een korte, maar
gedegen opleiding te hebben gehad.
We doen dat door middel van
video-cassettes, waarmee je in staat
bent desnoods ook één nieuwe
werkkracht te instrueren. Daarbij is het
natuurlijk van groot belang de
part-timers goed te motiveren en dat
doen we weer o.m. door hen
afwisselend werk te laten doen e.d.
Daaraan ligt een goede planning ten
grondslag, al moet ik daarbij wel
zeggen, dat het creëren van afwisseling
voor sommige part-timers erg moeilijk
is: ze zijn er bijv. maar drie uur en
worden in die tijd ook nog
geconfronteerd met een grote drukte.
In de regel komen we dan ook niet
verder dan twee verschillende taken,
maar ook dit zo is onze ervaring
wordt op hoge prijs gesteld".
Opbouw personeel naar lengte dienstverband, in van het totaal
Vrouwen 45,87;
Mannen 54,2"i
Dienstjaren
Opbouw personeel naar loonklassen in van het totale personeel van 23 jaar en ouder en meer dan 33'/i% van de normale arbeidstijd w
Minimum loon 1250 1450 1650 1850 2050 2250 2450 2650 2850 3050 3250 3450 3650 3850
