Het "geheim
van AH-
Grootverbruik
"WIJNLIJN" HEEFT
KOP EN STAART
1 Gunstige start van
I 't Ei van Columbus I
Tussenstuk ontbreekt
pagina 6
Flitsen
Medio oktober is Albert Heijn Grootverbruik B.V. begonnen
met de opneming van de dagverse produkten melk en
groente/fruit in het assortiment. Een goede gelegenheid om
eens de schijnwerper te richten op deze sector van het
concern, die als het ware in de schaduw van de winkel
bedrijven een zeer actief leven leidt.
Procuratiehouder van de B.V.
is de heer J. Fieters, die graag
de „filosofie" van AH-Grootver-
bruik wil schetsen: „De detail
organisatie richt zich recht
streeks tot de huisvrouw. Wij
richten ons, zeer in het alge
meen gezegd, op die plaatsen
waar wij de huisvrouw en haar
gezin nog meer kunnen aantref
fen."
Tref-Cenlra
Dit kan zijn, zo zegt de heer
Pieters, in een restaurant
(„misschien wel een A.C.-res-
taurant"), een ziekenhuis, een
verpleegtehuis, een bejaarden
centrum, een hotel, een pen
sion: de kinderen komen we
wellicht tegen in een school
kantine, een internaat, de man
nen in hedrijfkantines, bejaar
den in serviceflats, gehele ge
zinnen in de vakantiecentra.
„Wij streven er naar om al
die hier genoemde instellingen
•—en dat is nog geen volledige
opsomming te voorzien van
dezelfde artikelen, die men in
het assortiment van onze super-
marts aantreft," licht de heer
Pieters verder toe. „De le
vering geschiedt uiteraard in
aangepaste grootverpakking.
Het gaat tenslotte om grootver
bruikers."
Er werd al geruime tijd ge
zocht naar mogelijkheden om
naast het normale „droge"
kruidenierswarenassortiment
ook dagverse artikelen aan de
grootverbruikers te leveren. Dit
vereiste echter een zeer accu
raat systeem van beleverings-
mogelijkheden. Dit is naar de
mening van de heer Pieters
thans op enkele punten aanwe
zig.
Melkweg
Wat betreft de levering van
melk is een nauwe samenwer
king tot stand gekomen met de
fabriek Volnij te Nijkerk. A.H.
Grootverbruik zorgt voor de
verkoop, stuurt de facturen
enz. en Volnij levert recht
streeks af. Voor de sector
groente en fruit staat Groot
verbruik in vrijwel voortdu
rend contact met de afdeling
Merchandising Groente van
A.H. Retailing. Van deze afde
ling is de heer A. N. Alting
aangewezen als degene, die met
de afnemers van Grootver
bruik over de bestelling en af
levering van groente en fruit
veel (telefonisch) overleg
pleegt.
Daarbij dient onderscheid te
worden gemaakt tussen de ech
te „dagverse" produkten (die
maar zeer kort houdbaar zijn,
zoals bijv. bladgroente) en de
meer dagen houdbare produk
ten (bijv. de koolsoorten).
Uit kostenoogpunt is elke dag
belevering met dagverse arti
kelen niet mogelijk. De ver
zendkosten zouden veel te hoog
zijn. Door een goede voorlich
ting aan de afnemer verwacht
Grootverbruik echter zodanig
te kunnen werken, dat ook bij
aflevering één maal per week
toch dagverse groente op het
menu van de bestellende klant
kan komen te staan.
Samenspel
„Dat lukt beslist wel", aldus de
heer Pieters. „De afnemers we
ten precies welke dag wij in
hun omgeving komen. Elke
week krijgt men bovendien een
„bericht" met prijzen en ver-
.7. Piters
wachtingen voor de volgende
weeit. m veel instellingen, zie
kenhuizen e.d. stelt men een
weekmenu samen.
Wü streven er naar in het
overleg daarover te worden be
trokken. Men kan dan rekening
houden met onze aflevering en
dan het echte „dagverse" pro-
drukt (bjjv. spinazie) op het
menu plaatsen. De rode kool is
wel een dag te bewaren, wel
meer dagen. Bovendien eet men
vaak al enkele dagen per week
geen groente meer, maar bijv.
rijsttafel. Het moet daarom mo
gelijk zijn, dat wij met een af
levering van één maal per week
voor de groente in die gehele
week kunnen zorgen."
De heer Pieters legt sterk de na
druk op de voorlichtingstaak
bij de aflevering van dagverse
produkten. „Wanneer men op
maandag spinazie wil eten in
het middaguur, dan is het voor
niemand mogelijk tijdig verse
spinazie te leveren. Wij zullen
dan adviseren maar een dag la
ter deze groente op tafel te zet
ten."
Marktberichten
Ook op financieel gebied dient
de afnemer veel informatie te
hebben. Hij moet niet achteraf
tot de conclusie komen, dat hij
een hoge prijs heeft betaald en
dat de desbetreffende' groente
twee dagen later veel goedko
per was. „Dat vereist van ons
weer een op de hoogte zijn van
de marktomstandigheden, de
invloed van het weer op het
oogsten van groenten en derge
lijke," vertelt de heer Pieters,
een specifieke taak voor de
heer Alting.
Albert Heijn Grootverbruik
heeft een assortiment van 2500
artikelen. De omvang van deze
B.V. komt ook tot uiting in het
gegeven, dat er 11 vertegen
woordigers „langs de weg" zit
ten. Er is volgens de heer Pie
ters al vrij veel zekerheid over
het halen van de beoogde om
zet in de dagverse artikelen.
Men heeft o.m. al ervaring op
gedaan met de aflevering van
citrus e.d.
De heer Pieters ziet het „dag
verse gebeuren" bij Grootver-
bruik zeker nog wel voor uit
breiding vatbaar. „Het zal ze
ker niet met groente ophou
den", denkt hij. „Maar verdere
uitbreiding dan op dit moment
zal pas in een later stadium
aan de orde komen."
De "wijnlijn" van Albert Heijn Produktiebedrijven B.V. te
Zaandam heeft de tweede fase van een algehele mechani
sering afgesloten. „Aan het begin- en aan het eindpunt van
de lijn zijn wij nu klaar," licht bedrijfsdirecteur drs. H.
Vreugdenhil toe. „Nu het tussenstuk nog."
etmaal rond 15 uur met de lijn
aan het bottelen zijn."
De eerste fase van de mecha
nisering dateert al van vorig
jaar. Dit betrof de aanschaf van.
een nieuwe etiketteermachine
en een nieuwe dozensluitmachi-
ne. Daar komt nu geen mensen
hand meer aan te pa's. Er staat
alleen iemand „te kijken of
alles goed gaat."
Kort geleden is de verbete
ring van de lijn aan het begin
tot stand gekomen. Dit had be
trekking op een depallettiseer-
installatie en een spoelinstalla-
tie. Voorheen werden de fles
sen met de hand neergezet op
de toevoerband voor de spoel-
inrichting.
Halszaak'
Het „depallettiseren", het ne
men van de flessen van de pal
lets, gebeurt nu met behulp van
een installatie, waarbij de hal
zen van de flessen in de klem
Ingenieus
De heer Vreugdenhil heeft
veel bewondering voor de men
sen, die dergelijke installaties
uitdenken en daarbij toch altijd
weer besparingsmogelijkheden
weten te vinden. Zo wijst hij
op de ingenieuze etiketteerma
chine en op de dozensluitma-
chine. De flessen worden daarbij
tegen elkaar gedrukt, waarna
de doos er omh'èen wórdt ge
vouwen.
pillllllllllllllllllllllllllllllllllllll!lllllllllllllillllllllllllll!llllllllllllllll!lllllllllllllllll<!llllllllllllllllllllllllllllllllllll(llllllllllllllillllNIIII|
Doordat de flessen niet kun
nen schuiven is het gebruik
van vakverdelingen niet meer
nodig geworden, hetgeen tot
een omvangrijke materiaalbe
sparing heeft geleid: ruim 1
miljoen vakverdelingen per
jaar!
Opvallend is het verhou
dingsgewijs geringe lawaai,
dat de installatie maakt, zeker
wanneer je dat vergelijkt met
de situatie in een frisdranken-
fabriek. Het gaat allemaal wat
rustiger toe en dat kan ook niet
anders, want wijn moet je toch
wel met wat meer zorg behan
delen dan frisdrank. We kun
nen wel zeggen, dat A.H. aan
de wijnen (tafelwijnen en sher
ry) de aandacht besteedt die
zij verdienen."
worden genomen. De flessen
kunnen dan met een flinke hoe
veelheid tegelijk worden op
getild en op de band geplaatst.
Eén man kan dat doen door
middel van een gemakkelijk be-
dienbare installatie.
Het spoelen en steriliseren
van de flessen gebeurt zonder
menselijke tussenkomst, even
als het afvullen, het bottelen.
Dat alles geschiedt in een
„rustig" tempo van 6000 flessen
per uur. In de niet al te verre
toekomst zal men de bottelin
stallatie vervangen door een
nieuwe met een capaciteit van
10.000 flessen per uur. Dat valt
onder de „derde fase" van de
mechanisering.
Zowel aan het begin als aan
het einde van de wijnlijn heb
ben de installaties al een der
gelijke capaciteit. De „bottle
neck" zit derhalve in het botte
len.
Een tiental jaren geleden kon
men niet vermoeden dat de
verkoop van wijnen en sherry
door A.H. zo'n vlucht zou ne
men. „Men dacht toen, dat de
installatie zelden, hoogstens
enige dagen per week, op
volle capaciteit zou moeten
werken. Nu is er een drieploe-
genstelseh In verband met
schoonmaken e.d. van de lijn,
kunnen we zeggen, dat we per
De ideeënaktie „Het ei van
Columbus" heeft een gunstige
start gehad. Tussen begin juni
en half september zijn er
maar liefst 520 ideeën inge
zonden betreffende de interne
papierstroom die bij Ahold
tè omvangrtfk en tè kostbaar
werd. Een groot gedeelte van
de inzendingen had betrek
king op hetzelfde onderwerp.
Maar er waren ook een aantal
voortreffelijke ideeën, duide
lijke uitschieters dus.
De ideeëncommissie is mét
een aantal van die ontvan
gen ideeën aan de slag ge
gaan. Ze worden nu op hun
bruikbaarheid getest en pas
daarna kan worden vastge
steld hoe groot de bezuini
ging is die zij opleveren en
hoe groot de beloning kan
zijn.
De commissie heeft aan de
hand van de ontvangen in
zendingen de indruk gekre
gen dat het interne papier-
verbruik bij Ahold sterk
verminderd kan worden. En
kele ideeën zijn al doorge- I
voerd. De berichtgeving i
bijvoorbeeld naar de filialen
gebeurt nu, indien mogelijk
op papier dat de helft kleiner
is dan vroeger. In plaats van
het vroegere A-4 wordt nu
het formaat A-5 gebruikt. I
Ook de bestelboeken hebben I
al een belangrijk kleiner for-
maat gekregen.
Maar de leden van de
ideeëncommissie willen
daaraan nog geen enkele
konsekwentie verbinden. Zij 1
vragen-zich af of er met alle
voorgestelde vernieuwingen 1
op dit gebied inderdaad te
werken is. Dat moet eerst 1
worden onderzocht en over
de bruikbaarheid van ver-
nieuwingen kan pas weken
later worden geoordeeld.
De commissie wil nu eerst
bijvoorbeeld uitzoeken wat 1
xoèl en wat niet geschikt is
om op A-5-formaat te druk-
ken. Het ene leent zich daar-
voor beter dan het andere.
Maar over een paar weken
weten we wellicht meer. -
