Bedrijfsleidersdag
ZB-district
fk
AH-stu<!ie-
beurs '74
Fïltsen
pagina 9
Praten over verleden, lieden en toekomst. Dat gebeurde
op dinsdag 9 april tijdens de bedrijfsleidersdag van het
ZB-district in bet Jaarbeurs Congrescentrum te Utrecht.
Het belangrijkste voor de ongeveer 230 aanwezige bl's
vormde vanzelfsprekend heden en toekomst. De activitei
ten en plannen in dit alweer voor bijna de helft ver
streken 1974 werden kordaat en overzichtelijk op een
rijtje gezet en dat is even vermeldenswaard door
de bl's ontvangen in een tastbaar blij sfeertje van "we
worden gelukkig niet vergeten".
Het opleidingsplan ZB 1974-
1975 omvat de volgende cur
sussen:
eerste opleiding (algemeen)
doel: alle nieuwe mede
werkers (met uitzondering
van full-timers kassa en
parttimers) bekend maken
met de meest elementaire
kennis van bedrijf en
werk.
eerste opleiding kassa
doel: nieuwe caissières be
kend maken met het werk
van caissière en de daar
bij behorende kennis van
het bedrijf,
eerste opleiding parttimers
doel: parttimers een zo
goed mogelijk inzicht ge
ven in de werkzaamheden
in het filiaal,
voortgezette eerste opleiding
ZB
doel: medewerkers, die de
eerste opleiding hebben
afgesloten, meer in detail
kennis te laten maken met
alles wat zich rondom de
klant afspeelt,
opleiding eerste verkóper
caissière
doel: medewerkers die in
aanmerking komen voor
een benoeming tot eerste
verkoper of eerste cais
sière, opleiden tot een re-
ele funktie met inhoud
en verantwoordelijkheid.
Deze opleiding richt zich
vooral op de vaktechni
sche aspekten van de
funktie eerste verkoper,
opleiding hoofdverkoper ZB
doel: eerste verkopers op
leiden tot hoofdverkopers
zodat zij een bedrijfsleider
kunnen vervangen. Deze
cursus bevat een vaktech
nisch en een leidingge
vend gedeelte,
kaderclubs
doel: hoofd verkopers op
leiden voor doorstroming
naar een andere, c.q.
zwaardere funktie. Deel
name aan de kaderclubs
kan bedoeld zijn als voor
bereiding op de opleiding
tot ZB-bedrijfsleider.
Zelfbcdicningsbcdryfsleidcr
in opleiding
doel: opleiden voor de
funktie van ZBBL. De op
leiding is zodanig geplan-
ned dat de ZBBL in op
leiding een half jaar na
afsluiting benoemd en aan
gesteld kan worden.
De inmiddels al gedeeltelijk
uitgevoerde plannen in dit jaar
zijn:
15 ZB's worden voorzien
van vers vlees
8 ZB's krygen er groenten
en fruit by
36 ZB's krygen een melk-
huisje
22 ZB's krygen een grote
of kleinere opknapbeurt
Uitbreidingen komen er in
de ZB's te Wormerveer, Volen-
dam, Uitgeest, Rhenen, Utrecht
en Son.
Na de ontvangst van de van
heinde en verre gekomen bl's
hield de heer F. I. Ahlqvist, di
recteur Operations en Marketing
Services, een inleiding, waarin
hij onder meer opmerkte dat
een juiste marktbenadering van
de ZB-winkel erg moeilijk is.
Klantenbinding
„Het voordeel is", zei hy „dat
u de mogelykheid heeft, de
klant goed te leren kennen".
Hij merkte voorts op dat het
eigen initiatief bijzonder belang
rijk is en dat op dit moment de
kostenontwikkeling de meeste
zorgen baart. „Produktiviteits-
verhoging is een bittere nood
zaak", zo zei hy en hy besloot
zijn korte toespraak met de
woorden „afgaande op uw inzet
in het afgelopen jaar behoeven
wij ons voor de toekomst geen
zorgen te maken".
Eigen gezicht
Zij blikten terug op 1973, het
eerste jaar van een zelfstandig
ZB-district. Een jaar waarin de
ZB 'n eigen gezicht moest krij
gen; het assortiment op de
klantenkring moest worden af
gestemd en verse produkten
werden toegevoegd waar dat
mogelijk was.
Lovende woorden voor de bl's
en hun medewerkers kwamen
er ook van de heren L. M. de
Haas en H. de Roode, respek-
tievelijk divisieleider ZB en dis
trictsverkoopleider ZB. Zij pos
teerden zich („net een komisch
duo" werd er in de zaal ge
mompeld) links en rechts van
een reusachtig projectiescherm
op het toneel en presenteerden
een nieuwsprogramma, hier en
daar afgewisseld door een vro
lijke noot, onder het motto „Wat
nou ZB".
Beurtelings sprekend gaven
zy een kompakt overzicht met
vele cyfers en tal van andere,
meestal met dia's geïllustreerde
byzonderheden. Zoals het suc
ces met kaas-van-het-stuk in
's-Gravenzande en het succes
met het ambachtelijk brood
sproken over veranderingen c.q.
uitbreidingen; die immers kos
ten geld.
Vleesmaimeii
Met name de toevoeging vers
vlees aan het assortiment in de
ZB is een enorme omschakeling.
Sinds enige tijd zijn er twee
„vleesmannen" speciaal werk
zaam voor de ZB's. Zij beheer
sen het vleesvak volkomen en
staan de filialen met raad en
daad bij. Evenmin een kleinig
heid, om een ander voorbeeld
te noemen, zijn de plaatsingen
van melkhuisjes. De heer De
Roode vatte het probleem sa
men in een enkele zin: „iedere
investering moet het vereiste
rendement opleveren; dat klinkt
keihard, maar het is nodig het
zo te zeggen".
Tijdens de conclusie van deze
nieuws-show-door-twee-heren
werden plannen en aktiviteiten
in dit jaar nog eens weergege
ven, werd tevens gesteld dat er
heus nog wel ZB-sluitingen zul
len volgen door aflossing van
een SM, maar werd ook gezegd
vanuit een „brood boetiek" in
een groot aantal filialen.
„In 1973 is in de ZB's de
opmars begonnen van dagverse
artikelen en mede daardoor zijn
de resultaten boven de verwach
tingen uitgekomen", stelden de
heren De Roode en De Haas.
Wat somberder werd er ge-
dat er naarstig naar nieuwe
vestigingsplaatsen wordt ge
zocht. „Voor het ZB-district was
1973 een begin, maar een goed
begin dankzij vooral uw aller
inzet en met verkoop als be
langrijkste funktie van uw
taak", besloot de heer De Haas
deze samenspraak.
M. M. KOSTER
„De mens en de organisatie
waarin hij werkt" luidde de ti
tel van de inleiding, die de
heer M. M. Koster, districts-,
personeels- en opleidingsfunc
tionaris, tijdens de bedrijfslei
dersdag ZB-district heeft ge
houden. In zijn betoog ging de
heer Koster tevens in op het
opleidingsplan dat voor 1974-
1975 is opgesteld.
De heer Koster zei ondermeer,
dat het in de ZB-filialen in
verband met het kleine filiaal
bestand vaak noodzakelijk is
dat alle medewerkers(sters) in
zetbaar zijn in de meest voor
komende werkzaamheden. De
medewerkers zullen daarom
goed op elkaar moeten zijn in
gespeeld en elkaar daar waar
nodig moeten aanvullen of ver
vangen.
Binnen dit kader pleitte hij
voor een delegatie: een mede
werker voert het beheer over
de assortimentsgroepen waar
voor hij/zij is aangesteld en
wordt daarbij geassisteerd door
één of twee anderen. „De be
drijfsleider kan", zo vervolgde
hij, „naast delegatie van werk
zaamheden zelf ook een ge
deelte behouden en in de klei
nere filialen is dit zelfs nood
zakelijk".
Over vervanging van de bl
bij diens afwezigheid zei de
heer Koster: „Bij afwezigheid
van enkele dagen zal dit de
eerste verkoper(ster) zijn, bij
langere afwezigheid de eerste
verkoper(ster) die na een spe
ciale opleiding de bl volledig
kan vervangen. Deze eerste ver
kopers worden hoofdverkopers
genoemd". Voortvloeiend hier
uit gaf de heer Koster het pro
motieplan binnen de ZB-orga-
nisatie aan, t.w. verkoper, eer
ste verkoper, hoofdverkoper,
bedrijfsleider.
„Iedere nieuwe medewerker",
zei de heer Koster, „zal in de
gelegenheid worden gesteld om
zich voor te bereiden op iedere
nieuwe funktie die binnen zijn
of haar bereik ligt." Omdat het
in ons land slechts ten dele
mogelijk is deze bekwaamheid
te verwerven bij opleidingsin
stituten buiten het bedrijf, wil
het bedrijf hierop zelf een aan
vulling geven in de vorm van
een aantal bedrijfskursussen.
De Albert Heijn Studiebeurs
1974, groot 10.000.is toege
kend aan Dr. Ir. B. Wierenga
voor een studie over „Het koop
gedrag van de consumenten".
De heer Wierenga is als we-
tenschappelyk medewerker ver
bonden aan de afdeling Markt-
kunde en Marktonderzoek van
de Landbouwhogeschool te Wa-
geningen.
„Het toevoegen van verse
groepen aan het assortiment
is een kwestie van wat de lo
kale markt vraagt en xoat bin
nen de verkoopruimte mogelijk
is". Zo begon de heer P. G.
Zwarts, adjunct-directeur/dis
trictshoofd ZB, zijn samenvat
ting in het middagprogramma
van de bedrijfsleidersdag van
het ZB-district. De heer Zwarts
sloot hiermee aan op hetgeen
eerder op de dag al was gezegd
ten aanzien van de functie van
de ZB.
Wijziging van het assortiment
moet altijd leiden tot een hoger
filiaalresultaat, een „vollere"
klant en klantenwerving, zei
de heer Zwarts. „We moeten
trachten de winkel te zijn. die
bij de huisvrouw in een behoef
te voorziet
Omdat 34 pet. van onze ZB's
kleiner is dan 100 m2, zo ver
volgde hij, „is het hier niet
mogelijk aan een assortiments
uitbreiding te denken; wel aan
een qua marges zo uitgekiend
mogelijk assortiment, waardoor
het rendement optimaal is. In
dat soort zaken komt hel te
vens sterk op de sfeer aan".
Concurrentie
De heer Zwarts vroeg de bl's
niet alleen te letten op de ad
vertenties met lage prijzen van
de concurrenten, maar in de
concurrerende winkels een stu
die te maken en daarbij te let
ten op het assortiment, de kwa
liteit van verse produkten, de
duurdere artikelen daar en de
sfeer in de winkels. Over de
toevoeging van vers vlees en
verse kip in de grotere ZB-
zaken zei de 'heer Zwarts, dat
hiertoe alleen kan worden over
gegaan als een belangrijke
meeromzet in kruidenierswaren
en andere groepen wordt ver
wacht. „Het beheer van een
filiaal met verse groepen is
moeilijk; een bevredigend re
sultaat wordt alleen bereikt in
dien de bl zijn volle aandacht
schenkt aan de coaching van
zijn personeel en regelmatig
controleert".
Door middel van een dia
werd getoond, dat de netto
winst van de ZB's in 1973 ho
ger was dan was gepland. Door
onder meer de nieuwe vestigin
gen en de aangekondigde prijs-
verlagingsaktie zei de heer
Zwarts te verwachten, dat er
aan het eind van dit jaar een
hoger percentage aan meerom
zet zal zijn. Gedetailleerd ging
de heer Zwarts in op het kos-
tenprobleem; met het oog op
de verwachte ontwikkeling van
het loonbedrag vroeg hij de bl's
het aantal full- en parttimers
zo nauwkeurig mogelijk af te
stemmen op het werk dat ver
richt moet worden.
Daar dit afstemmen geen
eenvoudige zaak is, zijn er on
derzoeken geweest, waarbij is
nagegaan hoe de samenhang is
tussen werkaanbod en perso
neelsbezetting.
Nonnen
Om meer inzicht te krijgen
in de benodigde uren, zullen er
normen worden gegeven om
het werk met betrekking tot
winkel en klanten in uren te
vertalen. Daar deze normen
zijn aangepast aan de specifie
ke filiaal-situatie, kan hiermee
P. G. ZWARTS
een werkplanning worden ge
maakt.
Over de belangrijkste kosten
post, de voorraadvorschillen,
zei de heer Zwarts: „De heer
Fritsma is vrijgemaakt om,
waar nodig, te helpen de geld
en goederenstroom te beheer
sen. Dit gebeurt in groepsver
band met behulp van een dia
presentatie en per filiaal met
een doorlichting van dat fili
aal en advies aan de bl". De
heer Zwarts besloot zijn samen
vatting met een dankwoord
aan de bl's voor de prestaties
in 1973 en de start in 1974 en
voor de wijze, waarop het ge
wijzigde kooppatroon van re-
klame-artikelen en daarmee
gepaard gaande verstoringen in
de aanleveringen in de filialen
zijn opgevangen.