Dat gelukte de
Chinezen
maar één keer
RVA:sleutel incommunicatie
Opdrachten moeten gisteren klaar zijn
AH-Flitsen
Pagina 5
De vleesafdeling van Albert Heijn maakt (evenals het hele concern
trouwens) een spectaculaire groei door. De omzet neemt jaarlijks
met zo n 30 a 40 procent toe en dat zal gezien de vele bouw
plannen voor nieuwe filialen ook wel zo blijven.
Dit vertelt ons in een speciaal gesprekje voor Flitsen senior
merchandizer en procuratiehouder J. (voor Johan) Rommertz, 46
jaar en verantwoordelijk voor de in- en verkoop van vers vlees
vleeswaren, vis en verse kip.
Een funktie met bijzonder veel problemen, die ook te maken
hebben met zaken waarvan het een leek alleen maar „duizelt",
zoals die hele ingewikkelde struktuur van de landbouwpolitiek in
E.E.G. en daarbuiten, met z'n duizend-en-een voorschriften,
heffingen, tolmuren, subsidies, in- en exportbepalingen, het
groeiend tekort aan Nederlands rundvlees (waardoor steeds meer
vlees uit het buitenland moet worden gehaald) enz. Veel te moei
lijk om op „door" te gaan. Alleen dit: de heer Rommertz hoopt
van harte dat dé weg voor toetreding van Engeland en Dene
marken tot de E.E.G. nu spoedig zal vrijkomen. „Dat zou heel
gezond zijn voor de prijsontwikkeling, want kwaliteitsvlees is de
laatste jaren eigenlijk sterk in prijs gestegen. Nog niet zo lang
geleden was voor heel veel huisvrouwen het eten van kip een
luxe, nu is kip aanmerkelijk goedkoper dan het andere vlees".
V.l.n.r. de heren J. van Zanten, E. de Groote en J. Rommertz.
Vervolg van pag. 4
het gehele land verspreid liggen,
betekent dit ook transport van en
naar het tuinbouwgebied.
Dit betekent, dat enorme kassen
gebouwd moeten worden en de
temperatuur daarin dusdanig be
heerst moet zijn, dat ook in jaar
getijden waarin oogst van de koude
grond niet mogelijk is, toch sla en
andere produkten verkregen kun
nen worden.
Kassen in Erica
Reeds enige tijd lopen kontrakten
met de fa. Valk in Dubbeldam, waar
in 10.000 m2 kassen de komkom
mers, tomaten en sla groeien.
Maar ook in het noorden wordt de
behoefte aan een dergelijke leve
rancier gevoeld.
Er wordt in Erica, een dorpje vlak
bij Emmen, thans hard gebouwd
om een kassencomplex te doen
verrijzen.
Hieraan zijn allerlei gesprekken
vooraf gegaan, betreffende de
soort kassen en welke keuze voor
Erica gemaakt moest worden.
In het verleden is n.l. geconsta
teerd, dat in het westen 15% meer
licht aanwezig is dan in het oosten.
Deze situatie zal echter in de toe
komst niet zo blijven, want het is
bekend, dat in het westen in de
dampkring een soort sluier voor
de zonnestraling wordt gelegd door
de vele industrieën.
Er zijn thans 2 proefkassen in
Erica, welke technisch op verschil
lende wijze zijn uitgevoerd.
Aparte NV opgericht
Hiertoe is opgericht de N.V. P. de
Wit, in welke N.V. Albert Heijn ook
deelnemer is.
De Bouwafdeling en de Organi
satie-afdeling begeleiden mede dit
project.
De heer De Wit is van vroeg tot
laat op het terrein aanwezig om
te zorgen, dat bij de bouw van de
volgende kassen alles vlot kan ver
lopen.
Eén bij kan ramp zijn
Weet u, wat voor onheil één bij in
een kas kan aanrichten en weet u
dat er vrouwelijke en mannelijke
komkommers zijn?
Het is zo, dat een vrouwelijke
bloem van een komkommer een
lange steel heeft en de mannelijke
bloem in het geheel geen steel.
Dit steeltje van de vrouwelijke
komkommer wordt later de kom
kommer, de bloem van de manne
lijke komkommer wordt meestal
afgeplukt.
Als echter een bij het stuifmeel
overbrengt van de mannelijke
bloem op de vrouwelijke bloem
ontstaat er een waardeloze kom
kommer, want dan groeit een zgn.
zaadkomkommer en deze heeft de
huisvrouw liever niet.
Vandaar, dat door de landbouw
kundigen ijverig is gezocht naar
het kweken van uitsluitend vrou
welijke komkommers.
Slimme Chinezen
De heer Rommertz „zit" nu bijna al
elf jaar bij AH, waarvan drie jaar
uitsluitend „in het vlees". Dat wil
niet zeggen dat hij voordien nooit
met vlees te maken heeft gehad.
Integendeel, dat had hij al tussen
1946 en 1958, toen hij in Indonesië
werkte voor een im- en export
firma, die alles aanpakte waar wat
mee te verdienen was. Ook vlees.
„Mijn eerste ervaring met vlees
was trouwens niet zo best, maar
toch wel leerzaam", zo haalt de
heer Rommertz een oude herinne
ring op. „Ik moest toen op Bali
koeien kopen voor de bevolking
van Soerabaja. Maar ik wist (nog)
niet, dat de Chinese veehandelaren
op Bali een geraffineerde verkoop
truc toepasten: ze gaven hun bees
ten eerst flink wat zout en daarna
net zoveel water te drinken als ze
wilden en dat was heel wat! Maar
als de koeien dan in Soerabaja
aankwamen hadden ze de helft van
hun gewicht verloren U begrijpt,
dat me dat maar één keer is over
komen!"
Haantje de voorste
Maar, ook in Europa is vlees
zoals dat heet een moeilijk arti
kel, zij het dan uiteraard (en ge
lukkig) in heel andere zin. Aan een
zo omvangrijk en gevarieerd assor
timent als bij AH verkocht wordt
moet een grote dosis kennis van
„markt en waar" ten grondslag
liggen.
De heer Rommertz is van mening,
dat het resultaat van zijn sector
afhankelijk is van de wijze, waarop
zijn medewerkers en hij weten sa
men te werken om het gestelde
doel te bereiken. Dat zijn voor wat
vers vlees betreft de heren J. van
Zanten en C. A. de Klaver. Voor
vleeswaren, vis en kip de heer E. de
Groote. Het voorlopige bedrijfs
bureau wordt gevormd door de
heer J. in 't Veld.
Het spreekt vanzelf dat ook deze
senior merchandizer zich voort
durend (ook buiten de lands
grenzen) op de hoogte moet stellen
van nieuwe ontwikkelingen. „Ook
in vers vlees veranderen de koop
gewoonten. Toen AH ruim 13 jaar
geleden als één der eersten start
te met verpakt vlees, zaien vele
huisvrouwen er wel even tegenaan
te kijken. Nu vinden zij het de
gewoonste zaak van de wereld. In
ons land zijn we al heel ver ge
vorderd met centraal verpakt vlees,
keurig gewogen en geprijsd. Ver
der zelfs dan in de VS. Die ont
wikkeling zal nog verder doorgaan,
eigenlijk m.b.t. alle artikelen die
vers en dus snel aan bederf onder
hevig zijn. In het kader van die
ontwikkelng past in de toekomst
ook het importeren van vlees, dat
in het land van export reeds snij-
klaar voor de winkel is verpakt. Dat
zou o.a. een grote besparing aan
transportkosten betekenen".
Het is maar één voorbeeld, maar
genoeg om te illustreren hoe men
er voortdurend voor waakt dat AH
„haantje de voorste" is en blijft.
Geen heimwee naar Indonesië? „O
nee, al zou ik er natuurlijk best nog
eens een kijkje willen nemen. Ik
heb het hier in Nederland én bij
Albert Heijn goed naar m'n zin.
Uiteraard wordt er kennis van za
ken en initiatief gevraagd, maar
daarbij krijg je dan ook de vrijheid
om er iets van te maken. Kijk, zo
ging het in Indonesië eigenlijk
ook
In de vorige Flitsen hebben we ver
meld dat mej. J. Oosting en de
heer J. Broek van het produktie-
bedrijf Zaandam samen f 650,
verdienden met een goed idee
voor het transport van de pakjes
puddingpoeder.
Hierbij de winnaars aan hun
machine.
Het team van onze R.V.A. rondom hun nieuwe snijmachine.
De prestaties van AH's Reproduktie- en Verzendafdeling, gehuis
vest op de eerste etage van ons hoofdkantoor, komen iedereen
binnen het bedrijf vrijwel voortdurend onder ogen. maar het
zal slechts een enkeling zijn die zich dat realiseert. Alle formu
lieren, bloes, bestelboeken, mededelingen voor het personeel,
prijskaarten en affiches voor de SuperMarts worden er gedrukt
en bovendien wordt alle post bestemd voor filialen, particulieren
en zakenrelaties van hieruit verzonden.
Bedrijfsleider Snepvangers en zijn 19 medewerkers en -sters
hebben daartoe de beschikking over de modernste technische
hulpmiddelen, met als 'paradepaardje' een nieuwe volauto
matische snijmachine, die twee weken geleden in gebruik werd
genomen.
Elektronische
programma's
Het is een aanwinst waar al ge
ruime tijd reikhalzend naar werd
uitgekeken, omdat de mogelijk
heden van de vorige machine niet
meer beantwoordden aan de
steeds groter wordende verlan
gens. Het nieuwe apparaat snijdt
maximale formaten van 115 cm en
deinst niet terug voor stapeldiktes
van 15 cm, ongeacht of het nu
papier of karton betreft. Alle taken
worden uitgevoerd zonder dat de
mens er ook maar omkijken naar
heeft. Voordien is er wel even wat
hersenwerk nodig, want het me
chanisme laat zich alleen instru
eren door elektronische program
ma's en voor de samenstelling
daarvan moet je, zoals de bedrijfs
leider zegt, goed kunnen rekenen.
Van kruidenier
tot drukker
De Reproduktie- en Verzend
afdeling, in de AH-mond doorgaans
kortweg R.V.A. genoemd, is vijf
jaar geleden ontstaan, toen ter ver
hoging van de efficiency werd be
sloten de huisdrukkerij, de post
kamer en de zeefdrukkerij samen'
te voegen. Er werd voor dit geheel
een bedrijfsleider gezocht en de
heer Snepvangers, die toen onder
meer al elf jaar de scepter had ge
zwaaid over filialen in Amsterdam,
Eindhoven en Den Haag, zag in
een dergelijke funktie een positie
verbetering en solliciteerde. Welis
waar wist hij op dat moment nog
helemaal niets van het drukkers
vak, „maar ik heb", zegt hij, „sinds
dien steeds mijn best gedaan om
me de materie zo goed mogelijk
eigen te maken".
Hij staat nu aan het hoofd van een
afdeling die van grote betekenis is
voor de organisatie en de com
municatie binnen het gehele be
drijf en daarom nooit om werk
verlegen zit. In de kantoren, de
produktiebedrijven en de filialen
zijn honderdtallen verschillende
bloes en formulieren in omloop,
die door de R.V.A. in uiteenlopende
oplagen worden vervaardigd. Het
echte letterzetten is er niet bij,
want de concepten worden op
schrijfmachines getikt en daarna
met behulp van klein-offset gere
produceerd.
heer Snepvangers en zijn mensen
iedere maandag- en donderdag
middag, wanneer omstreeks 15.00
uur de „mededelingen" van het
filialenbureau komen, waarvan met
de eerste postbestelling van de
volgende ochtend 50.000 exem
plaren over het bedrijf moeten
worden gedistribueerd.
Belangrijk is ook de vervaardiging
van prijskaarten en raambiljetten,
die in zeefdrukvorm door de
reklamestudio worden ingeleverd
om daarna in flinke oplagen de
deur van de Reproduktie-afdeling
uit te gaan. In totaal wordt er per
jaar 150 ton papier door de R.V.A.
bedrukt.
Imposante cijfers hoort men verder
over de met de modernste sorteer-,
sluit- en frankeermachines werken
de verzendafdeling. Per week pas
seren hier zo'n slordige 15.000
poststukken, waarmee gemiddeld
een bedrag van 5.750,— aan
portikosten is gemoeid. Twee men
sen die ten slotte ook niet mogen
worden vergeten, zijn de heer
Hartog en assistente, die bijna alle
fotografische werkzaamheden bin
nen het bedrijf voor hun rekening
nemen.
Altijd haast
Krachtproef
Een grote krachtproef beleven de
Om de haverklap komt het voor
dat de R.V.A. onverwachte kar
weitjes krijgt opgedragen, waaraan
de pikante bijzonderheid kleeft, dat
ze eigenlijk gisteren klaar moesten
zijn. De heer Snepvangers ver
klaart plechtig iedere keer een
gevoel van grote voldoening over
zich te voelen komen wanneer der
gelijke spoedopdrachten, die vaak
ook nog op ongelegen ogenblikken
binnenkomen, toch weer op tijd
kunnen worden uitgevoerd- Hij ver
bindt aan de initialen AH de
woorden Altijd Haast en meldt niet
zonder trots, dat zijn team wel eens
„service-afdeling" wordt genoemd.
De bedrijfsleider brengt in dit ver
band hulde aan zijn medewerkers,
die een goed op elkaar ingespeel
de ploeg vormen en op wie, als het
op overwerken aankomt, nooit
tevergeefs een beroep hoeft te
worden gedaan. En nu hij toch aan
het complimenten maken is, dankt
hij meteen de mensen van de
Centrale Inkoop en de Afdeling
Systemen en Procedures voor de
plezierige samenwerking.
