Antiek kruidenierswinkeltje en
museum geopend in Zaanse Schans
m-4
Élllllft
Produktiebedrijven Zaandam produceerden
vijt nieuwe artikelen
Uit het
ziekenboek
van AGenHK
m
O.P.W. koorts
bij winnaar'66
en zijn team
D
De heer en mevrouw De Jong
gaven elkaar 60 jaar geleden
hei ja-woord
De heer P. Brinkkemper
vierde 25-jarig jubileum
Personeelsorgaan van Albert Heijn N.V.
24e jaargang no. 5 Mei 1967
Verantwoordelijk eindredakteur: H. K. Engel
Plv. verantwoordelijk eindredakteur: J. Ph. IJpma
RedaktiesecretarisJ. Brecschoten (toestel 226)
Lay-out: P.R.-Adviesbureau G. J. van Hulzen
Druk: Ramshorst N.V., Wormerveer
Aan dit nummer werkten mee:
De dames N. v. d. Berg en E. Heres, en de heren J. Ph. Bartelson,
A. J. M. Fennis, W. Haeser, J. Hartog, C. Jenster, C. Kortleve.
D. Kwakkel, J. Metz, H. van Petten, K. Romp, G. A. van Rooyen,
P. Schipper, P. Schotsman, L. J. Stap, A. M. Straaier en vele
anderen.
Gehele of gedeeltelijke overname uit dit blad is slechts geoor
loofd na toestemming van Albert Heijn N.V.
f li
Men zou van deze aflevering kunnen zeggen: een nieuwe
lente, een nieuwe serie artikelen. Het PB-Zaandam komt
namelijk in deze periode, maar liefst met vijf nieuwe
produkten uit.
Rozijnencakejes
Een luchtig cake-gebak,
waarin hele rozijnen zijn
verwerkt en per vijf stuks
verpakt in een polytheen-
zak. De kreet „Ideaal voor
strand, bos en heide" is op
dit artikel beslist van toe
passing.
Spijscakes
Een soortgelijk produkt,
maar iets luxer dan de ro
zijnencakejes zijn de spijs
cakes. Hier zijn cake en
spijs, twee geliefde bak
kerijgrondstoffen op een
gelukkige wijze bij elkaar
gebracht. Bij de ontwikke
ling van de spijscakes heb
ben we ons gerealiseerd,
dat spijs aan een produkt
een te voedzaam karakter
kan geven. Dit is bij dit ar
tikel op een bijzondere wijze
opgelost.
(Vervolg
oude winkels waren meestal in
de vorm van een „U" inge
deeld. De open zijde van de
„U" was naar de deur gewend;
m.a.w. de toonbanken waren
zo opgesteld dat zij voor elke
wand van het vertrek stonden
met erachter de schappen te
gen de wanden bevestigd.
Zij droegen de talrijke bussen
die eens het interieur van een
kruidenierswinkel kenmerkten.
pagina 1I werd gebruik gemaakt van tar-
kiezels. Dat waren schoonge
wassen kiezels die dienden om
het tarra van de potten en
kannen, waarin de huisvrouw
haar stroop en zeep en wat al
niet meer haalde, op te heffen
Dus: op de ene schaal van de
weegschaal werd de kan ge
zet, op de andere werd dan het
evenwicht hersteld doorzovee'
kiezels op te leggen als no
dig was; dan pas kon men eer
lijk gaan afwegen.
Het waren bussen in allerlei
vorm en allerlei kleur; vaak
waren ze in een imitatiehout
nerf geschilderd en droegen ook
cijfers. En dan was er de oude
koffiemolen (vaak een Ameri
kaans of Frans model: Peu
geot!) Die had een prachtig-
gekruld wiel met houten hand
vat, dat met de hand gedraaid
moest worden en was gedekt
met een koffiereservoir van ko
per; het waren mooie dingen.
En dan was er het zakkenrek.
Boven de werktoonbank, die
zich bevond rechts bij het bin
nenkomen, hing een langwer
pig rek, waaraan de koperen
weegschalen bengelden met de
verschillende soorten zakken
die toen gebruikt werden want
voorverpakte goederen beston
den nog vrijwel niet). Ook
hingen hier de waskaarsen, die
moeder-de-vrouw gebruikte om
haar op de kachel verwarmde
strijkijzer glad te houden. Er
bevond zich, zoals spreekt, een
rol touw aan een rek en er hin
gen wat maatjes aan; dat wa
ren de droge maten waarmee
peulvruchten worden afgeme
ten. In die dagen gebruikte de
kruidenier nog een strijkstok'
het was zoiets als dat wat de
caféhouder gebruikt als hij het
bier afstrijkt. Deze strijkstok
diende om de juiste maat te
geven; als er „wat aan de
strijkstok bleef hangen" was
dat niet best!
Wie binnenkwam als de deur
gesloten was (alleen des win
ters als het héél koud was;
verder stond hij altijd open)
zag, rechts van zich, op de
toonbank, het tochtscherm
staan; een met ruitjes voorzien
geval dat de binnenwaaiende
wind tegenhield. Links van de
binnenkomende verhief zich een
klein elegant hekje op het uit
einde van de toonbank,
daarachter zat de kruidenier
zijn boeken bij te houden op
stillere ogenblikken en van
daar kon hij goed oog houder
op de werktoonbank aan de
overkant, waar de knechten be
zig waren. En die waren be
zig. Ze moesten afwegen en
ze moesten zakjes vouwen (op
verschillende manieren) en ze
moesten, wat heel lastig was,
de stroop wegen. Daarbij
en bij andere waren als deze
De heer Th. Moes, filialen-
administratie, voelt zich aardig
goed; wel heeft hij veel moeite
bij het lopen en voortdurend
hinder van de door de dokter I
geplaatste pen, welke waar-
schijnlijk in juni verwijderd zal
worden.
Mej. M. van Bethlehem, fak-
turenafdelingligt nu ongeveer
6 weken ter observatie in het l
Sint Janziekenhuis. Tijdens ons
bezoek aan haar was de uit-
slag van de foto's nog niet be-1
kend.
Mevr. Smits-Dekker van de
huishoudelijke dienst, is plm. 2 I
weken thuis. Gelukkig is het
niet ernstig en zal zij binnen-
kort haar werkzaamheden op l
het A.G. weer kunnen hervat-
ten.
Het interieur van een kruide
nierswinkel uit die dagen
(het bleef trouwens hier en
daar nog lang gehandhaafd!)
was heel gezellig en het rook
er heerlijk. Alle waren (het wa
ren er niet zo héél veel!) wer
den in bussen, zakken of bak
ken bewaard en, alles bjj el
kaar, kwam dat neer op zo'n
150 bakken etc. in totaal. De
hammen hingen aan de zolde
ring of lagen in de vliegen
kast en zo was dat ook met de
zijden spek. En de vloer? Die
was van hout; er werd zand
opgestrooid. Er is nog een tijd
geweest dat de huisvrouwen
haar eigen linnen stukkezakjes
meebrachten om te laten vul
len met meel of met grutters
waren; en aan haar arm had
zij dan een mandje! Pas in
1914 kwamen de kaasschaaf
machines in gebruik en veel
later de snelwegers van nu.
Natuurlijk had ook de verlich
ting iets te maken met de
knusheid van de oude winkel:
eerst ging het met de olie
lamp, toen met de suizende
gaslamp en daarna pas met de
elektrische lamp. De kruide
nierswinkel in ons land heeft
er heel lang uitgezien zoals die
in het huis op de Zaanse
Schans.
eenmaal de moderne I
tijd alles versnelde en ook
de verpakte artikelen hun in
trede deden, toen moest men
zich snel aanpassen aan de
nieuwe eisen van een steeds
groter assortiment. Toen ver
anderde er voortdurend iets.
Veel moois en aardigs en
vriendelijks verdween. Dat was
noodzakelijk. Daarom is het in
teressant en een beetje ontroe
rend ook, het winkeltje te be
kijken dat Albert Heijn heeft
ingericht op de Zaanse Schans;
het hoort er zo echt bij! Het
museum is alleen te bezoeken
(dit voor diegenen die er met
een maar eens op af zouden
willen!) op aanvraag. Het kan
n.l. (ook al omdat het inge
richt is in een particuliere wo
ning en maar weinig bezoe
kers tegelijk kan bevatten)
niet zomaar opengesteld wor
den voor wie maar wil kijken.
Maar het is de moeite waard!
Pastilles
U zult gemerkt hebben, dat
aan de serie gevulde pas
tilles van .Albert Heijn re
gelmatig een nieuwe smaak
wordt toegevoegd. Dit keer
wordt de bestaande serie
uitgebreid met kokospas-
tille en de arak-gemberpas-
tille. De kokospastille be
vat fijngemalen kokosnoot.
Van oudsher zijn artikelen,
waarin kokos is verwerkt
zeer in trek bij de consu
ment. Dit ligt ten dele aan
het kauweffect, dat kokos
aan het produkt geeft maar
vooral ook door het in de
kokos aanwezige kokosvet.
Dit vet heeft namelijk een
laag smeltpunt. In de mond
smelt dit vet vrij snel weg.
Voor dit smelten is warmte
nodig, welke onttrokken
wordt aan zijn omgeving,
in dit geval de mondholte.
Produkten, waarin kokos
in voldoende mate is ver
werkt, geven bij het con
sumeren een verkoelende
werking. Van dit effect
hebben we gebruik ge
maakt bij de ontwikkeling
van de kokospastille.
Arak-gember
Tegelijk met deze pastille
komt de arak-gemberpas-
tille uit. Een kombinatie
van twee smaken. De gem
ber kent u ongetwijfeld
maar arak klinkt u minder
bekend in de oren. Arak
is een alkoholische drank,
die gedronken wordt in de
Oostelijke landen, zoals
Ceylon, Ze heeft een vrij
zachte, zoetige smaak.
Vandaar dat we er de pit
tige smaak van gember
mee gekombineerd hebben.
De gember wordt verwerkt
in de vorm van fijn gema
len stemgember. De sma
ken zijn nauwelijks af
zonderlijk waarneembaar
maar de kombinatie is in
elk geval zeer apart.
Instant cacaopoeder
Instantartikelen zoals in-
stantpuddingpoeder en in-
stantaardappelpuree ver
heugen zich in een steeds
stijgende populariteit. Het
vinden van nieuwe toepas
singen in deze sektor is dan
ook voor ons van groot be
lang. Ons artikel instants
cacaopoeder is een van deze
nieuwe toepassingen. Dit
cacaopoeder kunt u een
voudig aan warme-of koude
melk toevoegen, even flink
roeren en Uw chocolade is
gereed. Produkttechnisch
waren er bij de ontwikke
ling van dit artikel nogal
wat problemen te overwin
nen. Wij stelden ons tot
doel met de op de PB aan
wezige apparatuur suiker
korrels met een dun laagje
cacaopoeder te omhullen.
Bij het mengen met melk
zal de suiker oplossen.
Daardoor laat de cacao
poeder los en verdeelt zich
gelijkmatig door de vloei
stof heen. Het klinkt alle
maal zeer simpel en lo
gisch maar we hebben
veel proefcharges moeten
maken voordat een aan
vaardbaar produkt bereikt
werd.
Beker
Een interessante bijzonder
heid voor U is, dat de in-
stantcacao voorlopig ver
pakt wordt in een ekcoware
beker, die hermetisch af
gesloten is met een buig- 1
zaam plastic deksel. Het 1
aldus afgesloten bekertje
kan uitstekend dienst doen
voor het meenemen van
dranken of het bewaren van i
etenswaren in de koelkast, i
ren
trie
het diamanten bruidspaar de Jong.
y^e kampioen van 1966 is
stellig van plan om ook
dit jaar weer van zich te laten
horen in de OJP.W. wedstrijd.
Op 6 maart jl. kwam dit wel
zeer duidelijk tot uiting. Toen
wenl er tijdens een gezellige
bijeenkomst, de plannen en
„strategie" besproken voor dit
jaar.
Concurrentie
,e beker, nu in hun bezit,
willen ze graag blijven be
houden. Men is er echter zeker
van dat de concurrentie mis
schien nog groter is dan vorig
jaar. Dat ze in de prijzen val
len staat echter in Hengelo
reeds vast.
Enthousiasme
Dankzij een zeer goede team
geest zal er weer met veel
enthousiasme worden gewerkt.
Dit werd nog eens onderstreept
door het oprichten van een per
soneelsvereniging, waar nie
mand ook maar enig bezwaar
tegen opperde. Dit initiatief
verdient misschien hier of daar
wel navolging.
Inspanning
U merkt dus dat ze in SM
1051, thans onder leiding van
bedrijfsleider is. H. A. Heshu-
sius, zich tot het uiterste zul
len inspannen om de beker in
Hengelo te houden.
Jn de versierde ontspanningszaal van het pension-tehuis
„Groenland', vierden de heer en mevrouw de Jong te
midden van vele genodigden op 1 april het feit dat ze 60
jaar geleden elkaar het ja-woord gaven
JJe heer de Jong werkte van
1921 tot 1947 bij Albert
Heijn; 24 jaar in de bakkerij
waar hij veel verbeteringen
meemaakte, de laatste twee
jaar in het magazijn van deze
afdeling.
Herinneringen
Nu is hij 20 jaar gepensioneerd
maar hij heeft nog steeds de
beste herinneringen aan de pe
riode dat hij werkte. Over
Albert Hejjn zegt hij: „Alle
maal zeldzaam lieve mensen".
Biljarten
A ktief is de heer de Jong nog
zeker. Hij verzorgt de
„krantenwijk" in „Groenland"
en biljart veel. Met de heer
van de Brink, ook een gepen
sioneerde van Albert Heijn,
worden er nog vele partijtjes
gespeeld. Het echtpaar de
Jong heeft 5 kinderen. 22
kleinkinderen en 11 achter
kleinkinderen. Verschillende
van hen wonen elders in de
wereld en de heer de Jong zou,
„als zijn motor beter was" ze
nog wel willen opzoeken. Voor
het vliegen is hij niet bang
want hij heeft met zijn vronw
vlak na de oorlog van Amster
dam naar Leeuwarden gevlo
gen wat hem goed bevallen is.
De heer P. Ruitenberg (r.)
overhandigt de jubilaris, de
heer P. Brinkkemper, het ge
tuigschrift en de eremedaille
van de maatschappij voor nij
verheid en handel
Moedig en accuraaf man"
Jn april 1942, dus in het midden van de tweede wereld
oorlog kwam de heer P. Brinkkemper, werkzaam op de
afdeling Boekhouding van het Administratie Gebouw te
Zaandam, in dienst van Albert Heijn. Hij ging indertijd bij
A.H werken, want als je op een levensmidelenbedrijf
werkzaam was, kon dit wel helpen, om niet in Duitsland te
werk gesteld te worden. Dit was zijn tweede betreking, na
dat hij bij de Artillerie Inrichtingen weggegaan was, om zich
van de verplichte arbeid in Duitsland te vrijwaren.
TA/7' voorval memoreerde de heer
C. Brevoord in zijn toespraak
tot de jubilaris op 20 april j.l.
Verder noemde hij de heer Brink
kemper een moedig en akkuraat
mens, die altijd opgewekt door het
leven gaat. Tot slot van zijn rede
overhandigde hij de jubilaris, na
mens de R.v.B., een filmapparaat
en een gouden horloge met inskrip-
sie. Daarvoor had de heer Bre-
woord hem het 25-jaar-insigne op
gespeld.
Op den duur ontkwam de
heer Brinkkemper toch niet
aan de verplichte arbeid in
Duitsland. Hij heeft daar twee
jaar gewerkt. Op het eind van
deze oorlog heeft hij gepro
beerd met nog drie Neder
landers, o.a. de heer P. Gruijs
van de afdeling grootverbruik,
door de gevechtslinies heen te
komen en dan terug naar Ne
derland te gaan. Dit was een
barre en boze tocht, met bom
bardementen, beschietingen en
meer van deze „fijne" dingen.
Slapen moest vaak in de open
lucht gebeuren en dat in de
maanden februari en maart!
Na nog vele omzwervingen be
reikte hij toch veilig en wel
Zaandam.
In 1945 kwam de heer Brink
kemper weer in dienst van
Albert Heijn. Op verscheidene
afdelingen van de administra
tie heeft hij gewerkt, o.a. op
het toen zo geheten Centraal
Magazijn, waar hij ook begon
nen is. Verder was hij nog
werkzaam op de Retour-afde
ling, Bestellingen, Hollerith en
Formosa-boekhouding. Sedert
1954 beheert hij de Fabrieks-
boekhouding.
TA/7' beheren en het bijbehorende
voorraadopnemen doet hij erg
sekuur. Een staaltje hiervan ver
telde de heer Huisman, kollega van
hem; als iemand ander de wijn-
voorraad moest opnemen, „denk
erom, als die en die de meetlat
scheef houdt, moet je er 2 cm af
trekken"!
De volgende heren hielden
nog een korte toespraak:
de heer P. Ruitenberg noemde
hem een goed boekhouder en
overhandigde hem de penning
en getuigschrift van de Maat
schappij voor handel en nijver
heid. Namens de afdeling
sprak de heer E. de Haan en
bood hem een zilveren siga
rettendoos aan. P. Goudriaan
sprak namens enkele oud-kol
legaas en gaf als aandenken,
een opname-bandje. W. van
Unen, namens de magazijn-
chefs van de P.B. en enkele
oud-kollega's, werkzaam op
het Bedrijfsbureau deed zijn
woorden vergezeld gaan van
een boek van Wim Homman.
De heer J. Breeschoten, per
soneelschef van het A.G. bood
mevrouw Brinkkemper een
album aan voor de fotorepor
tage, met als eerste foto een
opname van haar man, tijdens
zijn werk genomen. Mejuf
frouw Nel van den Berg bood,
namens het personeel, me
vrouw Brinkkemper bloemen
en de jubilaris een „enveloppe"
aan.
Tot slot sprak de heer Brink
kemper zelf enkele woorden
en bedankte voor de mooie
woorden en fraaie cadeaux.
Eerder had hij al gezegd: Deze
25 jaar heb ik altijd met ple
zier gewerkt, ik ga met zin
naar m'n werk en hoop mijn
40-jarig jubileum te halen.
De familie Brinkkemper is een
echte A.H.-familie, want de
echtgenote van de jubilaris
werkt al 3 jaar, gedurende de
middagen opafd. Grootverbruik.
