Houdbaarheid produkten heeft voortdurende
Albert Heijn welkom in Maassluis
Mejuffrouw W. Jagt vierde
koperen jubileum
naSjj,
Wax
mé
Rob de Nijs, de Lords, Jan Gorissen en Shirley
stalen AH-tienershow
Bcirtelson
bezoekt
II feit, dat de produkten, die door de produktiebedrijven
worden afgeleverd van eerste kwaliteit zijn verplicht ons
deze kwaliteit voor een langere periode te garanderen. Im
mers de opslag in het D.C, het vervoer naar- en de opslag
i in het filiaal vergt tijd. Er wordt natuurlijk naar gestreefd deze
tijd zo klein mogelijk te houden maar we moeten er rekening
mee houden, dat tussen het moment van verpakken na de
produktie en het moment van verbruik door de consument
een bepaalde periode verloopt
DE HEER J. SONDIJ VIERDE
I2V2-JARIG JUBILEUM
Filiaal
Spekh olzerheide
heropend
Zaterdagavond, 16 oktober
is de avond geworden,
waar de tieners van A.H. al
reeds weken naar uit had
den gekeken. Want toen
kwamen Rob de Nijs met
zijn Lords en Jan Gorissen,
met zijn dansorkest en de
zangeres Shirley naar het
O.G.
Eerst was de stemming wat
tam, maar na een paar lied
jes van Shirley, die een
stem als een klok heeft,
kwam de stemming er goed
Het hoogtepunt van deze
avond was wel Rob de Nijs
en zijn Lords. Zijn muziek
donderde de zaal in.
Door de mannelijke tieners
werd veel geblitst, dit is op
een aparte wijze uiting ge
ven van hun aanwezigheid,
maar alles bleef mieters!
Er werd op deze avond uit
bundig plezier gemaakt en
een heel jeugdig tienertje,
verzuchtte na een optreden
van Rob de Nijs: „het was
high".
Na afloop werd de heer De
Nijs door een aantal vrou
welijke tieners in een hoek
gedreven, om een foto met
zijn handtekening te be
machtigen. Verscheidene
meisjes verzochten hem,
zijn handtekening op hun
bovenarm te zetten, op de
onderarm zou hij zo snel
weggewassen worden!
De beoordeling van de tie
ners over deze avond vari
eerde van leuk, goed, steen
goed, hardstikke-goed,
knots-goed tot het einde.
Tegen twaalven kwam deze
prima geslaagde avond ten
einde.
Om met een feestdag te be-
binnen: Op de receptie van
Mej. N. de Wit was 't bijzon
der druk, vele oude bekenden
kwamen haar feliciteren met
haar huwelijk. Ook bij de fam.
G. Mol in Oostzaan was 't
een gaan en komen ter gele
genheid van hun 50-jarig hu
welijksfeest.
Mej. W. Jagt van de linnen
kamer herdacht op 21 oktober
de dag. dat ze 12]/2 jaar gele
den bij A.H. in dienst kwam.
Onze felicitaties! 't Was een
bijzondere prettige dag voor
Wietske.
De Heer Sondij vierde op 27
oktober zijn 12}A-jarig zaken-
jubileum C.F. Wij wensen U
beiden nog vele jaren toe in
goede gezondheid. Op 31 ok
tober was 't voor Mevr. Do
ver dat ze 5 jaar geleden in
dienst kwam. Mej. J. Moes
was op 7 november 5 jaar in
dienst. Mevr. Klaassen vierde
5 jaar dienstverband op 31 ok
tober. De Heer C. J. v. Laan
viert op 27 november met
vrouw en kinderen zijn 12]/2-
jarig huwelijksfeest, wij doen
gaarne hier onze felicitaties bij.
nog vele jaren toegewenst! Wij
gaan over op de ziekenlijst.
De Heer A. de Vries ge
pensioneerd), ons allen bekend,
moest voor enkele weken op
genomen worden in een rust
huis in Krommenie, maar hij
is nu weer bij zijn vrouw in
de Zeemanstraat. Mevr. Wei-
dema is ook nog steeds we
gens ziekte thuis, hoopt voor
haarzelf weer gauw te mogen
beginnen, dus afwachten maar.
Mevr. Hooijschuur die eerst
enkele weken in het ziekenhuis
moest worden opgenomen, is
nu inmiddels alweer een paar
weken thuis om op te knappen.
De Heer Jan Brehler is nog
wegens ziekte thuis. De Heer
A. de Boer (K.B.) hoopt, als
alles zo mag blijven met zijn
gezondheid, weer ivat te mo
gen gaan doen. De Heer Sturm
van de C.F. is al vele maan
den wegens ziekte thuis, houd
goede moed Heer Sturm. Me
vrouw v. Wijngaarden van 't
O.G. moet nog steeds voor
zichtig aandoen al is dit wel
eens moeilijk voor haar. Ver
schillende van onze zieke men
sen hebben inmiddels 't werk
weer hervat, wat in deze druk
ke tijd niet onwelkom is. Ik
wil dan hiermede besluiten om
al onze zieken 't allerbeste toe
te wensen en een spoedig en
algeheel herstel.
keurd op smaak, uiterlijk, bros
heid, om op deze wijze een in
druk te krijgen van de vocht
op- of afname en de kwaliteit.
De duur van deze proef duurt
gemiddeld 2 maanden, afhan
kelijk van de houdbaarheids-
eisen. Deze gegevens geven ons
een inzicht van het gedrag van
het verpakte artikel tijdens het
bewaren en bij welk verpak
kingsmateriaal een optimale
houdbaarheid dus verkoopbaar
heid verkregen wordt.
Bij dit onderzoek zijn we er
van uitgegaan dat in onze
filialen gemiddelde bewaarom
standigheden heersen zonder
schommelingen maar in Delf
zijl zullen deze omstandigheden
anders zijn dan b.v. in Kerkra-
de. En een filiaal met centrale
verwarming wijkt weer af van
een welke met oliestook ver
warmd wordt. Op het ogenblik
worden onder leiding van de
heer J. Bracco Gartner onder
zoekingen verricht in een aan
tal supermarts en Z.B.'s waar
bij gegevens worden verzameld
over de klimaatomstandigheden
die er heersen in onze filialen.
Temperatuur
Hierbij wordt gebruik ge
maakt van een z.g. thermo-
hygrograafthermos warm
te, hygros vochtigheid, graaf
heeft te maken met schrijven,
registreren). Een dergelijk ap
paraat ziet U op de bijgaande
foto. Links ziet U 2 aggrega
tors die reageren op resp. voch
tigheid en temperatuur. De uit
slag hiervan wordt overge
bracht op pennen waaraan een
schrijfstift is bevestigd. Deze
stift loopt langs een strook pa
pier welke gewikkeld is om een
ronddraaiende trommel (rechts
op de foto). Deze trommel
draait door middel vaneen uur
werk gedurende 1 week precies
een slag om. De strookpapier
geeft dan een lijn te zien, waar
op het verloop van de tempe
ratuur en de vochtigheid pre
cies is aangegeven. Deze appa
raten worden verder geheel
verzorgd door de filiaalhouder
die ook de stroken papier voor
het lab. verzamelt.
Deze proefnemingen zullen
ongeveer 2 jaar in beslag
nemen. De gegevens die hier
door verzameld worden, zullen
er echter in belangrijke mate
toe bijdragen, de houdbaarheid
van onze artikelen exacter te
kunnen vaststellen, dat in vele
gevallen zal resulteren in een
verlenging van de verkoop
baarheid waarbij de kwaliteit
gewaarborgd wordt.
I Een Thermohygrograaf in aandacht van het AH-laboratorium
geopende toestand.
Vochtigheidsgraad
De lucht om ons heen bevat
altijd vocht, maar b.v. bij
helder vriezend weer is deze
mate van vochtigheid, de z.g.
vochtigheidsgraad, aanzienlijk
lager dan bij mist. In een filiaal
zijn deze verschillen ook aan
wezig. Stelt U zich voor een fi
liaal vol met mensen met nat
te regenjassen! Dit vocht of
waterdamp nu, is de oorzaak
van het slap worden van de
biscuit of het kleverig worden
van de drups. Bevat de lucht
echter weinig vocht, dan treedt
uitdroging op, zoals van ont
bijtkoek. De temperatuur kan
dit vochtaantrekken of afgeven
versnellen of vertragen naar
gelang ze hoger of lager ligt.
Evenwichtsvochtigheid
Men zou eigenlijk de omstan
digheden zo moeten kiezen
dat het produkt in evenwicht is
met de vochtigheid om zich
heen zodat dit noch vocht af
geeft noch vocht opneemt en
zodoende lang houdbaar is. An
ders gezegd men zou het arti
kel bij zijn evenwichtsvochtig-
heidsgraad, afgekort E.V., moe
ten bewaren en verkopen, maar
helaas is het zo, dat bij de E.V.
van b.v. cake, de peulvruchten
op den duur zouden gaan
schimmelen en bij de E.V. van
toffees de deegartikelen zouden
gaan uitdrogen.
Gelukkig is er een prachtig
hulpmiddel om de inwerking
van het vocht op onze produk
ten aanzienlijk te vertragen n.l.
de verpakking. Het is bekend
dat een verpakt artikel een
langere houdbaarheid heeft dan
een niet verpakt artikel, maar
ook de verpakking moet weer
aangepast worden aan de gril
len van het te verpakken arti
kel. Het ene produkt vereist
een materiaal dat lucht door
laat b.v. fondantartikelen (de
vakman in de fabriek zegt fon
dant moet kunnen ademen) het
andere produkt voelt zich het
prettigst met een zo dicht mo
gelijk materiaal b.v. zoute pin
da's, maar in elk geval is een
verpakking, mits goed gekozen,
een uitstekend hulpmiddel om
de houdbaarheid aanzienlijk te
verlengen. En nu komen we
weer terug op ons uitgangs
punt: het laboratoriumonder
zoek.
Nieuwe artikelen
Van elk in te voeren nieuw
artikel of bestaand artikel
met nieuwe samenstelling
wordt een houdbaarheidsperio
de vastgesteld, alvorens ze de
finitief in de produktie opge
nomen wordt. Monsters worden
meestal in verschillende mate
rialen verpakt en bewaard in
een ruimte waar een tempera
tuur van 20 °C en een gemid
delde vochtigheidsgraad heer
sen. Eenmaal per week worden
deze monsters gewogen en ge-
Woensdag 27 oktober was het
een feestelijke dag voor de
heer J. Sondij wegens zijn 12/2-
jarig dienstverband in de ca-
eao-vormerij, als chef.
In een kleine bijeenkomst van
bedrijfsleiding, hoofdchefs en
leden der contactcommissie is
hij gehuldigd geworden.
Namens de Directie sprak de
heer P. Vink de jubilaris toe,
waarbij hij een werp- en een
gewone hengel overhandigde.
Namens het personeel ontving
hij een complete imitatie hen
gelstok waaraan als „Aas" een
enveloppe met inhoud was be
vestigd, (bestemd voor aan
schaf visserij-artikelen), aan
geboden door Tini van Zijl en
Mientje Boon.
De heer Hekkert bood een
„Eendenbon" aan. Momenteel
nog een „luchtkasteel", de wil
de eend nl. moet nog door hem
geschoten worden.
De heer Castelein overhandigde
namens het personeelfonds een
enveloppe met inhoud.
De heer Sondij heeft 27 V2 jaar
een cheffunctie bij de Firma
Van Houten te Weesp bekleed,
voordat hij bij Albert Heijn
kwam.
De hem geschonken cadeaus
verraden, dat hij een ver
woed visser is. Voorheen deed
De heer Sondij krijgt zijn jubileum
cadeau uit handen van de heer
P. C. Vink.
hij ook veel aan de wandel
sport. Tevens is hij een lief
hebber van 't damspel, waar
mede hij vele prijzen heeft ge
wonnen. Wij wensen de jubila
ris nog vele prettige jaren in
ons bedrijf toe, en zeker een
goede vangst met de nieuwe
„Visattributen".
Gouden broche
De heer P. Vink sprak haar
namens de Directie toe, en
overhandigde een gouden bro
che. Namens de collega's werd
haar een kapstel en bloemen
geschonken.
Schenking
Mej. Thea Otto schonk haar
bloemen en een enveloppe met
inhoud namens het personeel
fonds. Gezien haar goede kwa-
Houdbaarheid -
verkoopbaarheid
r\p het laboratorium hou
den we ons al een tiental
jaren bezig met de zg.
houdbaarheidsperiode Dit
is de tijd gedurende welke
de kwaliteit van een artikel
niet achteruitgaat, m.a.w. de
tijd waarin de oorspronke
lijke brosheid, smaak, kleur,
taaiheid enz. behouden blijft.
Een artikel kan door de bes
te grondstoffen gemaakt
worden maar indien er niet
voor gezorgd wordt dat een
optimale houdbaarheid ge
garandeerd is, heeft de ver
koop van een dergelijk ar
tikel geen zin. Op dit onder
zoek nu willen we graag iets
nader ingaan.
De houdbaarheid wordt in de
vereiste gevallen nadelig be-
invloed door de z.g. klimaatom
standigheden, met name de
temperatuur en de vochtigheid,
waarbij het artikel opgeslagen
wordt en ten verkoop aangebo
den. Wat met temperatuur be
doeld wordt, is duidelijk maar
het begrip vochtigheid behoeft
wel enige uitleg.
(Vervolg van pagina 3)
bergingsbedrijven van Van
der Tak, De Verenigde
Touwfabrieken, de Pijpas-
faltagefabriek, elk met 700
werknemers, de Glasindu
strie, kortom sinds in de
50er jaren die agglomeratie
gedachte van het Botlek- en
Europoortgebied een rol
ging spelen heeft dit zijn
neerslag gevonden in de to
tale ontwikkeling van Maas
sluis.
Straks een moderne
stad
In de eerste plaats moesten
er huizen komen voor die
duizenden die een plaats
vonden in de industrie. Wie
vandaag de dag in Maas
sluis komt kan dan ook zijn
ogen niet geloven. Een dikke
„muur" van flats en eenge
zinshuizen is verrezen om de
oude kern, brede straten,
royale lanen, groene pleinen,
drukke winkelcentra be
heersen het beeld dat de mo
derne stad geeft, een beetje
kil een beetje koel, maar
daar binnenin, bewaard als
een kostbaar juweel het
oude stadje zelf. Veel staat
hier onder Monumentenzorg
dat z'n schatten angstvallig
bewaart en veel van al dat
moois zal dan ook behouden
blijven.
Maar van mooi alleen kan
men tegenwoordig niet meer
leven en wat mooi is is niet
altijd comfortabel en dat is
toch waar de meesten steeds
meer naar streven.
Wat Maassluis doet voor al
deze mensen?
Sociale instelling
De heer Kramer vertelt
dat er behalve de gewoon
in een haven gebruikelijke
disten en bedrijven, een
werkplaats is voor minder
validen, een volkskrediet
bank met moderne inzich
ten, een pensiontehuis voor
gehandicapten en thuislozen
en dat er zeer recent een
nieuwe organisatie in het
leven is geroepen ter voor
ziening van de culturele be
hoeften, nl. de Maassluizer
Gemeenschap. Hierin vinden
we een sectie Sport, een
Culturele sectie, een Jeugd-
sectie, een Middenstands
sectie en een sectie Allerlei,
waarin van alles onderge
bracht kan worden.
Frisse luclit
Aan het hoofd van deze
veel taken omvattende
organisatie staat de onlangs
benoemde voorlichtingsamb
tenaar, de heer A. Vos uit
Gorinchem die aanvankelijk
een beetje huiverig zijn laat
ste standplaats Woudrichem
in de schaduw van slot Loe-
venstein verliet, in verband
met de vermeende „slechte
lucht" in Maassluis. Maas
sluis is echter geen Pernis
of Hoogvliet waar je haast
geen adem durft halen uit
vrees allerlei geheimzinnige
ziektes op te doen. Door
Maassluis waait meestal een
frisse Zuid-Wester wind die
zorgt voor voldoende zuive
re lucht uit zee.
Diezelfde zee is een groot
ontspanningsgebied voor de
Maassluizers. Zo goed als je,
volgens de heer Kramer, in
22 minuten op het Coolsin-
gel in Rotterdam kan staan,
brengt de trein je in 9 minu
ten op het strand van Hoek
van Holland of kan men
naar het recreatiegebied aan
de Brielse Maas, een soort
watersportcentrum waar
ook gekampeerd kan wor
den.
In Maassluis zelf wordt in
1966 een begin gemaakt
met de bouw van een nieuw
zwem- en instructiebad en
deze winter wordt in de
sluispolder Oost een ijsbaan
geopend. In de volgende
raadsvergadering komen
plannen ter tafel voor een
nieuw museum en op de no
minatie staat een plan voor
een cultureel centrum. Alles
bij elkaar is dat nogal wat.
Je zou haast plannen maken
om naar Maassluis te ver
huizen...
Oost-West
Aangestoken door ons
enthousiasme vertelde
de heer Kramer ons in ver
trouwen dat de kern van
Maassluis in de toekomst
komt te liggen in de sluis
polder West. We schrokken
er een beetje van want de
nieuwe Z.B. van Albert
Heijn ligt in de sluispolder
Oost. Het zou helemaal geen
gek idee zijn nu alvast te
proberen een stukje grond
te kopen voor een tweede
filiaal in dit gebied. We had
den haast gezegd: Gooi 's
een visje uit maar dat zou
al te riskant zijn want vis
jes gedijen niet meer in
Maassluis.
De lang verwachte herope
ning van het filiaal Spek-
holzerheide is een feit ge
worden. Het verkoopteam
dat onder leiding van de heer
B. H. J. Sormani de klanten
kring in drie talen te woord
staat (Limburgs, Duits en
..Hollands"gaat vol ver
wachting met een nieuwe
ZB de gezellige drukte van
de komende feestdagen te
gemoet.
Toch naaister
Donderdag 21 oktober was
mejuffrouw Wietske Jagt
12^ jaar in AH dienst. Ze be
gon haar loopbaan als huis
naaister, waarna zij bij AH
solliciteerde en een baan als
inpakster accepteerde in de be
schuitfabriek. Hier heeft ze
tien maanden gewerkt, waar
na ze een plaats kreeg toege
wezen in de linnenkamer, zo
dat ze toch weer in haar naai-
stersbaan terecht kwam.
liteiten hopen wij dat zij nog
vele jaren een trouwe mede
werkster op onze linnenkamer
zal blijven.
r~
I Een gezellige bijeenkomst viel
mej. W. Jagt (6e van links)
ten deel ter gelegenheid van
haar 12l/2-jarig jubileum.
