C.M.S.
kaasverpakking
zijn zeer goed
m
Resultaten
COMPUTER
Reisbrief uit Australië:
Oud AH-er H. G. Majoor verhaaltj
hoe
hij
onze tegenvoeter werd
Distributie in de toekomst vanuit
het D.C.
NIEUWE ARTIKELEN
Spuitje
Zuiver
D
Slapen
Dialekt
Karabiesjes
Rozijnen-cakejes
Trapeze-vormig
Machinaal
Konditie
Voorbereidingen
Naar D.C.
DEFINITIE
SUPERMART
vervolg van pagina 1
nu een licht op gaan. In de ma
gazijnen zijn namelijk makke
lijker en moeilijker te bereiken
opslagplaatsen. Op de „gemak
kelijke" vindt men de meest
gevraagde artikelen, op de
„moeilijke" de waren, die min
der gangbaar zijn. Met dit feit
nu houdt de computer rekening
en hij selekteert de artikelen
daarom nauwkeurig, alle voor
zien van hun „huisnummer"
van het magazijn.
Is er van een bepaald artikel
nog slechts een beperkte voor
raad, dan houdt de „1401" ook
daar rekening mee: ieder filiaal
krijgt dan slechts een deel van
de bestelde hoeveelheid.
Is er geen voorraad, dan wordt
dit op de nota vermeld. Over
enkele jaren zal de „1401" (en
na 1967 de nu reeds bestelde
„360" een nog moderner
IBM-computer) tot taak krij
gen zelf de voorraden in het
distributiecentrum op peil te
houden door het tijdig uit
schrijven van bestelorders voor
de diverse fabrikanten, die aan
Albert Heijn leveren. Deze be
stellingen kunnen als het moet
rechtstreeks per telex naar de
betrokkenen worden verzon
den. De computer zal hiermee
een tijdrovend deel van het
werk van de inkoper overne
men, waardoor de laatste meer
armslag zal krijgen en zich
meer dan ooit zal kunnen wij
den aan zijn specifieke taak.
Naast deze belangrijke toe
komstige toepassing is
reeds nu dagelijks een over
zicht van de voorraden en be
stellingen beschikbaar. De com
puter verschaft deze overzich
ten in een minimum van tijd.
Ook op statistisch gebied zul
len nog vele overzichten ver
strekt worden, wat voor onze
bedrijfsstatistici grote perspek-
tieven biedt.
T^egin januari van dit jaar emigreerde naar Australië een oud-
werknemer van Albert Heijn: de beer M. G. Majoor,
voorheen werkzaam bij de fa. Beers in Hilversum en gedurende
1964 op onze technische dienst filialen.
Voor zijn vertrek vroegen wij de heer Majoor ons bij aankomst
in zijn nieuwe vaderland, iets over zijn ervaringen te schrijven.
Eincl januari ontvingen wij dan ook zijn eerste brief, waarin hij
zijn oud-kollega's getuige wil laten zijn van zijn belevenissen.
/betrouw aan mijn belofte
volgt hier een verslag
over mijn ervaringen sinds
ik Nederland verliet. Over
de tijd in Holland kan ik
kort zijn, het was haastje
repje om op tijd klaar te
zijn. Het weer zat niet be
paald mee en een persoon
lijk afscheid bij de fa. Beers
is er bij ingeschoten. Een
laatste poging vlak voor
mijn vertrek per telefoon
faalde wegens bezette lij
nen. Alsnog oud-kollega's
van de fa. Beers mijn harte
lijke groeten!!!
weden als het ding begon
te fluiten.
We landen nog in Karachi,
Bankok en Manilla en ein
delijk donderdag 7 januari
om 7 uur 's morgens land
den we in Sydney.
Toen alles gereed was
kwam het ogenblik van
vertrek. Het was reeds don
ker en we zagen Holland
niet onder ons verdwijnen,
hetgeen nogal nuchter aan
deed. We vlogen 2 nachten
en één dag via Frankfurt
en Rome. We hadden ge
durende de reis de handen
vol aan de kleintjes en de
den zelf bijna geen oog
dicht. Toch heb ik nog oog
gehad voor het technische
wonder dat vliegtuig heet
en de vele vernuftige dingen
aan boord, die het komfort
verhogen, o.a. de individuele
luchtvoorziening, 'n „spuit
je" in de rug van de stoel
voor je, dat je kunt regelen
naar sterkte van de lucht
stroom en blaasrichting. De
kinderen begonnen er mee
te spelen en waren pas te-
e dagen die volgden leer-
Australië. De mensen zijn
over het algemeen vriende
lijk en hulpvaardig, het
landschap is erg mooi en de
lucht is buitengewoon zui
ver.
Na gewend te zijn geraakt l
aan het voedsel voelen we
ons prima en genieten van
de heerlijke Australische zo-
mer. De laatste paar dagen
kregen we teveel van het
goede en vandaag (17 ja-1
nuari) liep de temperatuur)
op tot boven 40 C. Nu is
de wind gedraaid en is het
weer heerlijk. Intussen heb
ik werk gevonden en ben
aan de slag gegaan. Niet te
geloven: als plaatwerker in
de bouw van gekoelde meu-
beien.
Daar ging alles vlot geluk
kig. We hoorden dat we
naar Melbourne zouden vlie
gen in plaats van met de
trein, zoals was afgespro
ken. Dat viel dus mee. Ik
moest zelf maar zien dat ik
tickets kreeg enz., betalen
was niet nodig en een privé
kruier was eveneens voor
rekening van de Australi
sche regering.
We besteedden de wachttijd
van 5 uur aan koffie en ge
bak en wandelen in de
city, waar we wat rondke
ken in winkelstraten, plei
nen en parken. Daarna zijn
we in IV2 uur naar Mel
bourne gevlogen, waar we
door familie met auto's op
gewacht werden. Vandaar
naar onze hostel, waar we
een huisje kregen, een nis
hut die best bewoonbaar is
met opgemaakte bedden,
die we meteen benutten om
de klok rond te slapen.
T 7an zélf bouwen hebben
ze nog geen kaas gege
ten, hetgeen dus voor mij
een wereld van mogelijkhe-
den inhoudt en mijn nieuwe
baas alvast doet watertan-
den. Ik ben uiteraard erg
benieuwd hoe het allemaal
gaat lopen. Dat is ook de
gedachte van de werkgever,
die natuurlijk uit wil vin- J
den in hoeverre ik heb ge
bluft. Als ik na een poosje
bij machte ben het sla
(dialekt) te verstaan en de
gang van zaken hier ken, j
zullen we wel verder zien.
Hierover schrijf ik dan weer l
in mijn volgende brief.
De 100.000e koelkast wordt geïnstalleerd bij een gelukkige mevrouw
van Dam in Den Helder. De koelkast was het artikel waarmee de
PMC in mei 1962 zich aan de Nederlandse huisvrouw voorstelde.
Niemand vermoedde toen, dat binnen de 3 jaar 100.000 koelkasten
besteld zouden worden. Een PMC-topper dus. Op de foto houdt
de heer J. Legerstee, direkteur verkoop, toezicht op de plaatsing
van deze gratis aangeboden koelkast.
Deze leuke foto kwam in bezit van de afdeling Opleidingen. Alle
naspeuringen bleven zonder succes. Wil de eigenaar zich in verbinding
stellen met de redaktie?
A lbert Heijn start dit jaar met 2 nieuwe artikelen uit de koek-
bakkerij (afgekort de KB) van het produktiebedrijf in
Zaandam, n.l. carabiesjes en rozijnen-cakejes.
De eerste is een goede bekende,
waarvan de verpakking
gloednieuw is. Deze nieuwe
vorm in de verpakking zal men
straks meer tegenkomen.
Hierbij worden de koekjes in
3 lagen verpakt in een handig
formaat.
Het tweede artikel is van de
banketafdeling
Vijf cakejes, verpakt in een
polytheen verpakking. Deze
plastic verpakking garandeert
een lange houdbaarheid.
Deze twee KB artikelen zijn
onderling volkomen ver
schillend van karakter. Het
deeg van het karabiesje, dat in
hoofdzaak is opgebouwd uit
vet, basterdsuiker en meel
wordt door middel van een
kneedmachine intensief ge
mengd. Dit vrij stugge deeg
wordt geperst door een ope
ning met een vorm van het
koekje. Telkens wordt auto
matisch met een draadsnijder
een plak van het deeg afge
sneden. Dit plakje valt zonder
zijn vorm te verliezen op een
metalen band, die een lange
oven doorloopt, waarin het
koekje wordt gebakken.
Even een cijfer: per uur wor
den 31.000 karabiesjes ge
bakken en dus ook verpakt.
Het deeg van de rozijnen
cakejes bestaat naast bas
terdsuiker, meel en iets vet,
uit eieren. Eieren in kombina-
tie met suiker hebben het ver
mogen lucht vast te houden,
met straks als resultaat een
luchtig gebak. Het deeg wordt
daarom bereid in een grote
klutser die in hoofdzaak tot
doel heeft lucht, in de vorm
van belletjes in de deegmas
sa te brengen.
Dit dikvloeibare deeg wordt
automatisch in vormpjes ge
spoten. Deze gevulde vormen
worden geplaatst op platen,
welke via een band een oven
doorlopen en op deze wijze ge
bakken worden.
Twee onderling sterk verschil
lende artikelen, die echter de
aandacht ten volle waard zijn
geweest.
JFnige tijd geleden is een begin gemaakt met het voorver
pakken van kaas voor de filialen, In een aantal filialen
bleek er onvoldoende ruimte te zijn voor de steeds groeien
de omzet en tevens past het in het raam van onze verkoop
methoden niet meer, dat in de verschillende filialen diverse
artikelen worden voorverpakt,
pi het pand Nozemanstraat,
beter bekend als de Centrale
Model Slagerij, was een zeer
riante ruimte aanwezig om met
dit experiment te starten.
De huidige ruimte, die volgens
moderne eisen van het slagers-
bedrijf is ingericht wat be
treft koeling en betegeling van
vloeren en wanden, bleek bui
tengewoon goed geschikt om
de kaas op hygiënische wijze
te verpakken.
"Tie verpakking bleek in de
filialen bijzonder in de
smaak te vallen en weldra kon
na enkele weken het aantal
filialen, dat vanuit dit punt be
voorraad werd, worden uitge
breid.
Thans worden reeds een 36-tal
filialen wekelijks voorzien van
kaas en gaan duizenden kilo
grammen via het pand Noze
manstraat naar de filialen.
Dit geldt zowel voor de stuk
jes als voor de gesneden kaas.
In één handeling verdeelt de
machine de kaas in verkoopbare
stukken.
Het snijden van de kaas ge
schiedt door een mes, dat auto
matisch de kaas in alle ge
vraagde eenheden verdeelt. Het
verpakken gebeurt thans nog
met de hand, maar dit zal in
de toekomst ook machinaal ge
schieden.
Getracht is om met elkaar de
juiste vorm en gewichten te
vinden, welke aan de vraag
van de klant voldoen.
Wij zijn hierbij gekomen tot een
zgn. trapeze-vormige verde
ling. Deze verdeling heeft het
grote voordeel, dat aan iedere
klant een praktisch plat stuk
verkocht kan worden en dat
ieder stuk geen grote korst-
randen of een scherpe punt
heeft.
/~|ok de gewichten zijn proef-
ondervindelijk vastgesteld
en in het assortiment zitten
dus zowel kleinere als grotere
stukken, waardoor iedere klant
het naar zijn idee juiste stukje
kan vinden.
T\e heer Bouman en zijn men-
sen zijn dagelijks in de
v/eer om de bevoorrading van
de filialen op tijd te doen ge
schieden. De resultaten welke
thans bekend zijn, zijn zeer
goed te noemen. Het mooie van
deze proef is, dat dit experi
ment op zo'n grote schaal ge
nomen kan worden en in het
pand Nozemanstraat mogelijk
is, omdat dit ongekende moge
lijkheden biedt. Iedere stap
wordt weloverwogen genomen
om de kaas in 'n perfekte ver
pakking en een prima konditie
bij onze klanten te bezorgen.
T\e kaas wordt verzonden in
vaste eenheden van 10 of
15 kg., hetgeen thans nog in
i Een overzicht van de afdeling waar de kaas, nu nog met de hand,
wordt verpakt.
plastic kratjes geschiedt, doch
op den duur zal de kaas in do
zen verpakt worden.
Met deze vaste eenheden is het
mogelijk, dat de kaas ook in het
administratieve systeem past en
de bestellingen in de toekomst via
vaste beste/lijsten in het ophaal-
systeem van het D.C. kunnen
worden opgenomen, hetgeen een
versnelling in tijd en een bespa
ring in kosten betekent.
Tn de toekomst zal naar wij
A hopen alle kaas verpakt het
D.C. Zaandam verlaten.
Dit zal echter nog wel enige
tijd uren, omdat verbouwingen
en levertijden van machines er
de oorzaak van zijn, dat alle
voorbereidingen nogal wat tijd
in beslag nemen.
Aangezien de ruimte in de
Nozemanstraat nog niet opge
ëist wordt voor andere doel
einden, kunnen we voorlopig
daar nog rustig doorwerken.
Indien t.z.t. deze ruimte wordt
opgeëist voor andere produk-
tiedoeleinden, hopen wij in het
D.C. Zaandam deze verpak-
kingslijn in gereedheid te heb
ben gebracht.
De telefoniste noteert de be
stelling op de „streepjes"-
kaarten.
Men heeft eens diep nagedacht
over de definitie van de Supermart.
Men deed dat niet louter als grapje
maar omdat men, met betrekking tot
allerhande gemeentelijke regelin
gen, wel eens precies wilde weten
wat een Supermart is.
Men omschreef het als volgt:
„Een Supermart is een winkel, niet
zijnde een warenhuis, waarin hoofd
zakelijk in de vorm van zelfbedie
ning, de bedrijven of kleinhandel als
bedoeld in de paragrafen 2,4 en 7,
8 of 9 van het Vestigingsbesluit
levensmiddelenbedrijf 1961 plegen
te worden uitgeoefend, tezamen
met tenminste drie van de navolgen
de soorten van kleinhandel,te weten
die in textiel, in huishoudelijke ar
tikelen, in luxe- en kunstnijverheids-
artikelen, in speelgoed, in bloemen,
zaden en planten, in papierwaren,
boeken en tijdschriften."
Met andere woorden: een Super
mart kan pas Supermart worden
genoemd als daarin tenminste wordt
uitgeoefend het kruideniersbedrijf,
de kleinhandel in aardappelen,
groenten en fruit, alsmede de klein
handel in vlees.
6
