JUBILEUMBEELD ONTHULD
Centrale Model Slagerij
2
Het uitbenen in de Model Slagerij.
Personeelsorgaan van Albert Heijn N.V.
21ste jaargang, no. 3 Maart 1964
Verantwoordelijk eindredakteur: J. Ph. YPMA,
hoofd personeelszaken produktiebedrijven
en distributiecentra.
Redakteux-enH. W. Lulofs en J. Breeschoten (toestel 381)
Public Relations: Bureau G. J. van Hulzen, Scheveningen.
Aan dit nummer werkten mee:
Mej. J. H. Buntsma en de heren J. Ph. Bartelson, F. van der
Boor, J. Lindelauf, F. H. S. Monsma. G. A. v. Rooyen, P. Schip
per, P. Schotman, J. C. Voskamp, G. IJskes, J. Zeeman, W.
Haescr, P. Helder. G. Hermanides en A. H. Pilger.
Gehele of gedeeltelijke overname uit dit blad slechts geoorloofd
na toestemming van Albert Heijn N.V.
Druk: Drukkerij Ramshorst N.V., Wormerveer.
Cliché's: Zaanl. Cliché Industrie, Zaandam.
De vlucht vanaf het D.C.-terrein i
I had nog een speciaal risico. De
vogels waren voor het eerst sinds
september buiten. De duivenhou-
ders, ook enkele kennissen van de
heer Heistek hadden duiven mee
gegeven. waren zeer benieuwd of
alle vogels wel terug zouden ke
ren. Dit echter bleek een onge-
i gronde vrees.
Prima uitvoering
Het idee kreeg door de inspanning
van vooral de beer Heistek een prima
uitvoering. Wij wensen hem veel suc-
I ces met zijn duiven toe.
De heer J. Krijt rechts) demonstreert de werking van de landkaart waarop
alle vestigingen van AH, onderverdeeld in BZ's, ZB's en SM's.
staan aangegeven.
Vervolg van pagina 1) I C.V.-huis, de machinekamer voor
de koelnxotoren, de (tijdelijke)
kantine en de (tijdelijke) kanto
ren. Kantoren en kantine zullen
t.z.t. verhuizen naar de bovenver
dieping, waarvan de verdere in
deling nog niet geheel en al vast
staat.
wordt het stuk gebroken in ge
makkelijker te hanteren delen en
naar de verwerkingsruimte ge
transporteerd. Daar wordt het
vlees uitgebeend, van vliezen ont
daan en op verkoopgrootte ge
sneden d.w.z. in hoeveelheden die
de huisvrouw wenst.
Deze hoeveelheden zijn vastgesteld
aan de hand van een onderzoek
naar de koopgewoonten betreffen
de vlees, dat enige tijd geleden in
een aantal SuperMarts is gehou
den.
Nadat het „op maat" is gesneden,
komt het vlees in zgn. food-tai-
ners (schaaltjes van geperst pa
pier), en wordt vervolgens machi
naal verpakt. Dat betekent, dat er
vanaf dat ogenblik geen mensen
hand weer aan te pas komt. Het
vlees wordt nu afgedekt met een
velletje krinxpfolie, dat aan de on
derkant van het schaaltje machi
naal wordt vastgeplakt en door
een krimptunnel gevoerd, waarin
de folie om het vlees wordt strak
getrokken.
Bij binnenkomst in de CMS sprin
gen de paddestoelvormige pilaren,
die de betonnen zoldering dragen,
meteen in het oog. Deze betonnen
kolossen vervangen als het ware
het draagvermogen van de gebrui
kelijke dwarsbalken die anders de
vloer dragen. Verder vallen de
drie-dubbele ramen, de twee-en-
een-halve-meter-hoge betegelde
wanden en geheel betegelde vloe
ren op. De vloer in de verwer
kingsruimte is bovendien geïso
leerd met een 30 cm dikke kurk-
laag, dit met het oog op het be
houd van een zo constant moge
lijke lage temperatuur.
Een kleine, maar toch dadelijk in
het oog springende bijzonderheid
nog: de bijzonder verzorgde werk
kleding van allen die in de CMS
werken. En dat is geen wonder,
want aan het „elke dag een
schoon pak" wordt streng de hand
gehouden.
Een kijkje in het „onmetelijke"
magazijn van het Distributiecentrum.
L. Heistek: „Het was een gok".
Lopende band
Via een lopende band wordt het
nu aangeklede biefstukje, karbo-
naadje of riblapje vervolgens naar
de weeg- en etiketteer-afdeling
zien van een strookje met kilo - Duivenleverancier L. Heistek
gram-prijs, gewicht en stuksprijs
ketten worden tenslotte vSSSSsLHET WAS EEN RISICO; ZE WAREN
grootte, dat zTprSes ~?n VOOR HET EERST BUITEN"
transportwagens. Van deze pla
teaus (eigenlijk grote borden) zijn
er ca. 5.000 in gebruik.
De plateaux met vlees worden nu
per SuperMart verzameld op spe
ciaal voor dit doel gemaakte
transportwagentjes (ieder wagen
tje kan 20 los boven en onder el
kaar hangende plateaux bevatten)
en in de koelwagens gereden om
naar de SuperMarts te worden
vervoerd. De koelketen, waarin
het vlees sedert de binnenkomst
in de CMS is bewaard, wordt dus
niet onderbroken.
In het pand, waarin de centrale
slagerij (oppervlakte 758 m2, re
serve voor uitbreiding 538 m2) is
gevestigd, bestaat uit twee verdie
pingen. Op de begane grond die zo
goed als gereed is, vindt men de
vleesontvangst, de model - slagerij
een afdeling waar t.z.t. vleeswa
ren zullen worden verpakt, het
Velen, die de onthulling van het beeld op het terrein van het distri
butiecentrum hebben meegemaakt, werden verrast door de wijze
waarop dit jubileumcadeau van het gezamenlijk personeel aan de
directie voor het eerst werd getoond.
Onmiddellijk na de onthulling kre- lijken, behoefde niet ver gezocht te
gen een zestigtal duiven de vrij- worden. De heer L. Heistek, chef van
heid uit de manden die opgesteld
waren op een radiografisch door
de heer A. G. Korzelius bestuurde
trekker.
Toepasselijk
Deze duivenvlucht was zeer toe
passelijk, omdat de beeldhouwer
het grondstoffenmagazijn van de K.B.,
stond als duivenliefhebber bekend.
Onmiddellijk bereid om mee te wer
ken heeft hij veel aan de uitvoering
van deze bijzondere onthulling bijge
dragen.
Duivenhobby
'n het beeld de duif als symbool De heer Heistek is een hobbyist in
gebruikt heeft voor het overbrug
gen van afstanden, zoals dat in
vroeger tijden gebeurde door o.m.
de postduif en dit nu de dagelijkse
taak is van het nieuwe Distri
butiecentrum.
De duivenhouder, die dit idee met
zijn duiven zou moeten verwezen-
hart en nieren. Vanaf 1946 heeft
hij steeds een twintigtal duiven
verzorgd. Deed met behoorlijk
succes regelmatig mee aan de
vluchten die door de landelijke of
plaatselijke verenigingen wei'den
georganiseerd. In deze laatste ver
enigingen heeft de heer Heistek
zelfs een zestal jaren een be
stuursfunctie vervuld. Als voor
zitter heeft hij ook de organi
satorische kant van de duiven-
iiobby beleefd.
Alhoewel de heer Heistek al eens
een poging heeft ondernomen om
met zijn duivenliefhebberij te stop
pen, bleek, nadat hij voor de twee
de keer opnieuw was begonnen,
toch wel dat mevrouw Heistek ge
lijk had met: „Hou jij je duiven nu
maar, je kunt er toch niet buiten!"
Risico
Het bezoek was enthousiast.
Het loslaten van de duiven.
