Centrale Model Slagerij
draait op volle toeren
gekozen
Contact
commissie
OP DC-TERREIN ONTHULD
JURILEUMBEELD
De heer J. G. Krijt over DC - bezoek
"Uitstekende ontvangst door personeel
typerend voor werkomstandigheden"
Plaats in passende omgeving
SAH002000119
Flilson Fabr/Zaan maart 1954
Personeelsorgaan van Albert Heijn N.V., Zaandam Zaan-editie 21 e Jaargang No. 3 - Maart 1964
Het grote moment: Mevr. IV. Engel-Ebell onthult het beeld.
De Centrale Model Slagerij aan de Ariana Nozemanstraat in Amster
dam Nieuw-West draait op volle toeren. Vanuit deze model-slagerij
worden de zeven SuperMarts in Amsterdam, Haarlem en Amstelveen
sedert kort bevoorraad. Gezien de concentratie van SuperMarts in
deze omgeving lag de vestiging van een centrale slagerij voor de hand,
want door deze slagerij wordt niet alleen een rationeler distributie
systeem maar ook een efficiënter werkwijze mogelijk.
In andere landen, zoals Duitsland automatische hang-platform weeg
en Zwitserland, is men reeds enige schaal en gekeurd door de chef-
tijd geleden overgegaan tot de slager van de afdeling bewerking,
verkoop van vlees dat wordt ge- Via een aan de zolder opgehangen
leverd door centraal gelegen sla- rail worden de 'stukken' (of, ,bees-
gerijen. De voordelen hebben in de ten" zoals men ze in de slagerij
praktijk bewezen ver op te wegen noemt) verder gedirigeerd naar
tegen de nadelen
In de Nozemanstraat bewerken en
verwerken ruim 80 mannen en
vrouwen dagelijks het vlees dat is
bestemd voor de zeven Super
Marts. Dat gebeurt in een geslo
ten koelketen d.w.z. dat het vlees
in gekoelde toestand blijft vanaf
het ogenblik van binnenkomst in
de model-slagerij tot het moment
dat het door de huisvrouw uit de
vitrines van de SuperMart wordt
gehaald. Dat is mogelijk dankzij
een koude (6°-8'C.)-uitstralend
plafond dat boven de verwerkings
ruimte in de CMS is opgehangen.
Koelcellen
In de muren van de werkruimte
zijn een vijftal koelcellen inge
bouwd. Elke cel heeft een capaci
teit van 30.000 kg. Dat betekent
dat er in elke cel zonodig 85
(halve) koeien zouden kunnen
worden opgeslagen.
In de Nozemanstraat vindt men ver
der o.a. een drietal gehaktmolens,
waarvan één met een capaciteit
van 700 kg gehakt per uur, 2 ver
pakkingsmachines met een capa
citeit van 1800 pakjes per uur per
machine en 5 automatische weeg
en labelmachines.
In de CMS wordt onder voor
een slagerij ideale omstandig
heden gewerkt: bij binnenkomst j
wordt het vlees gewogen op een
de koelcellen, die, om het koel-
effect te verhogen, zijn afgesloten
met dubbele deuren. In de cel
(Vervolg op pagina 2)
Met een stevige druk op de knop heeft mevrouw W. Engel-Ebell,
lid van de Ondernemingsraad en reeds acht jaar in dienst van
Albert Heijn, op 14 februari j.l. op het voorterrein van het Distri
butiecentrum (DC) in Zaandam het beeld onthuld, dat bij het
75-jarig jubileum in mei 1962 namens het gezamenlijk personeel
werd aangeboden aan de Raad
Die druk op de knop was nodig
om met behulp van een heftruck
de houten kist weg te halen, welke
het jubileumbeeld tot op dat ogen
blik aan het oog onttrokken hield.
Het beeld een jongeman die
vogels uit zijn hand laat wegvlie
gen symboliseert de distributie-
taak en de groei van Albert Heijn.
Radiografisch
Eenzelfde symboliek, n.l. die van
het distributiecentrum werd daar
na tot uiting gebracht in het
loslaten van een zestigtal duiven,
die op een radiografisch bestuurd
transportwagentje naar hun los
plaats waren geloodst.
Deze officiële plechtigheden wer
den vooraf gegaan door een ont
vangst van de genodigden in de
kantine van het DC. Tijdens deze
ontvangst hield de heer A. Heijn
een toespraak waarin hij o.a. her
innerde aan het 75-jarig bestaan
van Albert Heijn. Aanvankelijk
lag het in de bedoeling, aldus de
heer Heijn, het jubileumbeeld in
de hal van het nieuwe Hoofdkan
toor te plaatsen, maar aangezien
de bouw daarvan zeker niet voor
1970 zal zijn voltooid, hebben wij
naar een andere passende omge
ving moeten zoeken. Wij menen
deze te hebben gevonden hier op
het voorterrein van het DC, aldus
de heer Heijn.
Plaquettes
Vervolgens vestigde de heer Heijn
de aandacht op de drie bronzen
plaquettes van de heren G. Heijn,
J. Heijn en J. W. de Vries (allen
persoonlijk aanwezig) die tot voor
enkele jaren deel uitmaakten van
de Raad van Bestuur. De plaquet
tes die door de beeldhouwer Dan-
nenburg zijn vervaardigd, werden
destijds bij hun afscheid aangebo
den door de huidige leden van de
Raad van Bestuur.
Vandaag en in de komende dagen
stellen wij het moderne DC open,
aldus de heer Heijn. En hoewel
het begrip modern altijd zeer be
trekkelijk is, menen wij toch wel
te mogen zeggen, dat het waar
mogelijk is aangepast aan en in
gesteld op de dynamiek van de
levensmiddelen-sector. Bovendien,
zo besloot de heer Heijn is de lig
ging van het DC bijzonder gun
stig. Wij hebben destijds op de
bouw van de Coentunnel gegokt.
En die komt er nu over enkele
jaren, wij zitten dus goed.
Het binnengekomen vlees ondergaat een eerste bewerking.
Bestuur en de Directie.
Rondgang
Na de ontvangst en de onthul
ling van het beeld maakten de ge
nodigden een rondgang door het
DC, die bijzonder werd gewaar
deerd.
Ook de volgende dagen was het
aantal belangstellenden dat een
kijkje in het DC kwam nemen bij
zonder groot. Vele Albert Heijners
hadden familie en kennissen mee
genomen. Er heerste een gezellige
sfeer en er werden veel vragen ge
steld, die door de (enthousiaste)
rondleiders altijd vlot konden
worden beantwoord, zelfs wanneer
het vragen van vakmensen betrof
fen en die waren er vooral zater
dagmiddag en maandagavond nog
al wat. Van die vakmensen waren
er enkelen die de route zelfs twee
maal liepen, omdat ze toch voor
al niets wilden missen. Ook de in
teresse van de Zaanse bevolking
was grootruim 3000 belangstellen
den bezochten het DC.
Vrijdag 6 maart j.l. werden de ver
kiezingen voor de respectieve con
tactcommissies gehouden. Onmid
dellijk daarna, kort voor het ter
perse gaan van de Flitsen, werd
de uitslag bekend gemaakt. De
volgende personen werden ge
kozen.
Produktiebedrijven Zaandam:
Mevr. R. Kwakkel-de Saegher, de
heer W. G. Zaal, mej. T. Otto,
mevr. C. Hoogland en mej. T. Jan
sen.
Kantoren Zaandam:
Mevr. H. Rompies-Amesz en de
heren G. Yskes, A. Claassen, E.
den Bakker, A. Besterveld, W.
van Dijk, P. Schipper en J. Sikkes.
Distributiecentrum Zaandam;
De heren J. C. A. Siau, J. H. Groot,
P. Yskes en J. Franken.
Produktiebedrijven Amsterdam
Zwanenburg:
De heren J. F. Rudolph, A. Stok
king, L. van Weuren, F. J. Bar
biers en J. L. Zomers.
De heer A. Heijn bewondert de plaquettes.
,,De uitstekende wijze waarop het
personeel de vele bezoekers heeft
ontvangen, is typerend voor het
enthousiasme over de huidige
werkomstandigheden", aldus ver
telde de heer J. G. Krijt tijdens
een van de rondgangen door het
DC.
Gedurende de afgelopen zes we
ken is er bijzonder hard gewerkt
om alle afdelingen klaar te
krijgen. Terwijl een laatste hand
werd gelegd aan het gebouw zelf,
vond de definitieve inrichting van
de kantoren plaats, en betrok de
afdeling Grootverbruikers haar
nieuwe afdeling.
Het DC zag er keurig uit. Dat
was het resultaat van een geza
menlijke aktie, waarbij zeer veel
aan eigen initiatief is overgelaten.
Slechts algemene richtlijnen wer
den aan de chefs uitgegeven; het
eigenlijke voorlichtingsprogramma
is door de mensen zelf „gemaakt".
De grondbeginselen voor het le-
vensmiddelenbedrijf betreffende
orde en netheid mede i.v.m. effi
ciënte werkmethoden en de aard trouwen tegemoet zien,
van de produkten zijn beter dan
ooit tot werkelijkheid gebracht.
Het is nu ongeveer 6 jaar geleden,
merkte de heer Krijt op, dat met
de voorbereidingen en de uitvoe
rende werkzaamheden voor de
bouw van het DC werd begonnen.
Daarna volgde een aanloopperi
ode, die we feitelijk in december
1963 afsloten. Momenteel, aldus de
heer Krijt, staan we aan het begin
van een nieuwe ontwikkeling in
de distributiemethoden bij Albert
Heijn, waarbij stijgende omzetten
en de snelle groei van het aantal
artikelen het meest opvallen.
Het huidige beleid is dan ook ge
richt op de aanpassing aan deze
tendenzen o.a. door middel van
werkmethodenverbetering, reor
ganisatie en uitbreiding van be
paalde goederencircuits, Geza
menlijk zullen wij deze nieuwe ta
ken moeten aanpakken en trach
ten hen zo goed mogelijk uit te
voeren. Na de vele positieve er
varingen in het DC van de laatste
maanden, zo zei de heer Krijt,
kunnen wij de toekomst vol ver-
