Verwerking van de
in alle fasen grote
koffie vereist:
deskundigheid
Ideeënbus
Een aanvullende
premie van
50.-
Splitsing afdeling VRIO maakt vlotte
bediening filialen mogelijk
Ed Holstvoogd
DENNIS HEIJN
Vierde bij Ned.
dam
kampioenschap
Overweldigende belangstelt 'mg
Gevarieerde cabaretavond vormde
";oed sluitstuk van het seizoen
4
AH- FLITSEN
karakter. Hef is nu de vakman.
ronde boon, de z.
De koffiebessen en de witte
geurende bloesem.
De laatste phase van de verwer
king van de koffie, de blikken
met het vers gebrande en gemalen
produkt worden in dozen verpakt
door mej. S. J. Veen-Harkema.
Woensdag 10 april j.l. kwam de
Ideeëncommissie bijeen om de be
loningen voor de bekroonde ideeën
uit te reiken. Het waren twee
aanmoedigingspremies van 5,
een premie van 15,voor de
heer Jb. Kerkhoven (L.F.) en een
premie van 50,voor de heer
li. Knijt (K.B.). I)it laatste idee
was reeds eerder beloond met
75,doch bleek in de praktijk
meer waarde te hebben, zodoende
is er 50,gesuppleerd.
Twee ideeën konden, hoewel de in
zenders het goed bedoelden, toch
niet beloond worden. Er zijn mo
menteel nog verscheidene ideeën
in behandeling, waaronder enkele
zijn waarvan de technische uit
voering nog wel enige tijd zal ver
gen. Wij hopen de inzenders zo
spoedig mogelijk te berichten wel
ke beloningen hiervoor gegeven
zal kunnen worden.
Dus nog even geduld.
I)e hoge vlucht welke het filialenbedrijf in de afgelopen jaren heeft stond in Verpakking en Reclame
genomen, zowel naar aantal als naar assortiment, heeft er toe geleid, enerzijds en Inventaris en Ondei-
de werkzaamheden en de omstandigheden waaronder bij de Vrio (Ver- rp,!n ^hmsvesi
pakking. Reclame. Inventaris en Onderhoud) gewerkt moest worden,
aan te passen.
Reeds geruime tijd moest deze af
deling zich met een ruimte behelpen. De Verpakkings- en Reclame-arti-
welke ontoereikend was om zijn taak kolen zijn nu ondergebracht in het
D.C., en maken deel uit van het
houd anderzijds, resp gehuisvest
in pand Vrio en mag. Bouwafd.
met de schilderswerkplaats, is mo
menteel doorgevoerd.
naar behoren te kunnen vervullen.
Ook het systeem, waarmee gewerkt
werd. bleek moeilijk meer te passen
in de snelle vooruitgang.
Toekomst
Om in de toekomst aan de eisen,
die aan de enorme uitbreiding en
verbouwing van de filialen worden
gesteld, te kunnen voldoen is het
noodzakelijk gebleken hiervoor
maatregelen te treffen. Teneinde
de Vrio zijn taak in deze voort
schrijdende ontwikkeling zo doel
matig mogelijk te laten verrich
ten, bleken dus zowel de beschik
bare ruimte als de organisatie
vorm een knelpunt te zijn.
Splitsing doorgevoerd
De splitsing, die in feite reeds be-
Het is opmerkelijk dat aan het bekend worden van vele voedings- en
genotmiddelen een vaak rijke voorgeschiedenis is voorafgegaan. Zo
ook bij koffie, waarvan de opwekkende eigenschappen bij toeval zou
den zijn ontdekt door een schaapherder uit Abbessinië in het begin
van de 14e eeuw.
Hij merkte namelijk dat zijn scha
pen erg levendig werden na het
eten van bepaalde bessen. Hij
vond dit vreemd, nam zelf de
proef op de som en ervoer even
eens de opwekkende invloed van
de rode bes, waarvan de pit werd
gevormd door de ons nu zo be
kende koffieboon.
Er zijn meer verhalen hieromtrent
in omloop, o.a. dat men wijn van
de koffiebes maakte.
Ofschoon Abbessinië de bakermat
van de koffie is, zijn 't de Arabie
ren geweest die de koffie tot
volksdrank hebben gemaakt.
Maar wat is nu een koffieboon?
Koffiebonen zijn de zaden van een
vrucht, de 'koffiebes', ook wel kof-
fiekers genoemd, omdat ze veel op
een kers lijkt. Ze groeien aan bo
men die van nature 8-10 meter
hoog kunnen worden. Op de plan
tages worden ze echter sterk ge
snoeid, gewoonlijk tot 2V» 3 me
ter, in de vorm van een struik, zo
dat men gewoon is van een koffie-
struik te spreken. Tijdens de bloei
zijn de struiken getooid met klei
ne witte als jasmijn
bloesem.
De bes bevat doorgaans twee bo
nen 'platbonen', welke een ovale
vorm hebben en met de platte
kant tegen elkaar liggen. Soms
ontwikkelt zich maar één zaadje
en ontstaat er een langwerpige
De versgebrande koffie wordt in
de vacuumverpakkingsmachine on
der het wakend oog van de heer
E. de Fezprombrol verpakt.
divers circuit, terwijl de Inven
taris- en Onderhoudsartikelen on
derdak hebben gevonden in pand
Keg aan de Hogedijk en volledig
ressorteren onder O.B. O.
Meer lijn
Door het beschikbaar komen van
ruimte werd de mogelijkheid ge
schapen om meer lijn te brengen
in de afhandeling van Vrio-artike-
len bestemd voor de filialen.
In de kelder van het voormalig
Centraal Magazijn, waar thans de
Inventaris opgeslagen ligt, zijn
stellingen aangebracht waarin de
goederen groepsgewijs keurig op
nummer liggen.
Deze codering en nummering
wordt doorgevoerd op de aan-
vraaglijsten van het filiaal en
eveneens op de verzendlijsten
naar dat betreffende filiaal, ter
wijl dit op de artikelen wordt bij
geschreven.
Geen stagnatie
Bij aankomst aan het filiaal kun
nen de goederen nu ook direkt op
de daarvoor bestemde plaats wor
den neergezet, waardoor stagna
tie bij de inrichting van het filiaal
zoveel mogelijk wordt voorkomen.
Door het aanbrengen van deze wijzi
gingen is het nu mogelijk geworden
om in een prettiger sfeer te werken,
terwijl de filialen van een vlotte be
diening zijn verzekerd.
De bonen zitten omgeven door
een zilvervlies in een harde
hoornschil, en daaromheen zit het
z.g. vruchtvlees. Als de vruchten
rijp zijn hebben ze een rode tot
violette kleur en kan de 'koffie-
pluk' beginnen. De geoogste bes-
sen worden vervolgens zodanig
geu ene t bewerkt dat alleen de koffiebonen
overblijven. Deze hebben nog geen
smaak en de kleur variëert naar
gelang de soort van geelgroen,
vaalgroen tot grijs.
De bewerking noemt men de 'kof-
fiebereiding', waarvoor verschil
lende methoden bestaan.
die de kunst moet verstaan om door
meileren van bepaalde soorten een
koffie van een konstante en voor de
merken zo karakteristieke smaak te
verkrijgen. Er is dan ook een uitge
breide kennis van Braziliaanse, Cen
traal Amerikaanse, Afrikaanse en In
donesische koffie nodig om hieruit de
voor ons geschikte soorten te kunnen
kiezen.
Op het lijf geproefd
Dagelijks worden vele koppen kof
fie in de monsterkamer 'op het
lijf geproefd', d.w.z. zonder melk
en suiker. Zo zoekt men telkens
weer met de grootst mogelijke
zorg de 'vervangers' uit, dit is de
koffie die in de plaats moet ko
men voor de verwerkte partijen.
14-2: Marco, zoon van H. J. Jan
sen (Org. afd.)
4-3: Frank, zoon van S. Wijn
gaard (S.K.B.D.C.)
2-4: Judith, dochter van J*.
Maes (bouwbureau)
4-4: Maneo, zoon van C. Bonke-
laar (TA)
5-4: Thea, dochter van J. Spoel-
stra (reclame afd.)
9-4: Paulina, dochter van J.
Latina (DC)
24-4: Geertruida, dochter van G.
W. Veenman (KB).
Door de geboorte van hun zoon Den
nis is op 17 april jl. het gezin var
de heer en mevrouw Heijn-Engel met
een derde telg uitgebreid. Namens het
Zaanse personeel wensen wij de fa
milie Heijn van harte geluk.
De heer E. Holstvoogd, 20 jaar oud
en sedert een half jaar werkzaam op
het filialenbureau. heeft deelgenomen
aan het senioren-damkampioenschap
van Nederland en met succes, want
in de eindrangschikking bezette hij de
vierde plaats.
Aan dit sterk bezette toernooi, dat 10
dagen duurde, namen 14 dammers uit
het gehele land deel. De heer Holst-
'oogd was voor de tweede maal van
de „partij".
Zijn laatste partij in dit toernooi was
die tegen de internationale grootmees
ter P. Roozenburg, welke na 4]^ uur
in een voor Roozenburg moeilijke re
mise eindigde.
Een partij duurt gemiddeld 5 uur, de
kortste partij die hij gespeeld heeft
duurde een half uur, de langste 8 uur.
De start was ditmaal wat zwak. de
eerste twee partijen werden verloren,
maar hij eindigde op een gedeelde
vierde plaats met de heren J. Bom en
J. Beeke.
Behalve dammen heeft de heer Holst
voogd z'n hoofd en handen vol aan
zijn studie in de economie, waarmee
hij nu drie jaar bezig is. Ook trapt hij
graag een balletje en dit in het eerste
of tweede elftal van Z.V.V.
Gevraagd naar een eventuele samen
hang van zijn studie en dammen, zei
hij. dat volgens hem de eigenschap
pen om scherp te denken en het ana
lyseren door het dammen toenemen.
Psychologie is ook een belangrijke
faktor. nl. om van de tegenstander te
weten te komen, wat zijn volgende zet
zal zijn. Het damkampioenschap werd
gewonnen door de heer P. Roozen
burg. die doctorandus in de economie
is. Tweede werd de heer P. Bcrgsma,
die tot nationaal meester benoemd
werd. en als derde eindigde Ir. G. E.
van Dijk.
De heer Holstvoogd is lid van de
K.N.D.B. en van de damclub „Zaan
dam", een toonaangevende club in
N oord-Holland.
n
Voor de cabaretavond van 10 april j.l. de laatste van het seizoen,
bestond zo'n overweldigende belangstelling dat de zaal geheel
gevuld was. Het gezelschap met als conferencier Tonny Leerink bracht
ons Jip Vogel, aan de piano voor de begeleiding, maar tevens als accor
deonist. Hij wist de hele zaal, door de vlotte en populaire wijsjes, mee
Van hieruit worden de te mengen te krijgen.
Wij hadden alle bewondering voor Joop de Knegt vertolkte zijn be
de enige vrouw in dit programma kende 'High Noon" en zijn nog be-
'The Red Girl'. Wat dit meisje kendere soldatenliedjes met elan.
wist te presteren, grensde haast Met de Wasborders hebben wij ons
aan het ongelooflijke. Zou zij wel ook kostelijk kunnen amuseren,
een ruggegraat hebben, vroe;
men zich wel eens af!
Als deze in onze fabriek zijn aan
gekomen worden ze in de voorma
lige circuitruimte magazijn op
de begane grond) opgeslagen.
soorten d.m.v. pneumatisch trans
port in een vijf verdiepingen hoger
opgestelde 'schoonmachine' gebla
zen. Na te zijn gereinigd komen
de koffiebonen in de 'menger' te
recht. Het duurt enige tijd voor
de menging voltooid is, waarna
de 'melange' gelost wordt in een
voorraadsilo, die één etage lager,
boven de brander is geplaatst. U
begrijpt het natuurlijk reeds, de
brander tapt, ook al weer geheel
automatisch, bepaalde hoeveelhe
den af en stuurt het vers gebrande
produkt naar de inpakmachines.
Dick Engelbracht wist
zijn aardige imitaties
Wat een kolder show, met als
sluitstuk het vertolken van het
kermisrumoer en een aubade aan
de 'sterren', dat viel er prima in.
ons met
geweldig
aan het lachen te brengen. Dat hij Ook de muzikale clown ontbrak
bij het gehele publiek een prima niet in dit programma. Al met al
indruk gemaakt had, bleek wel menen wij te kunnen zeggen, dat
toen hij na de pauze terugkwam j deze avond een
en met een donderend applaus vormde van de
werd ontvangen.
sluitstuk
avondprogram-
van het seizoen 1962-1963,
