Achter de schermen van Amstelveen
Bartelson bezoekt
I>e „eersteling;" van O. B. «V O.
!t
6
AH-FLITSEN
Voor u willen wij eens „uit de
school gaan klappen" om u een
indruk te geven hóe de laatste
van de nu in totaal tien Albert
Heijn supermarts in ons land
door de afdeling O.B. O. (on
derzoek, bouw en ontwikkeling)
onder het directoraat van de
heer J. van Meer tot stand is
gekomen.
Shopping centers
mart te vestigen in een „shopping-
center". Dit is in redelijk neder-
lands vertaald het begrip WIN
KELCENTRUM.
Zo loopt dan ook het jaar 1961
weer snel ten einde en als men
dan even stilstaat, denkt men al
licht: waar is de tjjd gebleven?
Wij mogen in ons midden felicite
ren: Mej. J. Mekkering, die straks
voor de ambtenaar haar ja-woord
zal geven. Op 2 november was de schermen" is gepresteerd,
heer A. Castelein 12% jaar aan de
zaak verbonden. Onze felicitatie,
chef!
En op 27 november zal de familie
G. Schetselaar 12% jaar getrouwd
zijn. Onze felicitatie en een pret
tige dag toegewenst.
En dan de laatste feestgangers
van dit jaar. De heer en mevr.
Koopman zijn op 1 december 12%
jaar getrouwd en de heer en me
vrouw Koelemay op 16 december
12% jaar getrouwd. Wij wensen
U dan ook namens personeel heel
prettige dagen toe en nog vele
jaren in de beste gezondheid.
Ook bij de familie Kop was de
maand oktober een feestmaand,
want deze familie was in die
maand 45 jaar getrouwd. Mevr.
Kop vierde bovendien haar ver
jaardag en de heer Kop zelf is
weer thuis uit het ziekenhuis.
Ook in Australië is er bij de fa
milie De Wit in november feest,
want dan viert Sonja haar 18de
verjaardag, dus Sonja, van ons al
lemaal gefeliciteerd en nog vele
jaren toegewenst.
Bij de familie Schipper (L.F.)
werd een zoon geboren. Ook de
familie Koopman (bedr. bur.)
werd met een zoon verblijd. Onze
felicitaties.
Onze ziekenlijst is wel wat om
hoog gegaan, maar na een paar
weken wordt dat wel weer beter.
De heer H. Kroes moet nog steeds
rust houden en pillen slikken,
maar laten wij hopen dat alles
weer ten goede mag komen.
Mej. Hilken is weer geheel her
steld.
Mej. T. Groothuesheitkamp ziet er
veel beter uit, dus mogen wij aan
nemen dat de gezondheid weer
naar wij hopen, spoedig geheel te
rug mag keren.
De heer B. W. v. Kooten gevoelt
zich weer best thuis in de huiselij
ke kring. Wij hopen dat deze rust
periode weer spoedig de gezond
heid terug mag geven.
De heer M. de Vries uit de Exp. is
ook al een paar weken door ziekte
thuis.
De heer Vernooij, gepens., moest
voor een onderzoek opgenomen
worden in 't ziekenhuis; naar wij
hoorden is de uitslag goed.
De heer M. Bergh (C.M.) is nu
voor een rustkuur en onderzoek
in Zonnestraal bij Hilversum op
genomen. Wij hopen allemaal dat
de heer Bergh weer geheel her
steld terug mag komen in zijn ge
zin.
De heer De Boer (K.B.) is nu weer
zover hersteld dat hij weer voor
halve dagen aan het werk is, en
dat is een goed teken.
Ook de heer S. Bakker (C.F.), die
na het ongeval moest worden op
genomen in het ziekenhuis, begint
nu weer goed op te knappen; al
leen de linkerhand wil nog niet
zoals het moet gaan.
Met onze vriend uit de L.F. de
heer Fez de Pombrol wil het nog
niet vlotten; nu moet de specialist
er aan te pas komen. Wij hopen,
dat hij weer spoedig geheel mag
herstellen.
De heer De Goede uit de Kaasafd.
moest ook op dokters advies rust
houden.
De heer J. Lagrand (K.B.) loopt
nog steeds in gips, dat is ook een
langdurig iets, maar over een paar
weken zal het ergste leed wel om
zijn en na deze gipsperiode weer
leren lopen.
De heer Luiten werkt ook nog
steeds halve dagen; dat is nog
niet helemaal in orde.
Zo zijn er ook nog een paar blijde
berichten. Bij de familie Verhoe
ven (B.A.) werd een zoon, Pieter,
geboren. Onze felicitatie met dit
blijde gebeuren.
De heer en mevr. Kamps, onze
welbekende badmeester, zijn op 17
november 35 jaar getrouwd. Na
mens het personeel van harte ge
feliciteerd en nog vele jaren in de
beste gezondheid toegewenst. Een
ieder die dit bruidspaar de hand
wil drukken is welkom in de Den
nenstraat 29, Zaandam.
De heer en mevr. Boerkool zijn 25
jaar getrouwd geweest. Onze feli
citatie ging van een bloemenbak
vergezeld. Wij hopen dat U pret-
tige dagen hebt gehad temidden
van uw familie en nog vele jaren
toegewenst.
Enkele weken geleden heeft ons bedrijf haar tiende en meest moderne Bij Amstelveen hebben wij ons aan
Supermart geopend in Amstelveen. Dit gebeuren is voor ons aanlei- een aantal experimenten gewaagd,
ding u te vertellen wat er op het Hoofdkantoor eigenljjk „achter de
aan het Binnenhof 61-63 aan
dacht zouden vragen.
Research
voor iedereen die met de supermart
in al zijn vormen te maken heeft van
uiterste zorg. En Amstelveen hééft
gekregen. Met ruime maat. In alle
opzichten heeft men gedacht en ge
handeld in het groot. Technisch
zowel bouw- als elektronisch ge
zien was dat ook het geval.
want voor het eerst in onze SM'
is een speciale gebak- en delica- Wanneer U bij de technische men-
tessenafdeling ingericht. Niet zo
maar, neen, het moest iets aan
trekkelijks worden. Contrasten in
kleuren was één van de zorgen die
daar bij kwamen.
In deze zaak zult u dan ook juist
dóór die prachtige kleurenltombi-
Voordat een aannemer zijn werk
lieden opdracht kan geven om te
assisteren bij het feestelijke in de
grond slaan van de eerste paal,
heeft men op een architectenbu- u'VBrsc ™Keujes m me
reau al maanden lang hard ge- ene grote auPh™art aantreffen,
werkt om de bouw zo grondig mo- Een lectuurafdeling en een ver
gelijk voor te bereiden en zo vlotj koopruimte kruidenierswaren, een
mogelijk van stapel te laten lopen, groente- en fruitafdeling, een sla-
Zo ook op ons hoofdkantoor. gerij en een delicatessenzaak, dro-
Enkele jaren geleden rees bij ons Na de studie oyer de vestiglngs_ glsterij en bakkerij en een schoen-
de gedachte eens uit te kijken naar plaats die onze afdeling markt- leParatie-ontvangstafdeling.
de mogelijkheid een AH-Super- onderzoek heeft gepleegd, is en Kortom aan een tiental winkel-
wordt research (d.i. uitgebreid
onderzoek) verricht op het ge
bied van de inrichting en samen
stelling van het assortiment, de
i indeling van de verkoop- en werk
ruimte en de diverse machines. Dit
om tot een juiste lay-out (d.i. op
zet) te komen.
De heer A. Heijn Jzn. heeft zich
persoonlijk ingezet om het shop
ping-center, dat aanvankelijk veel
kleiner was opgezet, een grotere Routing
allure te laten geven.
Van alles wat
Na ampele besprekingen en uitge
breide research trachtte men te be
reiken. dat de consument een Bijen
korf naast een kinderbewaarplaats en
een postkantoor naast een supermart
zou kunnen aantreffen. Om maar
eens iets te noemen!
En als u nu mocht denken, dat dat
alles is. dan nog even het volgende.
Ook een modemagazijn, een parkeer
terrein en een politiebureau krijgen
een plaatsje in zo'n projekt. terwijl
dit winkelcentrum ook nog een kul-
tureel centrum kan zijn.
len en door de verwerkingsruim-
Rondom het „Binnenhol" ten naar de verschillende verkoop
afdelingen heen, wordt in de pro-
Ten Z.O. van het grote „Plein blematiek van de routing begre-
1960 was de plaats gemerkt, pen. En hierbij moet U zich eens
waar Albert Heijn zijn tiende en realiseren, dat op een dag in een
Als U in een zelfbedieningswinkel
gezellig langs de stellingen vol
artikelen rondwandelt en kóópt,
heeft U er hoogstwaarschijnlijk
geen idee van, dat de wijze van
opstelling en indeling vaak een
enorme problematiek kan schep
pen. Dit noemen wij het onder
zoek naar de juiste „routing". In
begrijpelijke termen uitgedrukt
betekent dit eigenlijk, dat de klant
op een logische en bovenal ge
makkelijke wijze door de winkel
moet worden geleid.
En dat niet alleen. Want ook de
aanvoer van groente, vlees en
kruidenierswaren naar de koelcel-
tjes in een grote Albert Heijn Su
permart geeft de lay-outman het
juiste plaatsje. Ook draagt hij er
zorg voor dat het „gezellig aan
doet".
Toekomstwerkers
meest moderne supermart zou
gaan bouwen. Geheel naar ameri-
kaanse „shopping-center-ideas"
werd er een parkeerterrein aan
gelegd, waar met de uitbreidings
mogelijkheden meegerekend 2000
auto's een parkeerplaats kunnen
vinden. De opzet van het Amstel-
veense centrum is, dat mensen uit
alle lagen van de bevolking gaan
winkelen in de wel 60 70 grote
winkelbedrijven.
De omvang van dit winkel
centrum begrijpt U pas ten
volle als wij LT vertellen, dat
wanneer U met de liniaal de
lengtes van de ruime etalages
zou opmeten, U een „wande
lingetje" van anderhalve kilo
meter voor de boeg zou heb
ben. Over het eerste shopping-
center van ons land zouden
wij U nog veel meer kunnen
vertellen, als er nog niet an
dere zaken van beduidend
meer importantie bij het op
zetten van SM-Amstelveen
dergelijke winkel wel 40 ton goe
deren moeten worden kunnen ver
plaatst.
Volgens onze SM-normen moet er
een universele routing in een win
kel bestaan om alles naar wens te
doen funktioneren. Dit zowel wat
de „klantenstroom" betreft als de
meest economische wijze om de
door de consument gekochte arti
kelen uit de schappen weer aan te
vullen. Het laatste brengt op zijn
beurt weer met zich mee, dat de
kortst mogelijke transportafstand
moet worden uitgedacht.
Experimenten
Als men deze problemen heeft op
gelost zijn wij eigenlijk al lang be
land bij het werk van de lay-out-
mannen. Deze laatsten ontwerpen
de definitieve vormgeving van de
supermart. Er worden door hen
lay-outschetsen en inventarisinde-
ingen gemaakt. Zo ook weer bij
Amstelveen. Toen de pandtekening
was bestudeerd, ontwierp men een
algehele indelingsschets.
De lay-outmannen hebben dan hun
taak grotendeels volbracht en
werken weer vol zorgzaamheid
aan een volgende supermart. Het
zijn met recht „toekomstwerkers",
want Amstelveen was nog lang
niet open of deze mensen werk
ten al aan AH-Supermarts voor
1963! Toen werkten anderen weer
aan het Amstelveense projekt. Om
maar eens iets te noemen: de om
vangrijke inventaris moest bespro
ken en gekocht worden.
Voorwaar, geen kleine taak. Had
de afdeling voorbereiding lay-out
de inventai'isplanning in handen,
de afdeling inkoop-inventaris moet
maar zien dat het in Amstelveen
kwam. En op tijd.
Dat laatste bracht vele zorgen met
zich mee. Tot genoegen van velen
is de vijfdaagse werkweek enige
tijd geleden ingetreden, waardoor
echter de levertijden van vele in
ventarisstukken langer waren dan
verondersteld. En buiten de lever
tijden om, wat dacht U van de
verscheidenheid
Want u ziet check-outs en kassa's,
koelvitrines en weegschalen, stellin
gen, draadmanden en prijskaarten.
Maar wat bevindt zich nog achter
de schermenTientallen meters
nauwkeurig berekende magazijnstel
ling. tafels om daarop het verse
vlees in een smakelijk biefstukje of
runderlapje te snijden, gekoelde rol-
lenbanen om op de meest hygiënische
manier het vlees naar de vitrines te
leiden. En wat dacht u van lardeer-
naalden voor de lever en touw om
een runderrollade zijn bekende vi
te gevenEn van machines om
wel groente, vlees en vleeswaren in
te pakken en te beprijzen?
Er wordt met grote nauwkeurigheid
gekocht. Ons bedrijf wenst alleen
machines, welke up to date zijr en
klant, personeel en bedrijf ten goede
komen. Het staat er zo eenvoudig,
maar in werkelijkheid is het een taak
Zo ziet men vanaf het „Binnenhof" de voorgevel van de nieuwe zaak.
sen op bezoek zou gaan, loopt U
de kans een duizeling te krijgen
van de waarlijk astronomische ge
tallen die Amstelveen heeft te
weeggebracht. Maar liefst 5000
meter verlichtingsdraad en nog
eens 5 kilometer andere kabels,
snoeren en draden waren er nodig
om technisch gezien Amstelveen
letterlijk het licht te doen zien.
Voor het eerst werden er ameri-
kaanse import koelmeubelen toe
gepast, hetgeen weer met zich
meebracht, dat deze SM van on
geveer 960 m2 oppervlakte 2%
kilometer koelleiding door de win
kel en verwerkingsruimten heeft
lopen. Het verlichtingsschema is
een hoofdstuk apart. De electrici-
teit welke Amstelveen in één uur
afneemt is voldoende om in een
dorp als Hindeloopen of Cadzand
in alle duizend huiskamers een uur
lang een huiskamerlamp te laten
branden!
Berekeningen
Langzamerhand heeft U nu een
indruk gekregen van dit werkelijk
grote projekt. Toch bevindt zich
bij de grote groep „achter de
schermenwerkers" nog een aantal
die door en met hun werkzaam
heden niet goed of nimmer in de
publieke belangstelling komen te
staan. Hierbij doelen wij op de
genen die de begroting, een renta-
biliteitberekening of een bouw-
planning maken.
Ook zij hebben grote proble
men op te lossen betreffende
de geschatte totale kosten, de
berekening of een supermart
na zijn voltooiing economisch
gezien het bedrijf waardig is
of dat „de bouw" op tijd op
geleverd kan worden. Denkt
U zich maar eens in ,dat een
supermart als Amstelveen
feitelijk zichtbaar in een drie
maanden bedrijfsklaar uit de
grond werd gestampt!
Hindernissen
En juist de grootte van deze SM
heeft voor ons bedrijf weer nieuwe
problemen opgeleverd waar een
afdoende oplossing voor moest
worden gevonden. Onze verkoop
afdeling en haar specialisten kre
gen ook een portie problemen toe
bedeelt! Want wat wel het meest
opvallend is betreffende de ver
koopmogelijkheden van de super-
mart-artikelen is, dat men in ons
land op een buitengewone wijze
vergeleken bij de andere europese
landen met handen en voeten ge
bonden is aan uitermate strenge
wetten en bepalingen. Amstelveen
verkoopt ijs, maar dat mag zo
maar niet. Want er is een zoge
naamd ijsbereidingsbesluit! In een
eenvoudige bakkerij moet alleen
voor de verkoop al een gediplo
meerde bakker staan!
Diploma's en vergunningen zoals
voor „de kleinhandel huishoudelij
ke artikelen" en „kleinhandel
groente en fruit" zijn beslist nood
zakelijk. En dan bent U er nog
lang niet. Om de supermart-perso-
neelsbezetting kompleet te krijgen,
moet ook de slager, kruidenier en
drogist een diploma bezitten.
Dan pas kan er verkocht worden,
zult u als AH-medewerker of als leek
denken. Maar helaas, ook de ver
koopzijde brengt O.B. en O. nog wel
eens in moeilijkheden. Want hoe
denkt u een schitterend geplande dro
gisterij-afdeling vol artikelen te zet
ten als u deze laatste maar uiterst
moeilijk kunt inkopenHeus, men
heeft van de zijde der leveranciers
en fabrikanten wel eens bezwaren,
omdat deze groep vaak denkt: „mijn
handig lipstick je zal wel naast een
pak Omo of een fles limonade staan".
Zó denkt men vaak. Aan ons dan de
taak hen van het tegendeel te over
tuigen!
Vanzelfsprekend zult U begrijpen,
dat het een onmogelijke taak is
alle facetten welke bij het opzet
ten van een SM naar voren ko
men, te belichten. Niettemin ho
pen wij, dat U een beeld heeft ge
kregen van de werkzaamheden die
onze „toekomstwerkers" van O.B.
O. moeten verrichten vóór een
supermart zoals Amstelveen er
een is, „bestaat"! En dat was dan
de bedoeling!