Drukteroes in onze produktiebedrijven
Feestdagen trekken gelegenheidsklanten
Ervaring vorige jaren is basis
voor juiste inkoopsplanning
Weer menwe liipermart
Flitsen Lane
Personeelsorgaan van Albert Heijn N.V., Zaandam
Landelijke editie
17e Jaargang No. 9 -
nber 1960
Wijn met de feestdagen drukte
in de kelder.
DE LAATSTE MAANDEN van ieder jaar heerst er in ons
kruideniersbedrijf een sterk verhoogde aktiviteit. De
kopers maken zich op voor een reeks van feestdagen en dit uit
zich in een vraag naar typische artikelen die naar goed hol-
landse gewoonte telkenjare weer op de feestdis prijken. Andere
waren, hoewel minder traditioneel, vinden eveneens in versnelde
pas hun weg naar de verbruikers. Sint Nikolaas, de twee Kerst
dagen en oud en nieuw, ieder met hun eigen karakter en daar
aan aangepaste lekkernijen en traktaties werpen hun schaduw
vooruit, lang voordat de kalender de bewuste data aangeeft.
De statistieken wijzen uit, dat er
in de dagen die aan de kerst voor
afgaan veel mensen in onze win
kels komen, die geen vaste klant
zijn. De verklaring van deze aan-
trekkingskraeht is, dat onze zaken
over een wijd assortiment beschik
ken van artikelen, die juist met
feestdagen in trek zijn.
Gelegenheidsklanten
Deze „gelegenheidsklanten"
wijken af van hun normale
gang naar de eigen kruidenier
omdat ze zoeken naar waren
duktie als ontbijtkoek en beschuit
mag er zijn. De geest op de K.B.
is zeer goed. De bakkers halen hun
hart op en vieren al hun vakman
schap bot op de banketstaven, bo
terletters en speculaaspoppen. De
top-produktie is nauwelijks met
de gewone bezetting te verwerken.
De inpakwerkzaamheden zijn dan
ook voor een deel overgenomen door
de vrouwelijke leden van kerkge
nootschappen die hun loon aan de
kerk beschikbaar stellen.
C.F.: Letters favoriet
Met zorg pakken de meisjes van
de chocolade-afdeling de 20 letters
van het alfabet, die in chocolade
worden gegoten, in. De verhouding
kennen ze uit het hoofd. Zoveel
a's, zoveel k's, zoveel van die en
zoveel van deze.
De letters i, g, u, x, ij, enz. zijn
niet in trek. In andere landen kent
men de chocoladeletters niet.
Maar in Nederland is het een ge
vierd artikel, waarvan de produktie
en daarmee het werk toeneemt.
Liefst 50 mensen zijn er na augus
tus mee bezig. Bijna allemaal
meisjes. Het moet gezegd worden,
dat ze figuurlijk hun handen vol
hebben aan de chocoladeletters
en daar de produktie van het nor
male assortiment gewoon moet
doorgaan, weet men daar op de
C.F. met zijn tijd wel raad.
WERK ACHTER DE schermen, onopvallend en alles
behalve spektakulair. De afdeling planning: het gissen
naar de behoefte aan artikelen, het vooruit-voelen, zeg maar
waarzeggen. De mensen die een wetenschappelijk antwoord
pogen te geven op vraagtekens en met de planning van de
produktie-inkoop al in januari beginnen.
In januari komen namelijk sta- leveren. Hoe komen we aan
pels voorraadden, afboekings-
staien, vragenformulieren en worden zo goed mogelijk op-
gegevens van de „kerst- gelost.
meeting" binnen, die in enkele Inmiddels is het september ge
weken verwerkt moeten wor- worden en dan worden de bestel-
u i i xx- J-l lijsten voor St. Nicolaas en Kerst
den. Hei koffiedik van de plan- mig verzon(jen De eerste formu-
ners. Als deze gegevens nauw- lieren voor de meting van de
keurig zijn ingevuld en op tijd kerstartikelen gaan de deur uit en
zijn binnengekomen, vormen ze de afdeling reklame begint aan
1 i l folders, advertenties, raambiljet
een onm.sbare bron van ge- ^eil| prijskaarten en Aller-Hande
gevens. te werken. De basis voor een suk-
Er wordt een lijvig rapport uit sesvolle verkoop is gelegd,
samengesteld, dat een beeld geeft
van de verkoop van de afgelopen
decembermaand en dat de basis
wordt voor het plan voor de vol
gende Sint Nicolaas en Kerstmis.
In januari wordt dit rapport door
genomen met de distriktleidérs en
rayonleiders.
Hele wereld
Spanning
U kunt zich voorstellen, dat de re
sultaten in de filialen met span
ning gevolgd worden. Hebben zij
goed gepland, hebben zij goed in
gekocht? Voldoen de reklamemid-
delen. Allemaal vragen die al
leen door een goede en geslaagde
verkoop bevestigend beantwoord
kunnen worden.
Vlot de deur uit
In april en mei komen dan de of
fertes binnen. Uit al deze offertes
wordt een keus gemaakt en er
worden kopen afgesloten met fir
ma's in Nederland, maar ook in ZiJ kunnen echter vertrouwen heb-
Japan, Amerika, Tsjecho-Slowa- ben in de ervaren en enthousiaste
kije, Duitsland en andere landen, krachten van bedrijfsleiders en al-
In de maanden die daarop le andere medewerkers m de fi-
volgen moeten er nog veel lialen, die de artikelen, die zij met
problemen opgelost worden, zoveel zorg in de filialen hebben
De notenoogst in Califomië gekregen, weer vlot de deur uit-
mislukt, de wijntap-machine werken.
raakt defect, de leverancier En dat is tenslotte de bedoeling
van marsepein kan niet tijdig van al het werk
ren uit de machines komen op
marcheren en in de C.F. een pas
send omhulsel krijgen aangeme
ten. De papieren oogjes en neusjes
zitten precies op hun plaats. De
honderden pieten die in deze da
gen hun verblijf op de daken heb
ben, kunnen ook rijkelijk putten
uit de bergen schuim, katjes en
figuurdrop.
En onderwijl gaat de normale pro
duktie gewoon door. Hoestrollen, ka-
neelkussentjes, borstulevellen, drop,
fondant enz. vragen in deze tijd van
het jaar een extra grote produktie.
En de borstplaat moet weer vlug
plaatsmaken voor de kerstkrans
jes. Er heerst hoogspanning op de
S.B.
V.A.: Steeds in touw
Gonzend van bedrijvigheid ligt de
verpakkingsafdeling in het hart
van de produktiebedrijven. Langs
de muren staat een reeks machi
nes opgesteld, die in hoog tempo
pakje na pakje het levenslicht
schenken.
,,Wij zijn steeds
in touw" en
„ploegenwerk"
zijn typerende
uitdrukkingen
van de heer A.
Knauff die voor
deze afdeling
de verantwoor-
délijkheid
draagt. Als
rechtgeaard
Zaankanter
maakt hij zich
niet zenuwach
tig, hoewel het
werk in deze
periode-van-
aanpakken om
vangrijke vor
men aanneemt.
Bij ponden tegelijk loopt de speculaas verpakt en wel van de band
om aan de enorme vraag te voldoen.
Het andere gevolg is dat de
gehele afdeling van een inten
se geurenmelange is doortrok
ken, waarin de 4 smaken
Wie zullen deze „vrijers" gelukkig maken op
St. Nicolaasavond?
koffie een alles overheersen
de rol speelt.
De personeelsleden in de winkels
hebben zich al ingesteld op de
extra drukte die de voorbereidin
gen van de huisvrouw voor de drie
familie-feesten-bij-uitstek vragen
maar aan verkoop gaat produktie
vooraf en aan produktie planning.
Begin in september
De planning dus het vaststellen
van de verwachte verkoop heeft
al de nodige hoofdbrekens gekost
toen het jaar nog niet voor de
helft verstx-eken was. De extra
produktie komt ongeveer in sep
tember goed op gang en neemt
niet eerder af dan wanneer het
nieuwe jaar is aangebroken.
De planning en de produktie vin
den plaats in de poort van de nij
vere Zaanstreek. Zaandam, dat
een tunnel waard is gebleken en
waar Albert Heijn een van de
toonaangevende industrieën is.
die hun tafel een speciaal tintje
geven, een bijzonder cachet.
Albert Heijn biedt als weinige
anderen een ruime keuze uit
alle mogelijke soorten blik-
vruchten, visconserven, comes
tibles
S.B.: Hoogspanning
De suikerwerk-afdeling is deze
maanden een levende droom voor
de kinderen; ook de goedheiligman
moet met welgevallen zien dat hij
heel wat verlangende kleinen kan
verrassen met een uitgebreide sor
tering „schoenwerk".
Er wordt door tientallen meisjes
flink gewerkt aan legei's kikkers
en muizen, die in gesloten gelede-
Bloem, bakmeel, cakemeel, cus
tard, feestpudding, koffie, thee,
bij tienduizenden dansen de pak
ken de machines uit. Ook het ap
paraat der apparaten, de vex-pak-
ker van koffie in vacuumblik zet
zijn beste beentje voor.
Luidruchtigheid is een van de
gevolgen van het feit, dat bin
nen één ruimte zoveel machi
nes op volle toeren draaien.
Wij u kei «Ier
Hoe onmisbaar een goed glas wijn
is bij feestdagen als Kerstmis en
Oud-en-Nieuw wordt terdege ge
merkt in de wijnkelder onder de
produktiebedrijven. Eind novem
ber worden de 34 soorten wrjn
naar de filialen getx'ansporteerd
en zegt de chef de heer F. Ko-
nings de omzet groeit als kool!
Het mag bekend worden veron
dersteld dat onze wijnen worden
geïmporteei'd en in de AH-kelder
worden gepi'oefd, behandeld en ge
botteld. Het aantal flessen groeit
met het jaar en ook nu hebben de
ca. 10 wijnverzorgers hun handen
meer dan vol om aan de vraag te
voldoen. Er staan als gevolg van
de toegenomen omzet plannen op
stapel om de productiekapaciteit
belangrijk te vergroten. De vele
vrienden van de goede wijn moe
ten immers op hun wenken wor
den bediend!
K.B.: Vakkenis botvieren
„We moeten het niet dramatise
ren" vindt de heer A. Castelein
hoofdchef van de K.B. al maken
we hier een piek mee die bijzon
dere inspanning vraagt".
140 man werken in de bakkerijen,
die in de laatste jai'en een grote
ontwikkeling hebben dooi-ge-
maakt. Feestartikelen als banket
staven worden thans in een veel
voud gemaakt van enkele jaren
terug, maar ook de normale pro-
WOENSDAG 19 OKTOBER 1960
ivas voor de Supermartorgani-
satie een belangrijke dag, want
's ochtends om 10 uur opende de
heer A. Brokman de deur van de
nieuwe Supermart Johan Huizinga-
laan 242 te Amsterdam-Slotervaart.
Lang gewacht en stil gezwegen" is
hier een zeer toepasselijke regel,
want de bouw van deze nieuwe
Supermart heeft nogal wat stag
natie ondervonden, doch eindelijk
was het dan zover.
Dat deze nieuwe Supermart in Slo-
tervaart een sukses wordt is inmid
dels reeds bewezen, aangezien lange
rijen ivachtende klanten momenteel
geen nieuwtje meer is.
Niet dat de klanten niet snel genoeg
worden bediend, want gelukkig kan
de heer Brokman rekenen op een
zeer goed personeelsteam, dat in de
afgelopen weken bewezen heeft niet
voor een kleintje vervaard te zijn.
Bovendien worden de klanten in een
moderne, gezellige winkel waar het
goed en uiteraard ook goedkoop
winkelen is, ontvangen.
Wij wensen de heer Brokman nog
maals van harte sukses.
