De boerin heeft heel wat
in de melk te brokkelen
De lieer J. Kok
salarisverhoging volle aandacht Waar de kaas gekocht wordt en
De heer A. J. Bicker
25 jaar bij A.H.
Fabriek op volle toeren
voor decemberdrukte
'F GEHUWD
Coll. Ongevallen
verzekering
2
AH-FLITSEN
Personeelsorgaan van Albert Heijn N.V. Zaandam
16e jaargang No. 12 November 1959
Verantwoordelijk eindredacteur:
J. Ph. IJPMA, personeelschef fabrieken
Aan dit nummer werkten mee:
J. Ph. Bartelson, mej. C. Buntsma, W. J. Geerling Jr., J.
Hali Jr., A. v. d. Hazel, L. J. A. S. Kloos, W. van Maltha, M.
van Overloop, H. van Petten, K. Romp, G. A. van Rooijen.
Druk: Ramshorst, Wormerveer.
Cliché's: Zaanl. Cliché Industrie, Zaandam.
Denk erom dat de boerin letterlijk en figuurlijk wat in de melk
te brokkelen heeft zegt onze inkoper van kaas, boter en
eieren, de heer J. Kok, en hij kan het weten! Men behoeft niet
j lang met de heer Kok te praten om door te hebben dat wij hier
tegenover een man zitten die heel veel van zijn vak houdt met
i alles wat daaraan vast zit.
Na het bijzonder plezierige ge-1 dat mijnheer Gerrit tegen me zei:
sprekje geloven we dat wij er
niet ver naast zullen zijn als wij
,Jan, we zullen van jou een goed
kaasinkoper proberen te maken".
Ik stond er eerst wel wat vreemd
rnnrl.Joron J-,* ^._,L li van te kijken, maar heb deze kans
conc uderen dat ook U mis- toch graag geaccepteerd. Het eer-
schien een goed kaasinkoper
zoudt kunnen worden wanneer
U kunt bogen op de volgende
eigenschappen:
Vakkennis, koopmanschap, een
heel scherp oog, mensenkennis
en een bepaalde zeer eigen
De heer A. J. Bicker wordt bij gelegenheid van zijn zakenjubileum
gefeliciteerd door een van zijn medewerkers.
ste wat ik deed. was een bezoek
aan het Proef Zuivel Station
Hoorn brengen om te informeren
of de mogelijkheid er was mij op
één of andere manier kennis bij
te brengen over melk, kaas en al
les wat daar bij hoorde.
Prhé-les
Dit lukte en zo zou ik 3 maal per
soort humor. Maar laten wil de week 's av°n<is privé-les krijgen.
f i ir I AIs lk J'e vertel dat ook ik toen
heer l\ok zelt even aan het niet wist hoe de gaten in de kaas
woord laten, misschien snapt U kwamen, 21,1 je begrijpen dat ik
die scholing hard nodig had. Toen
er dan iets meer van. i ik eenmaal zover was dat ik zelf
Van 1927, toen ik als melk- I al de markten begon af te stropen,
muiltje bij AH kwam tot 1938, heb I brak de oorlog uit. Die tijd met
ik achtereenvolgens de kunst af- veel administratieve beslommerin
gekeken op de Retourafdeling gen, voorschriften, het op de fiets
Kostprijs en Voorraad-admini- naar markten en boeren gaan in
stratie. Toen kwam het moment Vinkeveen, Kamerik, Wilnis, etc.,
etc., zal ik maar overslaan.
I I oorl°g moesten wij 't zaak-
Vergadering kanioorcommissie je weer opbouwen en dat was na-
C 1 l li i| tuurlijk moeilijk maar mooi werk.
O O wat de beste kaas is vraag je
In de vergadering van 3 november j.l. werd het punt van de Kaas kopen we op de beurs, de
,,r l bekende markten, de fabriek en
?.P„A J° BICKER''rhXvtn hÜ aalarisvarho9ln9 aan de °rde gesteld De 5 loonsverhoging, j bij dB boeren thuis
neer M. j. Di^r\crc ener van ae die in diverse bedrijven gegeven is, heeft voornamelijk betrek- De beste kaas is de boerenkaas,
oonatdeling zijn zb-jarig jubi- |<jng Qp diverse C.A.O.'s, die hiermede herzien zijn. Het is niet die uitsluitend in Utrecht en Zuid-
leum. De jubilaris en zijn echt- bedoeling om de maandloners hierin nog te betrekken, hoe- Holland gekocht wordt en die voor
genote werden door de directie wei het de volle aandacht van de directie heeft. De gehele doorTboerln Jlmaak! wordt.'of
ontvangen, waarbij hem het situatie is momenteel wel zo verward, zowel in de Kamer 1
bij de bonden, dat er geen duidelijk beeld te vormen is.
De kwestie van de koffieverstrek-
king zal in overleg met de heer
A. Heijn Jzn. nog eens door de
kantinecommissie onder de loep
worden genomen. Ten einde alle
misverstanden uit de weg te rui
men, wordt hierbij herhaald, dat
het verboden is om op de afdelin
gen te eten, tenzij men een attest
van de dokter kan overleggen. Het
is dus ook niet toegestaan om tij
dens de kantooruren croquetten,
koek of iets dergelijks te nuttigen.
Hieronder valt dus ook de weke
lijkse verstrekking. Alleen bij een
bijzondere gebeurtenis, b v. een
verjaardag, mag getracteerd wor-
gouden kruis van verdienste
werd overhandigd.
De enveloppe met inhoud, die
de heer A. Heijn Jzn overhan
digde, betekende een verrijking
van de huiselijke inventaris met
een fraai gasfornuis. De heer C.
Kraaij bood met enige toepas
selijke woorden het diploma
van handel en nijverheid aan.
De afdeling van de heer Bicker
schonk de jubilaris een Parker
vulpen met bijbehorende ball
point.
De mensen, die veel met de jubila
ris samenwerken weten wel, dat
de heer Bicker altijd een stuk d^n en dan alleen nog op de betref-
„schryfgereedschap" in zyn hand fende afdel,a&-
heeft, vandaar dit toepasselijke Aan de introductie van nieuw kan
cadeau. Mevrouw Bicker werd in toorpersoneel moet nog meer aan-
de feestvreugde betrokken en clacht worden besteed. Het nieuwe
kreeg van een medewerkster van introductieboekje hoopt men wel
de jubilaris een bouquet bloemen tegen het eind van dit jaar klaar
aangeboden. te hebben. Tijdens de kantooruren
Verder spraken nog de heer P. i moet van de achteruitgang bij de
Goudriaan namens de tijdschnj- i portier gebruik gemaakt worden
vers die lectuur voor treinreisjes Enkele uitzonderingen zijn hierop
aanbood en de heer J. Ph. Ypma, I gemaakt en de betreffende aide
personeelschef van de fabriek, die üngschefs zijn hiervan in kennis
de prettige samenwerking onder- gesteld. Door de heer Koerse zal
stieepte op het gebied van de in- worden onderzocht, wie voor de
troductie en de loonkwesties. Met vakantiehuisjes in aanmerking ko-
opzet hebben wij niet eerder de j men en wie voorrang genieten,
heer H. Lionarons genoemd, niet Volgens persberichten geeft het
omdat wij dit niet de moeite waard Rijk alle ambtenaren bevrijdings-
vonden, doch omdat deze namens dag I960 vrij. Aangezien het ieder
Is vele boerderijen lees je „Pas op
voor de hond", maar ik zeg altijd:
In onze vorige flitsen schreven kransen. Ook een zeer gewild ar-
wij over de St. Nicolaasdrukte t'kel, temeer omdat onze prijs laag
j I i l i i j i l'gt. Doch voor de kerst hebben
-n de koekbakken] en de suiker- wij niet alieen in bovengenoemde
bakkerij Als buitenstaander mag afdelingen druk werk.
je wel eens denken aan de ko- Er is nog een andere plek waar
mende feestdagen, doch men liet spookt, n.l. in de wijnkelder,
gaat er méér over spreken, als vanwe§"e de enorme vraag naar
I i i j wijnen voor de kerstdagen. De
men in vele winkels de speci- spoel_ en tapmachines staan geen
tieke bt. Nicolaas-artikelen uit- minuut stil. Doos na doos wordt
gestald ziet. In de fabrieken zien gevuld met flessen wijn, en naar
we al weken van te voren deze 1 c*e exPeditie verzonden welke voor
.■I I r l verdere ti-ansport naar de filia-
ar 1 e en fabriceren en onze jen moet
zorgen. De expeditie
gedachten zijn steeds op t Sint i heeft met deze feestdagen veel
Nicolaasfeest gericht. Doch dit werk te verzetten. Vele extra or-
is maar tijdelijk, want inmiddels d8rs moeten worden uitgevoerd, en
i r L i I het knooppunt van
de fabrieken al weer
zien wij in
kerstartikelen fabriceren
De chocolade en fondant kransjes
worden al weer bij duizenden ki
lo's gemaakt. Als de banketbe
stellingen door St. Nicolaas uitge
voerd zijn, gaan we ook weer over
deze orders
is de expeditie, die zorgen moet
dat alles op tijd in de filialen komt.
Hoe dichter wij de feestdagen na
deren, hoe drukker het in de ex
peditie wordt. Zo moet ieder een
behoorlijke „steen" bijdragen, om
fabricatie van „banket" alles goed te laten verlopen.
het kantoorfonds een bijzonder ca
deau offreerde, nl. een boek met
botentypen. Nu weet U meteen
welke hobby de jubilaris heeft:
boten en nog eens boten.
Het was niet moeilijk een juiste
keuze te maken, dit boek bevat
circa 4000 verschillende boottypen
in miniatuur met omschrijving.
Het feest werd 's avonds in de
huiselijke kring voortgezet.
Mogen wij dan tot slot de heer
Bicker nog vele vruchtbare jaren
toewensen in ons bedrijf!
5-11: Mej. J. Muusse (B.B.) en de
heer J. van der Schaaf.
5-11: Mej. P. M. de Groot (S.B.)
en de heer W. G. van Dam.
jaar een chaos is inzake het al of
niet vrijgeven, zal dit punt aange
houden worden tot volgend jaar.
aan directie en personeel voor
ondervonden belangstelling:
de heer en mevr. Wijngaard-
Degenhardt bij hun huwelijk,
de heer en mevr. de Boer bij hun
25-jarig huwelijksfeest,
de heer J. Schram bedankt ook
namens zijn vrouw voor de be
langstelling ondervonden bij haar
ziekte:
de heer W. Th. M. van Doorn
bij zijn ziekte;
mevr. G. Schouten-v. d. Werf bij
haar huwelijk;
de heer A. J. Bicker bij zijn 25-
jarig zakenjubileum
„Pas op voor de boerin". Die heeft
vaak heel veel te vertellen.
Onderhoud
Fabriekskaas wordt practisch al-
leen in Noord-Holland gekocht.
Het hele jaar door kopen we, maar
de kaas die gekocht wördt als de
koeien nog op het land lopen (van
1 mei1 november) is de z.g. op-
zetkaas. Iets belegen is 2 3
maanden oud, extra belegen 4 tot
6 maanden en ouder.
Onnodig te zeggen dat kaas een
enorm onderhoud vereist (plastifi
ceren, schrapen, keren) en dat er
via het Rijk een enorm scherpe
controle wordt uitgeoefend op de
fabricage. Boerenkaas wordt ge
kocht bij handslag, je kent dat
ceremonieel wel, daarna door een
erkende waaghouder gewogen en
contant betaald in een café onder
het genot van een glaasje melk!
Bij de koop moet je ook wel goed
naar de kazen onderin de brik kij
ken. Eenmaal heb ik dat niet ge
daan, omdat de brik een beetje te
hoog en te vol was, maar na de
koop had ik er toch geen vrede
mee en ging bij het afladen aan
de Waag nog eens even kijken.
SEarktpraat
En jawel hoor... onderin gescheurde
en slechte kaas. Die koop gaat niet
door broeder... gekocht is gekocht...
je kunt ze weer rustig inladen... ik
denk er niet over, gekocht is gekocht,
riep de boer weer op de brik staande.
Op dat moment gaf ik de aflader
een rijksdaalder en zei: „teruggooien
in die brik jó, zo hard, zo vlug en zo
hoog mogelijk. Dat was me een [eest
zeg, 't duurde niet lang of die boer
begon ho-ho te roepen. Ik heb hem
nooit meer gezien.
Een andere keer deed ik zaken met
een grote, potige boer. Er was enorm
veel belangstelling voor de brik, wat
me wel wat vreemd voorkwam, maar
toch nog helemaal geen erg hè... Over
en weer sloegen we de handen al
handelend op elkaar tot hij de koop
bezegelde met een laatste handslag.
Nou, die vent gaf me een jens zeg,
uren later tintelden mijn vingers nog.
Je begrijpt nu die belangstelling wel.
want dat was natuurlijk afgesproken
werk. Een lol dat die kerels hadden!
(jicmocilelijk
Het gaat er op die markten altijd
erg gemoedelijk en gezellig aan
toe en ik zou je nog heel wat meer
leuke voorvallen uit de praktijk
kunnen vertellen, maar dan zit je
hier morgen nog en heb je al te veel
tijd van me gestolen.
Nog één vraag, mijnheer Kok, wat
zijn uw hobbies
Mijn grootste hobby is mijn werk,
maar als er tijd voor is puzzel ik
graag. Bovendien ga ik graag naar
goede sportwedstrijden kijken, on
verschillig of dat nu voetballen,
hockey, biljarten of wielrennen is.
U hebt toch zelf ook gevoetbald,
mijnheer Kok?
Voetbal
I „Ja, inderdaad, ik heb 25 jaar in
ZVV gespeeld, waarvan 19 jaar in
het eerste elftal en als je dan toch
alles van me wilt weten, zet er dan
maar in dat ik een voorstander ben
van betaald voetbal.
Ziezo, nu weet je alles en kun je
wat mij betreft rustig ophoepelen.
Daar gaat de telefoon alJa,
met Kokwat zeg je, 2,34
nee, daar trap ik niet injawel
nou 2,29 en geen cent meer...
Goed doen we zo
De bakkers werken op topspanning. Zij tonen hier een van hun
produkten: banketstaven.
De aanmelding voor de collectie
ve ongevallenverzekering, waar
voor u enige tijd geleden een in
schrijvingsformulier ontving, heb
ben een dusdanig aantal bereikt,
dat de verzekering met ingang
van oktober is afgesloten.
