Wijn in Zaanse kelders
Reportage A.H,
Toelichting jaarverslag
Het bedrijfsresultaat 1956 was gunstig
Etalagedienst
Geslaagd voor
vakdiploma
De heer Verbeek
naar Zuid-Afrika
Personeelsorgaan van Albert Heijn N.V., Zaandam
Landelijke editie
Flilsen Landelijk Juni 1957
Links: Piet Schipper en Willem Rebel1600 flessen per dag. Rechts: Piet Schaap dorstlesser.
Verkoper T. de Vries uit filiaal
Driebergen slaagde voor het di
ploma wijn en gedestilleerd.
Terzelfder tijd slaagde verkoper
J. G. Klaasse uit filiaal Wormer-
veer voor het examen 3-jarige
Handelsavondschool.
Mooie successen! Proficiat
Mej. J. M. K Frech, enige vrouwe
lijke filiaalhouder in de Frederik
Hendrikstraat te Amsterdam,
behaalde het tabaksdiploma.
De heer Verbeek heeft gedurende
10 jaar achtereenvolgens in 3
rayons de leiding gehad en bij ons
veel ervaring opgedaan.
Wij wensen hem veel succes in zijn
nieuwe werkkring en hopen nader
van hem te vernemen hoe zijn er
varingen in deze nieuwe omga
ving zullen zijn, waarover wij U
dan in de Flitsen zullen Korichten.
Diep verscholen onder de fabrieken in Zaandam, bevindt zich de wijn
kelder. Een grote, koele ruimte, sterk ruikend naar de bruine logge
fusten, die hier bij tientallen liggen opgeslagen. Dit is het domein van
de oudste en eerbiedwaardigste aller dranken: de wijn, met liefde ge
koesterd en bewaakt door de heer F. Konings, die prat gaat op een
40-jarige ervaring, clief van wijnkelder en limonadefabriek.
Pietje Draaijer: uit het hart van de
Jordaan.
Om U enigszins een beeld te ge
ven van de weg die de wijn most
afleggen en de bewerkingen die
zij moet ondergaan voordat het
edele nat, gevangen in flessen, de
kelder verlaat, wendden we ons
tot de heer Konings kon het
beter om uit zijn mond de pro
cedure van begin tot einde te ver
nemen.
„De wijn," zo vertelt hij, „impor
teren we uit Portugal, Spanje, Ita
lië, Frankrijk en Griekenland. Hj
wordt in fusten aangevoerd en
hier in de kelder opgeslagen. De
wijn wordt gebotteld, gekurkt, ge-
etiketteerd en tenslotte naar de
filialen verzonden. Maar voor het
zover is gaat er nog wel iets aan
vooraf: Als een fust binnengeko
men is, wordt ze eerst gecontro
leerd en dan op een houten stelling
gebracht en ze blijft daar een paar
maanden liggen om de inhoud to*
rust te laten komen en de wijn de
keldertemperatuur te laten aan
nemen. 10-15° C."
Blassig
Kent U de term „blassig", lezer?
Dit wil volgens onze expert zsg-
gen, dat er een soort mist in de
wijn hangt. Om te voorkomen dat
U, filosoferend over het leven,
peinzend starend in Uw glas, daar
in een nevel zou ontdekken, krijgt
de wijn nog een aparte bereiding.
Klaring noemen ze dat.
Zo terloops en met een licht ont
zag laten we onze ogen gaan door
de diepe ruimte. Langs de muren
volle flessen, 50.000 in getal. 200
fusten, gevuld met het kostelijke
druivesap liggen massief en on
tilbaar op de stellingen. Hoe zul
len ze toch versjouwd worden De
doodschrik die ons plotseling om
het hart slaat doet ons slechts aan
lijfsbehoud en niet meer aan d'
vraagje denken. De heer Konings
beukt n.l. verwoed met lange arm
zwaaien een fust met een houten
hamer. „De stop moet los," ver
klaart hij. Het harde geweld heeft
resultaat. Met een hevel doet hij
wat wijn uit het vat in een glas
en houdt het keurend tegen het
licht van een kaars. „Een van ds
weinige dingen die de techniek niet
heeft kunnen verdringen," zegt hij
met een zekere voldoening. De
productie gaat met sprongen om
hoog en bedraagt op het ogenblik
een veelvoud van die van enige ja
ren geleden. De reden? In ieder
geval is een groot gedeelte van
deze verheugende stijging te dan
ken aan de aandacht die de op
leidingsschool aan de wijnen be
steedt. De instructie die zij regel
matig aan de cursisten geeft is
geen vergeefse moeite! Misschien
doet het feit dat de mensen in
steeds toenemende mate het bui
tenland bezoeken, en daar pas
goed met de wijn als volksdrank
kennismaken, ook een duit in het
zakje.
1 600 flessen
Terwijl we praten met de heer Ko
nings zijn Willem Rebel (18) en
Piet Schipper (22) bezig met het
vullen van de flessen. Ze hebben
Als U op 18 juli om 5 uur 's mid
dags even de tijd hebt, dan
luistert U natuurlijk naar d?
zender Hilversum II.
Onlangs werd door de N.C.R.V.
op onze Opleidingsschool te
Zaandam een klankbeeld over
het kruideniersbedrijf opge
nomen, dat op die datum zal
worden uitgezonden.
Onze verslaggever was vanzelf
sprekend ook hierbij aanwezig
en maakte deze futo, waar
op U de heer Pilger een
speech ziet houden, waarin hij
nog eens duidelijk uiteenzet
dat „Boffie Koffie toch voor
deliger is".
De heer F. Konings keurend oog.
de rode Port onderhanden. Willem volledig zijn geweest. Aan de wijn
werkt ca. 10 maanden in de wijn- zit meer vast. Maar of U nu een
kelder en Piet 7 jaar. Ze vullen fles Port in de hand neemt of Sa-
zo'n 1600 flessen per dag en doen mos of Madeii-a, de wijn is recht
er de kurken op; om de beurt vul- streeks geïmporteerd uit het land
len en kurken, het gaat gesmeerd, van herkomst en gebotteld,
Ze werken met plezier en naar ze
verzekeren zetten ze hun ogen en
oren wijd open om zo veel moge
lijk van het vak op te steken.
Piet Schaap (42) houdt het re
cord wat diensttijd aangaat: 27
jaar bij A.H. en wel niet altijd in
de wijnkelder werkzaam, maar
toch als voorman van de limona-
defabi'iek een „doi-stlesser van de
eerste rang". Ja, U leest 't
kurkt, gecapsuleerd, geëtiketteerd
en geëxpedieerd door de handen
van de 4 wei-kers in de kelder.
Fietje Draayer (18) zit al 2 J/2 jaar
in de wijn. De flessen die in de
filialen liggen, (ze liggen toch!
staan is slecht voor de wijn!) zijn
alle door haar van een etiket voor
zien. Bovendien klaargemaakt
voor de expeditie en in de admi
nistratie verwerkt. Zij komt uit
13.000 flessen per dag en maar Amsterdam, uit het hart van de
net genoeg om alle dorstige kelen Jordaan. Ze kan zingen als „Zwar
te laven. te Riek" en het liefst liedjes van
We beseffen heel goed dat we niet Johnny Jordaan.
In het onlangs verschenen fleurige jaarverslag over de gang van
zaken in 1956 in het concern Albert Heijn N.V. komt duidelijk
naar voren dat er alle reden is tot tevredenheid.
Zowel het kruideniersbedrijf als
de dochterondernemingen Formosa
en Stei'ovita geven gunstige be
drijfsresultaten te zien. Door de
uiterst ongunstige weersomstan
digheden bleven de resultaten van
het VAMI-ijsbedrijf beneden de
verwachting. Om ons tot de le
vensmiddelen te beperken: het
aantal filialen bedraagt 361, waar
van 49 zelfbedieningszaken en 4
supermarts. Het modernste filiaal
is thans de in november 1956 ge-
De meesten Uwer kennen de heer
B. H. Hattink, die in zijn functie
va:i etaleur in de winkels werkt.
De wijze, waarop de heer Hattink
etaleert, zijn specialiteit in de
silk screen-methode en zijn ori
ginele ideeën zijn voor ons aanlei
ding geweest hem met een speciale
taak te belasten. Voor het gr-oot-
ste deel bestaat deze taak int het
bezoeken van alle etaleurs in hun
respect, rayons om met een ieder
van hen samen te werken, waar
door meer unifoi-miteit in de uit
voering van de etalage-objecten
zal worden verkregen. Ook zal hij
bespreken welke wijze van werken
wordt gevolgd. Nieuwe etalage
ideeën kunnen dan tevens wórden-
getest en ingevoei'd.
Wij vertrouwen, dat het gevolg
hiervan zal zijn een groeiende sa
menwerking tussen de etaleurs er-
een onderlinge uitwisseling van
ideeën, opdat door nog betere
etalages meer klanten worden ge
trokken en dus méér vei'koop
wordt bereikt.
J. LEGERSTEE
Fil. 246 Verk. G. Beneker
253 G. W. K. Tinkhof
230 E. Rijnsburger
506 C. P. de Jager
14 A. A. Meester
235 C. v. d. Beek
148 J. Stubbe
516 F. J. H. Vissers
147 J. W. J. M.
Augustus
701 J. M. J. Folst
87 P. v. d. Poel
15 Chef R. H. Boersma
352 Vei-k. R. Lok
538 G. J. A. van Dxiel
249 J. H. Nas
49 A. Draaijer
546 B. Heijstelc
77 G. H. Willemsen
51 Mej. J. de Keijzer
176 Verk. G. J. de Lange
95 J. C. Voskamp
283 Mej. C. Koeleman
132 Verk. W. Slicht
143 G. van Lente
182 T. J. Kroon
138 K. Sijtsma
8 H. van Vuuren
326 C. van Mourik
48 H. v. d. Boomen
48 L. P. G. Heerkens
213 G. J. v. d. Lugt
Mil. dienst Verk. B. Muurlink
Mil. dienst Verk. P. v. d. Waals
Onze hartelijke gelukwensen!
De heer J. W. de Vries. plu. lid van
de Raad van Bestuur, heeft evenals
vorige jaren, in het ontspanningsge
bouw een commentaar gegeven op
deze verzameling van cijfers. In en
kele woorden wist hij goed de cijfers
tot „leven" te brengen en tot onze
verbeelding te doen spreken.
opende Supermart in Haarlem. Er-
wordt naar gestreefd het winkel
bedrijf in zo hoog mogelijk tempo
te moderniseren. Een belemmering
vormt het feit dat niet alle voor
genomen verbouwingen volgens
plan kunnen plaats vinden. Daar
om begrijpelijke redenen de wo
ningbouw bij de overheid in vele
gevallen de voorrang heeft, laten
de vereiste bouwvergunningen
nogal eens op zich wachten.
De fabrieken in Zaandam onder
gingen een flinke uitbreiding door
het ingebruiknemen van een nieuw
gedeelte. In totaal beschikken we
nu over een fabrieksoppei-vlakte
van ruim 40.000 m2. Ons spaar
systeem, waardoor de klant de be
kende winstdelende obligaties kan
vei'krijgen geniet een grote popu
lariteit. Het blijkt dat de meeste
klanten de obligatie niet verko
pen maar als een veilige geldbe
legging in bezit houden. De rente
die thans wordt gegeven is 7
In het jaarverslag komt ook de
gebruikelijke balans voor.
Onze rayonleider de heer H. J.
Verbeek vertrekt in juli a.s. met
zijn gezin naar Zuid-Afrika, waar
hij verkoopleider wordt in een le-
vensmiddelenbedrijf met 17 filia
len.
