Zelfbedieningscursussen zijn begonnen
Het klinkt misschien nieuw in de oren
Ons hedriff
Goede voorlichting
AH-FLITSEN
3
Nigp
INLICHTINGEN
De deelnemers aan de le Z.B.-cursus in onze bedrijfsschool.
Kachel snorde behaaglijk
Donderdagochtend 3 Februari.
De grote brikettenkachel in de Gr.
Houtstraat snort behaaglijk. De
grote dag is aangebroken.
Dagenlang hadden we reeds op al
lerlei manieren getracht op slink
se wijze te weten te komen wat of
dat grote geheim wel was, maar
nee hoor, er werd niets los gela
ten. Nu wisten we het. "Eindelijk
De eerste klant komt met een
glimlach op z'n gezicht binnen en
loopt met afgemeten passen op de
chef af.
„Goeden morgen chef, ik ben obli
gatiehouder. U werkt toch wel een
beetje door, hè? En die kachel
moet maar wat minder branden
want dat gaat allemaal van mijn
centen". Daar had je de poppen al
aan het dansen en als het eerste
schaap over de dam isZo ging
het de hele dag. Vrijwel iedereen
had belangstelling voor het nieu-
ve spaarsysteem. Velen besloten
met sparen te beginnen en menig
een had dit besluit reeds thuis ge
nomen. Eén klant wilde als obli-
~atiehouder de boodschappen be-
list vóór twaalf uur per helicop-
er bezorgd hebben! We hebben
le bestellingen maar op de bak
fiets gebracht.
De hele P.I.T.-ploeg is het er over
?ens: „Een flinke stap in de goe-
3e richting.
KAREL ROMP
En hier de deelnemers aan de 2e Z.B.-cursus in het zonnetje. Het kan
aan de Zaan ook wel eens mooi weer zijn
De zelfbediening had, toen ze in ons land werd ingevoerd, een zeer duidelijk
Amerikaanse inslag. Amerika is het land waar nu eenmaal de zelfbediening
opkwam en een grote nog niet gestuite bloei beleeft.
Toch weten wij wel. dat Nederland geen Amerika is. Dat de Hollandse
huisvrouw een geheel andere huiselijke instelling heeft. Wij eten hier anders,
wij leven anders. De meeste huisvrouwen bezitten geen auto en ook geen
frigidaire.
Dit verschil moet zich ook uiten in de wijze waarop de Nederlandse huis
vrouw haar inkopen doet.
In 1952 begonnen wij in Schiedam zij zonder een of ander verkoopge-
met onze eerste Zelfbediening, sprek hun eigen keuze kunnen maken
Thans tel en wij reeds 30 ZB's en en snel weer uit de winkel verdwijnen.
dit aantal zal zeker nog stijgen. j Anderen juist willen wel zo af et
Toen de heer Pasman zó uit de een voorlichting bij hun koop.
bedieningszaak te Hengelo de eer
ste chef werd in de Zelfbediening,
was het een experiment. Hoe zou
het Nederlandse publiek reageren.
Zou de Nederlandse huisvrouw
met dezelfde graagte bij Albert
Heijn blijven kopen? Zoals zij dit
reeds jaren in onze bedieningsza
ken deden?
ten is er de chef en het andere
met speciale taken belaste perso
neel die steeds ten dienste moe
ten staan van de klant. De klant
yaat vóór, bij al ons werk!
'n de .,ZB" geldt dit gelijk als in
3e bedieningszaak. Dit eist ook
Tan allen die hier werken, dat zij
•oldoende op de hoogte zijn met
Je gebruiksmogelijkheden van alle
geëtaleerde artikelen.
Heeft de klant een voorlich
ting nodig en komt de verko
per naar haar toe, dan zal het
gesprek meestal niet gaan
over suiker, havermout, be
schuit en andere dagelijkse ar
tikelen. Maar het niet da
gelijkse artikel, de comesti
bles, de rijsttafel-artikelen, de
wijnen, de toast-artikelen zijn
eerder het onderwerp van ge
sprek.
Ook over de smaak en de prima
kwaliteit van onze koffie en
thee zal met de nieuwe klanten
meerdere malen gesproken
moeten worden.
klant zal zich bij ons thuis moeten Uw chef zal met U de uitslagen
toe
zij
houden van een praatje en ook deze
voelen.
Verkopen in een Zelfbediening berust
in de eerste plaats op laten zien,
door het smakelijk naar voren bren
gen van de artikelen. Een aardige
tckstkaart vervangt soms het gespro
ken woord.
De cassière en de verkoopster of
verkoper bij de kaas en vleeswa
ren zijn de vaste punten waar een I kennis, w
ook zelf zaten wij met heel wat persoonlijk contact tussen Albert naar hun filialen terug sturen.
onopgeloste vragen. Hoe moest HeiJn en de klant plaats vindt. Is Aan hun de taak om met hun chef
i c dit contact prettig voor de klant samei
V ragen
Dit was een vraagteken. Maar
van de verkoop van de plus-arti-
kelen besproken hebben. En ook
hier komen ook vaak zelfbedie
ningsfilialen goed uit de bus. Een
bewijs dat hier „verkocht" wordt.
De zelfbedienings-cursussen in
Zaandam zullen nog vóór de Pa
sen heel veel verkopers, verkoop
ster-s en cassières met de nodige
het nodige enthousiasme
dit hoe moest datEen
maatregel die op een moment Albert Heijn.
genomen werd kon twee dagen
later wel weer gewijzigd wor
den, want het bleek al spoedig
dat het geheel nadoen van
Amerika in Nederland niet
voldoende was.
Hoe moest er geëtaleerd wor
den?
Hoe moest er verkocht wor
den?
Wel of geen contant met de
klant?
Dit zijn maar een paar vragen. Wij
wisten wel iets maar door
eigen ervaring was dit niet ge
dekt. Nu na drie jaren kunnen wij
eindelijk met enige zekerheid zeg
gen hoe het wel moet.
4e Cursus
- - dan is het prettig winkelen bij de zelfbedieningszaken van Albert
Heijn de meest gezochte levens-
Voorlichting.
Maar naast deze vaste contactpun-
middelenzaken van ons land blij
ven!
Albert Heijn, al zeventien jaren
Werk ik aan uw omzet mee.
Maar daardoor tevens aan mijn
voordeel
En beiden zijn wij steeds tevreê.
Géén korting op betaalde waren,
'n Stunt zoals er vele zijn.
Maar het daadwerkelijk"
voordeel bieden
Dat doet toch alleen „Albert
Heijn".
Laat mij A.H. nu complimenteren
Voor zakelijk inzicht, juist beleid.
Want als toekomstig obligatie
houder
Word ik nóg sterker toegewijd.
A.H.'s Obligatie Spaarsysteem
Voor iédere klant bereikbaar.
Als men dra spreekt van „ons"
bedrijf
Is 't alleszins verklaarbaar.
Mevr. C. Zoetmulder-
Groningen. Schoemaker.
Zij schrikt niet wanneer het een
rommel in de winkel is.
Zij moppert niet, als zij lang moet
wachten.
Zij zegt niets wanneer het perso- JÊÊÊÊÊÊÊ^ -Ê
neel vuile schorten draagt. MÊÊ
Zij zwijgt wanneer een gangbaar «pj SÊÊ
artikel niet aanwezig is. s-jj fUk
Zij vindt het niet erg wanneer het '^0' Êem
stukje kaas 200 gram te zwaar is. x.ïïlA.
Zij moppert niet wanneer onder k.
elk mooi plakje vleeswaren enkele
kleine stukjes liggen. |fAU Lfonj-pi. iü
Zij klaagt niet wanneer de verpak- Bo.* ^Hj
king niet aan de gestelde eisen
voldoet.
Zij betaalt zonder meer wanneer
in de afrekening een fout zit.
Maar zij keert NOOIT naar de Zó organiseerde chef Boon van Rot-
zaak terug, in welke zij zo bitter tcrdam. Binnenweg, zijn propaganda
werk teleurgesteld. stand voor de obligatiezegels!
Onze heer G. Heijn overhandigt het gouden kruis van verdienste aan
chef C. D. van Leeuwenvan Arnhem, Klarendalseweg, die op 3 Februari j.l.
zijn 25-jarig zakenjubileum vierde.
Als dit nummer van Flitsen
verschijnt zijn wij reeds in
Zaandam met de vierde ..ZIÏ"-
cursus bezig.
En wat wij hier leren, zal wel
eens als iets heel nieuws in de
oren klinken. Maar na verloop
van een paar maanden reke
nen wij er op dat er één werk
methode is, gebaseerd op er
varing en onderlinge uitwis
seling van ideeën.
Ken uw werk
Ken uw taak.
Iedere klant in de Z.B. zal het „pret
tig winkelen" bij Albert Heijn moeten
vinden.
En iedere klant is niet dezelfde er
zijn er, die de Z.B. verkiezen omdat
Wat weet U er van?
1. In de weken vóór de
Paas willen de meeste huis
vrouwen „schoonmaken"
De groep schoonmaakarti
kelen staan dus ook bij ons
op een gunstige plaats.
Naast de directe was-arti-
kelen om vitrages en gor
dijnen te wassen komen de
eigenlijke „schoonmaak" -
artikelen om te boenen en
te wrijven.
Maak eens extra werk van
ons eigen merk wrijfwas.
Een artikel, dat zeker de
moeite waard is in de ver
koop wat extra werk aan
te besteden.
2. Het Franse woord
Champignons betekent pad
denstoelen. Een van de
vele paddenstoelen heet
ook van zichzelf Cham
pignon en wordt speciaal
als eetbare paddenstoel ge
kweekt). In het Engels
heten de paddenstoelen
„Mushroom". Verkopen wij
een grote sortering soepen,
dan bevindt zich er ook bij
„Mushroom soup" Kid
ney soup niertjessoep.
Mulligatawny soup ker-
rysoep).
3. Om soep, ragouts, cro-
quetjes een pikantere smaak
te geven (aromatiseren),
verkopen wij o.m. Maggi
aroma, Marmite zéér rijk
aan vitaminen en geschikt
om zonder vlees een jus
te maken met een vlees
smaak), Worchester sauce.
Saus piquant. Saus Madei
ra, Ketjup en verder di
verse kruiden: kerry, peper,
selderie. Wij moeten er om
denken, dat deze aromati
serende artikelen steeds
vluchtige oliën bevatten.
Wij voegen ze dan ook pas
toe als de soep en de jus
reeds gekookt is. Bij het
koken zou verreweg het
grootste gedeelte van de
smaak verdwenen zijn.
4. Asperges zijn de uit
lopers (spruiten) van de
wortelstokken van een
plant. Zij worden bij het
kweken geheel onder de
grond gehouden en hier
door blijven ze bleek van
kleur. Uit de top van iede
re uitloper kan de jonge
plant komen. Deze top ver
toont schubben en is het
zachtste (meest malse) ge
deelte van de asperges (punt-
asperges). Het andere ge
deelte van de asperge (het
stokgedeelteis minder
mals. iets grover en wordt
voor soep gebruikt (soep
asperges).
5. De vruchten uit een
blikje lenen zich ten zeer
ste voor het maken van
bowl, maar zijn ook ge
schikt en daardoor ook
gemakkelijk te verkopen
bij Custardpudding en rijst.
Tegen de Paas kunt U er
leuk gegarneerde puddin
gen mee maken. Ook een
drinkglas gevuld met laag
jes custard en vruchtjes,
eventueel met wat slagroom
er boven op, is een feeste
lijk geheel.
6. Veldsla, jonge kropsla,
jonge spinazie, tuinkers.
Deze groenten rijk aan
vitaminen) lenen zich in
het bijzonder voor het ma
ken van een sla. Wij ver
kopen hiervoor slasaus
CalvéSalata, Citrolata,
eventueel citroenen en sui
ker (bij tuinkers), uitjes,
augurkjes. Ook vóór de
jonge groenten is een lek
kere sla te maken van fijn
gesneden lof, geraspte ap
pel, biet en selderie. Ook
met slasaus.
7. Hard water is water
waarin zich vrij veel „kalk"
bevindt, dat tijdens het
wassen met de niet syn
thetische wasmiddelen een
deel van de zeep tot „kalk-
zecp" omzet. Hierdoor ver
liest dit deel van de zeep
het vermogen vuil op te
lossen. De synthetische
wasmiddelen trekken zich
van deze hardheid van het
water niets aan en wassen
voor honderd procent. Zij
djn daarom dan ook zui
niger in het gebruik. De
hardheid van het water is
niet in alle delen van het
land even groot. De om
geving van Leiden, Zaan
dam en Maastricht is erg
hard. Daarentegen Bloc-
mendaal, Apeldoorn, Arn
hem. Zeist en Tilburg zijn
vrij zacht.
(Let op hoeveel wasserijen
juist in deze gebieden ge
vestigd zijn).
Het zachtste water is re
genwater. Bij de oudere
huisvrouw en op het plat
teland zeer gewaardeerd!
8. In Omo bevindt zich,
evenals in andere zelf
wassende wasmiddelen, na
trium perbonaat. Wordt dit
bleekmiddel warm dan
ontleedt het zich en er
ontstaat onder meer vrije
zuurstof. Deze vrije zuur
stof heeft een blekende
werkzaamheid. Zij „oxy
deert" de vlekken weg (de
huisvrouw zegt: „ze bijt"
de kleuren van de te was
sen stof ook vaak mee).
Hoe warmer het water hoe
meer het bleekmiddel gaat
uitbijten. In koud of lauw
water kunnen dus wél ge
kleurde stoffen veilig ge
wassen worden met deze
zelfivassende zeep. Boven
IQ graden Celsius en bij
het koken van de ivas
bleekt Omo en Sunil dus
we! sterk.
9. Sandwich spread bete
kent een belegging op een
sandwich. En een sand
wich is een sneedje oud
brood (casino) zonder
korstjes 'en meestal in een
driehoekige vorm gesneden.
10. Schijven, stukjes (schij
ven in partjes gesneden),
blokjes en jus (sap).
