INHOUD
122
152
Woord vooraf
Inleiding
17
17
22
24
26
109
112
115
115
118
4. Crisis en kansen
Het detailhandelsdebat
Vrijwillige organisaties
Uitwendige groei
Reclame in stilte
Allerwegen verkoopkunde
Balansen
1. Revolutie in Oostzaan
Heijnen in opmars
Het winkeltje van Albert Heijn
Overvloed en fijnheid
Detailhandelaren op drift
Internationale voorbeelden
Nederlandse reacties
De combinatie in Oostzaan
2. Een pionier doet afstand
De provisiekast van Nederland
De luxe kruidenier
De onderlinge wedijver
Eigen fabricage
De Eerste Wereldoorlog
Reorganisatie en afstand
48
5. Afbraak en wederopbouw
Op rantsoen
Kruideniers zonder concurrentie
Zaanse perikelen
Dieptepunt en bevrijding
De trage start
Ontrouw en oproer
Teruggang grootwinkelbedrijf
Sterovita en Vami
Open NV
Uit winkelen
Van Amerongen
6. Bedien uzelve
Amerika in Europa
Zelfbediening in Nederland
Amerika bij Albert Heijn
8. De industriële verleiding
Opslag wordt distributie
Zaanse uitbouw
Sterovita
Amerikanen en Marokkanen
Crackers en broden
7. De markt in huis
Conjunctuur en structuur
Oud en jong
Andermaal zelfbediening
De publieke zaak
AllerHande
Kabouter-effecten
Het artikel en de klant
De supermarkt en
de branchevervaging
3. Beklemming en voorspoed
Genoeglijke professionals
Hedendaagsch vernuft
Goedkoop en duur
De nationale zaak
Experimenten
Samenwerking wordt tegenwerking 68
29
32
34
39
39
40
45
50
54
57
57
60
61
64
66
129
129
132
134
136
140
142
146
159
159
162
165
167
169
71
71
76
78
79
83
88
9
11
89
89
91
93
95
98
99
104
105
108