c
Vegatopper
lnlïl
1
'W
•JE#*,
F
HggE
‘IK VIND HET HEEL LEUK OM ER IETS
BIJZONDERS VAN TE MAKEN’
LEZERSFAVORIET
TIPS VAN YARA
llerhan
S
s~*
SAUS OVER?
I
S
i
l
-3.
In dit feestjaar laten we elk nummer lezers
aan het woord die vertellen over hun favoriete
Allerhande-recept. Deze keer: Yara de Bondt over
spitskool met miso-pindasaus. Ze maakt het
regelmatig, want niet moeilijk, maar zo lekker!
ZELF DE SPITSKOOL MET
MISO-PINDASAUS MAKEN?
Scan de QR-code
allerhande'
fc4O)
k .«W-?
I V
Ml
y.
139
_2
a;
ZOMERVERSIE
‘In de zomer laat ik de
kool garen op het
minder hete gedeelte
van de barbecue.
Daarna leg ik de
kwarten op het heetste
deel van de barbecue
om ze een mooi
kleurtje te geven.’
‘Die saus is zo
ontzettend lekker.
Als ik wat overhoud,
serveer ik ’m bij
gebakken kipfilet of
over gekookte
groente. Ook heerlijk
als dressing voor een
salade!’
‘Ik sta graag in de keuken en kook al jaren
uit Allerhande. Eerst losse recepten en sinds
2018 bewaar ik alle nummers. Ik vind het
ontzettend gezellig om door het blad te
bladeren, daar maak ik echt een momentje
van. Ik ben niet altijd een keukenprinses
geweest, hoor. Ik leerde mijn man 20 jaar
geleden kennen, toen kookte ik elke dag
voor hem. Hij zei dan dat het heerlijk was,
maar dat bleek achteraf toch niet helemaal
het geval. Hij wilde me alleen niet kwetsen.
Inmiddels zijn we gerechten cijfers gaan
geven. Dan komt het minder hard aan,
haha. Ik kook elke avond, maar dat vraagt
wel wat creativiteit. Mijn man houdt vooral
van rijst en noedels, mijn 7-jarige zoon lust
niet zoveel en mijn 17-jarige dochter en ik
houden erg van aardappelen. En: ik eet
vegetarisch. Ik maak dus vaak gerechten
die ik aanpas aan ieders wensen. Zo voeg
ik aan vegagerechten kip toe, of laat voor
mezelf juist het vlees achterwege. Deze
spitskool met miso-pindasaus is mijn favo
riete gerecht uit Allerhande. Ik at vroeger
nooit pindasaus, omdat ik dacht dat ik het
niet lekker vond. Maar dit gerecht zag er zo
lekker uit, dat ik het wel wilde proberen. En
ik was verkocht! Voor mijn gezin doe ik er
soms biefstukpuntjes bij. Of ik maak ’m in
de zomer op de barbecue, ook heel lekker.
Ik mag dan niet de beste kok zijn, ik vind
het wel heel leuk om er iets bijzonders van
te maken. Natuurlijk zit er nog weleens iets
tussen wat niet in de smaak valt, maar in de
loop der jaren is het gemiddelde cijfer voor
mijn kookkunsten gelukkig flink gestegen.
Dit gerecht krijgt van het hele gezin een
dikke 9!’
j».
L
YARA DE BONDT (41)
is thuis degene die elke
avond kookt. Ze kijkt elke
keer uit naar de nieuwe
Allerhande en bewaart
alle edities.
