Wat eten betreft, ben ik
een gewoontedier’
KOOK JiJ GRAAG? ‘Het is niet mijn
grootste hobby, maar daarom eten we
graag stamppot: het is niet moeilijk en
lekker snel klaar. En gezond, want er gaat
altijd veel groente in en de aardappelen
zorgen voor de nodige koolhydraten. Die
kan ik als topsporter goed gebruiken. In
de zomer kook ik vaker, in de winter - als
ik laat van een trainingssessie kom - mijn
man Dirkjan.’
kracht en conditie opgebouwd. Ik was
benieuwd of ik dit kon vertalen naar mijn
prestaties op het ijs.’
dat ik nergens meer zin in had en de
tranen vaak hoog zaten, dacht ik: daar
moet ik iets aan doen. Na een periode
extra gezond eten, trainen en slapen en
goede gesprekken met mijn coach kon ik
het tij gelukkig keren. Nu is elke dag beter
worden mijn doel. En in februari op
het WK goed presteren.’
IS DE WiNTER JOUW FAVORiETE
SEiZOEN? ‘Qua schaatsen wel. Ik vind
de zomer met z’n lange dagen heerlijk en
ook wielren ik liever in het zonnetje,
maar in de winter ben ik elke dag bezig
met waar ik goed in ben. Ik leefde dit jaar
erg naar het schaatsseizoen toe: heerlijk
elk weekend weer wedstrijden. Ik heb
hard getraind en had na de zomer meer
NA EEN DiP AAN HET EiNDE VAN
VORIG SEiZOEN GAAT HET NU
WEER bETER? ‘Ja, ik had te veel van
mezelf gevergd. Na 3 keer olympisch
goud kwam er veel op me af. En ik zei
overal ja op. Toen ik het punt had bereikt
HOE GA JE DiT DOEl bEHAlEN? ‘Door
positief te denken, op mezelf te focussen,
af en toe nee te zeggen en harder te
schaatsen dan vorig jaar. En natuurlijk dat
broodje kaas voor de wedstrijd.’
JE bENT DUS FAN VAN STAmPPOT?
‘Ik vind het superlekker. Heerlijk als ik
na een week in het buitenland weer
thuiskom. In Italië eet ik veel vis en
pasta, dus zeker niet slecht. En in een
Japans of Chinees hotel krijg je
natuurlijk ook geen Hollandse pot
voorgeschoteld. En daar hou ik zo van.
Dus ben ik blij als ik thuis weer een bord
stamppot kan eten. Helemaal als er kaas
door- of overheen gaat. Heerlijk met een
sappige rookworst, of een gehaktbal.
Vroeger al zette mijn moeder minstens
één keer per week stamppot op tafel.’
EET JE NOG AlTiJD EEN bRUiN
bROODJE KAAS VOOR DE
WEDSTRiJD? ‘Jazeker, daar voel ik me
het lekkerst bij. En erna graag een bord
pasta met veel groente. Ik ben wat dat
betreft wel een gewoontedier. Dit werkt
voor mij, dus daar wijk ik niet van af.
Een strikt dieet kun je nooit jarenlang
volhouden en dit wel. Niet dat ik mezelf
alles ontzeg, hoor. Tijdens een trainings
kamp verbrand je zo veel, dat een lekker
taartje er dan echt wel ingaat.’
-
Irene Schouten gaat dit jaar weer vol voor de wereldtitels
en daar heeft ze keihard voor getraind. Ze gedijt goed bij ‘gezond,
normaal eten’, zegt ze zelf. Een goeie boerenkoolstamppot
gaat er ’s winters dus wel in.
124
TROTSE SPONSOR
Zaanlander is al sinds 1919 de
trots van Albert Heijn. Sinds 3 jaar
is Albert Heijn sponsor van het
marathon- en het langebaan-
schaatsteam. Meer info?
Kijk op ah.nl/zaanlander.
ZAANLANDEN
