HJSH
ROMIGE RIJST MET GEBRADEN
KIP EN BROCCOLI
ZUURKOOLSCHOTEL MET
BLADERDEEGDAKJE
So310o
LONDON KOOKT
UIT VOORRAAD
E
i. ."J
118
VOORAF TE MAKEN
VEGATIP
RESTTIP
VEGATIP
1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
Meng de kippendijen in een kom met
1 el olie, de knoflookpoeder, baharat en
peper. Verdeel ze over de helft van een
met bakpapier beklede bakplaat.
2 Meng in een kom de broccoliroosjes
met 1 el olie, peper en eventueel zout.
Verdeel de broccoli over de andere helft
van de bakplaat, naast de kip, en bak
ca. 25 min. in de oven.
3 Snipper ondertussen de ui. Verhit de
rest van de olie op middelhoog vuur in
een hapjespan. Fruit de ui 2 min. Voeg de
rijst toe en verkruimel het bouillonblokje
erover, bak 3 min. Voeg de slagroom en
300 ml water toe en breng met de deksel
op de pan aan de kook. Laat 10-12 min. op
laag vuur koken.
4 Spoel de mais in een vergiet onder koud
stromend water en laat uitlekken.
5 Voeg de boter en mais toe aan de rijst
en meng goed. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
6 Verdeel de romige rijst over de borden
en verdeel de broccoli en kip erover.
Serveer direct.
Je kunt de rijst 1 dag
van tevoren koken. Deze behoudt dan
meer structuur in het gerecht.
Laat de kip weg of vervang door
een vegavariant.
- 365 g biologische kipdijfilet
4 el milde olijfolie
el knoflookpoeder
- el baharat
- 400 g biologische broccoliroosjes
(diepvries)
- 1 ui
- 300 g biologische witte rijst
1 kippenbouillonblokje
- 250 ml biologische slagroom
- 340 g biologische maiskorrels
- 50 g biologische roomboter
- bakpapier
P.P. 900 KCAL - 30 G EIWIT -
52 G VET, WAARVAN 26 G VERZ. -
74 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN
8 G SUIKERS - 1.6 G ZOUT -
7 G VEZELS - PRIJS P.P. 4.05
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Verhit
de olie in een koekenpan op middelhoog
vuur en bak de uien 5 min.
2 Knijp ondertussen de zuurkool uit.
Snijd de rookworst in dunne plakjes. Roer
de aardappelpuree los. Meng de aard
appelpuree met de mosterd, knoflook
poeder en el karwijzaad. Breng op
smaak met peper.
3 Verdeel de ui over de quichevorm en
verdeel de aardappelpuree en vervolgens
de zuurkool erover. Verdeel de plakjes
rookworst erover en dek af met het
bladerdeeg. Snijd het overhangende deeg
recht af.
4 Maak 3 grote sneden in het midden van
het deeg. Klop het ei los, bestrijk het
bladerdeeg ermee en bestrooi met de rest
van het karwijzaad. Bak in 20-25 min. in de
oven lichtbruin en knapperig.
Vervang de rookworst door een
AH Vegan rookworst.
Maak van het overige bladerdeeg
leuke vormpjes voor boven op de schotel.
©2 el milde olijfolie
- 300 g voorgesneden uien (koelvers)
- 1040 g zuurkool
- 250 g runderrookworst
©450 g aardappelpuree (koelvers)
- 2 el grove mosterd
1 tl knoflookpoeder
- 1 el karwijzaad
- 1 rol vers bladerdeeg
- 1 scharrelei
- quichevorm 0 28 cm (ingevet), bakkwast
P.P. 725 KCAL - 23 G EIWIT -
44 G VET, WAARVAN 19 G VERZ. -
53 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN
5 G SUIKERS - 5 G ZOUT -
11 G VEZELS - PRIJS P.P. 2.75
OP TIJD UIT DE
VRIEZER
‘Bedenk vooraf wat je
gaat maken de komende
week en haal wat je
nodig hebt op tijd uit
de vriezer.’
Scan de QR-code voor de video
van London Loy op onze social
kanalen, waarin hij kookt uit
voorraadkast en diepvries.
IN DIT
RECEPT
GRAM
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
+25 MIN. OVENTIJD
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
+25 MIN. OVENTIJD
