‘DOOR TE KOKEN
MET WAT JE NOG
OP VOORRAAD HEBT,
KOM JE ALTIJD
OP VERRASSENDE
IDEEËN’
TUNA MELT MET GEBAKKEN
AARDAPPELTJES
GEZONDE BLOEMKOOL-
OVENSCHOTEL
k
J
110
GEZOND
VEGATIP
1 Giet de tonijn af, vang de olie op.
Verhit 3 el tonijnolie in een grote
hapjespan op middelhoog vuur. Bak
de aardappelschijfjes in 12 min. goudgeel
en gaar. Schep regelmatig om en breng
op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd ondertussen 1 ui in halve ringen.
Bak de laatste 5 min. mee.
2 Spoel ondertussen de kidneybonen
in een vergiet onder koud stromend
water en laat uitlekken. Halveer de
cherrytomaten, snipper de rest van
de ui en snijd de peterselie grof.
3 Verdeel de kidneybonen, tomaten,
tonijn en cheddar over de aardappel-
schijfjes. Voeg 1 el water toe langs de
rand van de pan. Laat de kaas 2 min.
smelten met de deksel op de pan.
4 Bestrooi de tuna melt met de
gesnipperde ui en de peterselie.
Serveer direct.
Vervang de tonijn door
plantaardige tonijn; daarmee is het
gerecht niet meer glutenvrij.
Geen deksel voor de pan?
Dek ’m dan af met aluminiumfolie.
320 g tonijn in zonnebloemolie
800 g aardappelschijfjes (koelvers)
2 rode uien
- 200 g kidneybonen
400 g cherrytomaten
- 7.5 g platte peterselie
- 150 g geraspte cheddar
1 Verhit 2 el olie in een koekenpan op
middelhoog vuur. Bak de krieltjes
10 min. Snijd ondertussen de preien in
dunne halve ringen, spoel onder koud
stromend water en laat goed uitlekken.
Voeg toe aan de krieltjes en bak 5 min.
mee. Schep af en toe om.
2 Breng ondertussen een pan ruim water
aan de kook. Kook de bloemkoolroosjes in
5 min. gaar, giet af.
3 Verhit ondertussen de rest van de olie in
een steelpan. Voeg het tarwemeel toe en
laat op laag vuur 3 min. garen, roer af en
toe. Voeg, al roerend met een garde, de
melk in scheuten toe. Voeg de volgende
scheut pas toe als de vorige is opgenomen.
Laat, al roerend, 2-3 min. zachtjes koken.
Voeg 50 g geraspte kaas toe en laat
smelten. Voeg de nootmuskaat toe en
breng op smaak met peper.
4 Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verdeel de krieltjes, prei en bloemkool
over de ovenschaal. Giet de bechamel-
saus erover. Bestrooi met de rest van de
kaas. Bak de ovenschotel in 25-30 min.
lichtbruin en gaar.
5 Rooster ondertussen het brood in de
broodrooster. Verdeel het brood in
stukken en maal met korte pulsen grof
in het hakmolentje van de staafmixer.
Bestrooi de ovenschotel met het brood
kruim en serveer direct.
P.P. 610 KCAL - 26 G EIWIT -
24 G VET, WAARVAN 8 G VERZ. -
65 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN
12 G SUIKERS - 1 G ZOUT -
14 G VEZELS - PRIJS P.P. 2.30
DIT KAN OOK
‘Bloemkool in gerechten
kun je prima vervangen
door broccoli.’
GEEF ZE EEN TWIST
‘Met specerijen zoals
garam masala of za’atar,
maak je klassiekers zoals
een prei- of zuurkool-
ovenschotel weer net
even anders.’
4 el milde olijfolie
900 g minikrieltjes
2 preien
600 g bloemkoolroosjes (diepvries)
- 30 g volkorentarwemeel
400 ml halfvolle melk
- 150 g geraspte Goudse belegen 30+
- Vi tl gemalen nootmuskaat
- 2 sneetjes Waldkorn volkorenbrood
- ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet),
broodrooster, staafmixer met
hakmolentje
Vega
IS
P.P. 585 KCAL - 30 G EIWIT -
29 G VET, WAARVAN 10 G VERZ. -
46 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN
6 G SUIKERS - 1.3 G ZOUT -
9 G VEZELS - PRIJS P.P. 2.90
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
+30 MIN. OVENTIJD
