SAMEN DELEN
allerhande
Meer of minder
Van mini naar maxi
MINITARTE-TATIN MET
VANILLEMASCARPONE
MINILAVACAKE
MET GOUD
5
(NAGERECHT (6 stuks) (l0 MIN.) (+6 MIN. OVENTIJD)
1 el tarwebloem, plus extra voor bestuiven
55
1 friszure appel (bijv. granny smith)
2 el lichte basterdsuiker
1/8 tl zout
50 g roomboter
1 plakje roomboterbladerdeeg
(diepvries, ontdooid)
1 vanillestokje
60 g mascarpone
1 el poedersuiker
muffinvorm 6-cups (AH Spaaractie, ingevet)
Voorbereiden Dit gerecht kun je 1 dag van
tevoren maken. Bewaar de ongebakken
tartes in de muffinvorm afgedekt in de
koelkast en bak ze voor het serveren af.
Bewaar de vanillemascarpone afgedekt
in de koelkast.
2 eieren
35 g fijne kristalsuiker
1/8 tl zout
Va tl vanille-extract
6 blokjes witte chocolade
1 tl gold glitter dust (potje)
muffinvorm 6-cups (AH Spaaractie, ingevet)
het appelkaramelmengsel in elke holte, stop
de randen goed in. Bak de tartes tatin in de
oven in ca. 20 min. gaar en goudbruin.
4 Snijd ondertussen het vanillestokje open,
schraap met een mespunt het merg eruit en
meng met de mascarpone en poedersuiker.
5 Haal de muffinvorm uit de oven en laat
5 min. afkoelen. Keer op een snijplank om.
Schep eventueel achtergebleven stukjes
appel uit de vorm en leg op de taartjes.
Verdeel de vanillemascarpone over de
tartes tatin en serveer direct.
1 Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bestuif de muffinholtes met wat bloem.
2 Breek de pure chocolade in stukken,
snijd de boter in blokjes. Smelt de pure
chocolade en boter au bain-marie.
3 Klop met de mixer de eieren 1 min.
Voeg de suiker en het zout toe en mix
1 min. Voeg het chocolademengsel en het
vanille-extract al mixend toe en mix nog
1 min. Zeef de bloem boven het mengsel en
roer met een spatel luchtig door het beslag.
4 Verdeel de helft van het beslag over
de muffinholtes. Leg er een blokje witte
chocolade op en verdeel de rest van het
beslag erover. Bak ca. 6 min. in de oven.
5 Haal de muffinvorm uit de oven en
keer voorzichtig op een snijplank. Bestuif
de lavacakes met het goudpoeder en
serveer direct.
Dit zijn allemaal minivarianten die
samen een groots dessert vormen
voor een flink gezelschap.
Met minder mensen aan tafel?
Kies dan bijvoorbeeld
3 verschillende gerechtjes, die
een beetje van elkaar verschillen
in smaken, bereidingen en textuur.
Een toetje zo lekker dat je er een
volwaardig nagerecht van wilt
maken? Verdubbel het recept, dan
heb je voldoende voor 2 personen.
BEVAT p.st. 235 kcal 2 g eiwit 19 g vet,
waarvan 13 g verz. 14 g koolhydraten,
waarvan 9 g suikers 0.2 g zout 1 g vezels
Prijs p.st. 1.55
BEVAT p.st. 265 kcal 4 g eiwit 19 g vet,
waarvan 12 g verz. 18 g koolhydraten,
waarvan 17 g suikers 0.1 g zout 2 g vezels
Prijs p.st. 0.50
(NAGERECHT (4 stuks) (20 MIN.) (~+20 MIN. OVENTIJD)
(+5 MIN. WACHTTIJp (VOORAF TE MAKEN)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd
de ongeschilde appel in kwarten, verwijder 110 g pure chocolade
het klokhuis en snijd in blokjes van een cm. 75 g roomboter
2 Verwarm in een koekenpan zonder olie
of boter de basterdsuiker op laag vuur. Laat
zonder te roeren smelten tot een karamel,
dit duurt 3-5 min. Meng de appel en het
zout erdoor en bak 5 min. op middelhoog
vuur. Roer de boter erdoor. Verdeel het
appelkaramelmengsel over 4 holtes
van de muffinvorm.
3 Prik met een vork voorzichtig gaatjes
in het plakje bladerdeeg. Snijd het plakje in
4 vierkanten. Leg een vierkantje deeg op
