Voor koffielovers
ADVERTORIAL
allerhande
mruii±j
CARAMELKOFFIE-
CHEESECAKE
Krijg jij nooit genoeg van koffie? Dan is deze
taart voor jou gemaakt! Mét een heerlijke
espresso ernaast natuurlijk!
187
Smelt 100 g roomboter in een kleine steel
pan. Maal 300 g chocolade digestive-
koekjes in de keukenmachine fijn en meng
de gesmolten boter erdoor. Bekleed de
bodem van een springvorm (0 25 cm, uit
bakvormenset rond, AH Spaaractie) met
bakpapier. Verdeel het koekmengsel over
de bodem en maak een rand van 3-4 cm
hoog. Druk stevig aan met de achterkant
van een lepel. Laat in de koelkast opstijven
tot gebruik. Verwarm de oven voor op
150 °C. Doe 500 g roomkaas en 180 g zure
room (beide op kamertemperatuur) in de
keukenmachine en mix tot een gladde
massa. Voeg 120 g fijne kristalsuiker,
20 ml caramelkoffie (pak 10 cups, L’OR
Espresso, afgekoeld) en 1 tl vanille-extract
toe en mix erdoor. Klop 3 eieren (op kamer
temperatuur) los en voeg al mixend in
3 delen toe aan het roomkaasmengsel tot
het is opgenomen. Mix niet te lang, door te
veel lucht in je mengsel kan de cheesecake
barsten tijdens het bakken. Verdeel het
cheesecakemengsel gelijkmatig over de
koekbodem en bak ca. 70 min. onder in de
oven op een rooster. Zet de oven uit en laat
de cheesecake 3 uur afkoelen in de oven.
Breng 125 ml slagroom in een kleine steel
pan al roerend tegen de kook aan, neem
van het vuur, voeg 125 g mokkabonen
toe, roer door tot een glad mengsel
(ganache) en laat afkoelen. Klop ondertus
sen nog 125 ml slagroom met 2 el poeder
suiker met een handmixer stijf en schep in
een spuitzak met sterspuitmond.
Bewaar in de koelkast. Verdeel de ganache
over de cheesecake, strijk glad met een
spatel en laat 2 uur opstijven in de koelkast.
Spuit 12 toefjes slagroom boven op de rand
van de taart. Bestrooi elk toefje slagroom
met gold glitter dust (potje).
ijk voor meer info en
lekkere koffierecepten
op lorespresso.nl
VERLEID JE
ZINTUIGEN
Elk kopje L’OR-
koffie is een unieke
ervaring. Geniet
van de rijke smaak
en het intense
aroma van 100%
arabicabonen,
afkomstig van een
rainforest alliance
gecertificeerde
koffieplantage. Met
de nieuwe L'OR
Espresso caramel
koffiecups zet je
een aromatische
espresso met deli
cate tonen van
karamel. Een
smaak die doet
denken aan boter
achtige karamel
met een heer
lijke en subtiele,
zachte smaak. In
dezelfde range ook
verkrijgbaar in de
smaken vanille en
chocolade.
BEVAT p.p. 515 kcal 7 g eiwit 38 g vet,
waarvan 23 g verz. 35 g koolhydraten,
waarvan 26 g suikers 0.5 g zout 2 g vezels
Prijs p.p. 1.45
(gebak) 12 PORTIES [30 MIN.)
+1 UUR EN 10 MIN. OVENTIJD+5 UUR WACHTTIJD)
L'OR Espresso
caramel koffiecups
10 stuks 4.25
