MPJlLÏJ
allerhande
3D-KERSTKOEKJES
BAKKEN
I; 1
175
1 wit scharrelei
120 g roomboter
(op kamertemperatuur)
120 g lichte basterdsuiker
75 g keukenstroop
10 g speculaaskruiden
]A tl zout
300 g tarwebloem extra om te bestuiven
1 tl bakpoeder
200 g poedersuiker
30 g vloeibaar eiwit (Two Chicks)
vershoudfolie, deegroller, 3D-uitsteek-
vormen (hert, slee, huisje, poppetje en
boompje), bakpapier, 2 bakplaten,
spuitzak
Voorbereiden De koekjes kun je 1 dag van
tevoren bakken. Maak het glazuur en de
3D-figuren pas op de dag van serveren.
1 Klop het ei los. Meng de helft van het
losgeklopte ei (de andere helft gebruik
je niet), de boter, basterdsuiker, keuken
stroop, speculaaskruiden en het zout tot
een egaal mengsel. Voeg de bloem en
het bakpoeder toe en kneed kort met
de hand tot een samenhangend deeg.
Verpak in vershoudfolie en laat minimaal
1 uur rusten in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 180 °C.
Kneed het deeg kort door en rol het met
de deegroller op een met bloem bestoven
werkblad uit tot een dikte van 4-5 mm.
Steek er met de uitsteekvormen koekjes
uit, rol deeg dat overblijft opnieuw uit.
De hoeveelheid koekjes is afhankelijk van
de uitsteekvormen die je gebruikt. Leg
de koekjes op 2 met bakpapier beklede
bakplaten en bak ze in ca. 15 min. gaar.
Laat ze 5-10 min. afkoelen op de bakplaten
en vervolgens verder op een rooster.
3 Zeef ondertussen de poedersuiker
boven een kom, voeg het eiwit toe en
mix 8-10 min. met een (hand)mixer tot het
mengsel stijve pieken vormt als je de
gardes uit het glazuur omhoogtrekt.
Schep het glazuur in de spuitzak en knip
A cm van de punt af.
4 Plak de 3D-delen van de koekjes met het
glazuur aan elkaar. Laat 30 min. drogen.
TIP Glazuur over? Decoreer de 3D-koekjes
naar wens met de rest van het glazuur.
TIP Heb je geen 2 bakplaten, bak de
koekjes dan in 2 delen op dezelfde
bakplaat.
Craft Lab
3D-koekjesuitstekers
kerst
8 stuks 4.99
BEVAT p.st. 120 kcal 1 g eiwit 4 g vet,
waarvan 2 g verz. 20 g koolhydraten,
waarvan 13 g suikers 0.1 g zout 1 g vezels
Prijs p.st. 0.10
(gebak) [ca. 30 stuks) [i uur)
(+1 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD) [+15 MIN. OVENTIJD]
(vooraf TE maken]
