i
w
i V
i
Ik
r
TOETJESBUBEL
BAKKEN
allerhande
ToEtjesbijbel winnen?
1
GINGERBREAD HOUSE
VAN RUTGER BAKT
p g
-H
Ruiger van den Broek
173
240 g roomboter (op kamertemperatuur)
240 g lichte basterdsuiker
150 g keukenstroop
1/ el speculaaskruiden
1 wit scharrelei
tl zout
600 g tarwebloem extra om te bestuiven
2 tl bakpoeder
400 g poedersuiker
60 g vloeibaar eiwit (Two Chicks)
snoep voor versieren (bijv. tum tum,
dragibus, zure matten, zoute rijen)
vershoudfolie, deegroller, koekhuissjablonen*
(uitgeknipt), bakpapier, spuitzak
Voorbereiden De onderdelen van het huisje
kun je 3-4 dagen van tevoren maken.
1 Meng de boter, basterdsuiker, keuken
stroop, speculaaskruiden, het ei en het zout
tot een egaal mengsel. Voeg de bloem en het
bakpoeder toe en kneed met je handen kort
tot een deeg. Verpak het in vershoudfolie en
laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 180 °C. Kneed
het deeg kort door en rol met de deegroller
Tip: Zeker weten dat je deeg overal
even dik is? Leg bij het uitrollen
2 verfmenglatjes (4-5 mm dikte)
langs de deegplak (niet op de foto).
Als je glazuur stijve pieken vormt, is het
stevig genoeg om als ‘cement’ het huisje
overeind te houden.
op een met bloem bestoven werkblad uit
tot een rechthoek van 4-5 mm dik.
3 Leg de uitgeknipte koekhuissjablonen op
het deeg. Snijd de vormen uit het deeg (zie A),
rol deeg dat overblijft opnieuw uit. Leg de
vormen voorzichtig op een met bakpapier
beklede bakplaat en bak in 15-20 min. gaar.
Laat eerst 5-10 min. afkoelen op de bakplaat
en vervolgens nog verder op een rooster.
4 Zeef ondertussen de poedersuiker boven
een kom, voeg het eiwit toe en mix 8-10 min.
met een mixer met garden tot het stijve
pieken vormt als je de garden uit het glazuur
omhoogtrekt. Schep het glazuur in de
spuitzak en knip een cm van de punt af.
5 Plak met het glazuur de voor-, achterkant
en zijmuren tegen elkaar. Gebruik iets waar
de muren tegen kunnen steunen zodat ze
niet omvallen, bijvoorbeeld een pak
houdbare melk of sap (zie B). Laat 30 min.
drogen.
6 Plak de 2 delen voor het dak boven op
de muren. Laat ook deze ergens op steunen
zodat ze niet van de muren afglijden.
Laat 30 min. drogen.
7 Decoreer het huisje met de rest van het
glazuur en snoepjes naar wens (zie C).
Tip: Heb je geen spuitzak in huis?
Gebruik dan een boterhamzakje,
waarvan je een klein hoekje afknipt.
Deel wat jouw favoriete
toetje is en waarom
en maak kans op 1 van
de 5 boeken. Hoe? Scan de
QR-code of ga naar ah.nl/
allerhande/toetjesbijbel,
daar vind je ook de
actievoorwaarden.
Inzenden kan t/m 2 januari
2023. De winnaars krijgen
3 januari 2023 bericht.
Toetjesbijbel, Carrera,
verkrijgbaar voor 34.99
vi
2
I
BEVAT p.p. 360 kcal 4 g eiwit 10 g vet,
waarvan 7 g verz. 62 g koolhydraten,
waarvan 40 g suikers 0.2 g zout 1 g vezels
Prijs p.p. 0.30
(gebak) f20 PERS.) (1 uur) (+2 UUR WACHTTIJD)
(+20 MIN. OVENTIJp (VOORAF TE MAKEN)
0
"O
0
2
o
co
'MN fRUMllt «T CHÉME BRÜlÜ
EN VAN f>NN4 CÜHA 10F fMVlOVA
«miha
"O
o
z
0)
Scan de QR-code om
de koekhuissjablonen te
downloaden.
