I3i
Traybake van pompoen, gnocchi
en honinggeitenkaas
1
HEHt
W'-
IV
2
3
5
Rucola
Amandelen
met
rooksmaak
Geitenkaas
honing 40+
Pompoen-
stukjes
Iommohi-
BEVAT p.p. 505 kcal 15 g eiwit
26 g vet, waarvan 7 g verz.
50 g koolhydraten, waarvan
8 g suikers 1.2 g zout 5 g vezels
Prijs p.p. 2.35
Gnocchi
NUm-SCORE
IQ a
HOOFDGERECHT [4 PERS.) 5 MIN.+25 MIN. OVENTIJIp [VEGETARISCH]
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verdeel 900 g pompoenstukjes
(zak 450 g, diepvries) over een met
bakpapier beklede bakplaat, meng met
2 el olijfolie mild (fles 1 liter). Maak
een cirkel voor de geitenkaas in het
midden vrij. Rooster de pompoen
ca. 25 min. in het midden van de oven.
Voeg na 15 min. baktijd 500 g gnocchi
(schaal) toe, schep om met
2 el olijfolie mild (fles 1 liter) en breng
op smaak met peper en eventueel zout.
Leg 124 g geitenkaas honing 40+ (plak)
in het midden. Hak ondertussen
40 g amandelen met rooksmaak
(zak 150 g) grof. Haal de bakplaat uit de
oven en meng de geitenkaas met de
pompoen en gnocchi. Verdeel
40 g rucola (zak 85 g) erover en
bestrooi met de amandelen.
FLEXTIP Ook lekker met 125 g
uitgebakken gerookte spekreepjes in
plaats van gerookte amandelen. Dan
is het recept niet meer vegetarisch.
