fc
saf
I
I
2*
Spi
aller
-- v
Traybake van
mais en tofu
f’ 0*^
ran bonen,
Ju met wraps
F
T2
7
V
K.
'r W
Y
L
ui
WE VANDAAG
1
.y.
,<3
■Hl
25
BEVAT p.p. 535 kcal 21 g eiwit 26 g vet,
waarvan 4 g verz. 48 g koolhydraten,
waarvan 14 g suikers -1.3g zout 14 g vezels
Prijs p.p. C 3.05
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe
de kidneybonen en mais samen in een zeef,
spoel onder koud stromend water en laat uit
lekken. Snijd de rode ui in halve ringen. Halveer
de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaad
lijsten en snijd het vruchtvlees in halve reepjes.
2 Verdeel de kidneybonen met de mais,
paprika en rode ui over een met bakpapier
beklede bakplaat en meng met de komijn en
gerookte-paprikapoeder. Breng op smaak met
peper en eventueel zout. Schuif naar 2/s van de
bakplaat en verdeel de tofureepjes over het
andere deel van de bakplaat, besprenkel met
de olie.
3 Bak ca. 12 min. in het midden van de oven.
Verwarm de laatste minuut van de baktijd
de tortillawraps op een rooster of bakplaat
onder in de oven mee. Snijd ondertussen de
limoen in partjes.
4 Serveer de traybake met de tortillawraps,
partjes limoen en guacamole.
FLEXTIP Ook lekker met 200 g rul gebakken
gehakt met cajunkruiden in plaats van
tofureepjes.
'r
Nl/TRI-SCORE
g B
(HOOFDGERECHT) (4 PERS.) 10 MIN.*12 MIN. OVENTIJD
r
■V
I
S 400 g kidneybonen (blik)
340 g maiskorrels (blik)
1 rode ui (net 1 kilo)
4 puntpaprika’s (puntpaprikamix, zak)
1 el gemalen komijn
1 el zoete gerookte-paprikapoeder
180 g vegan pittige tofureepjes
(schaal. AH Biologisch)
2 el olijfolie mild (fles 1 liter)
g 4 tortillawraps naturel (zak 8 stuks)
1 limoen
175 g guacamole (bakje, koelvers)
zeef, bakpapier
V r»
j (veganistisch) (lactqsevrij) i
.=ra
