Mooie zalm!
De meestverkochte zalm is kweekzalm. Onze leveranciers
doen dat al jaren op de meest verantwoorde manier.
VAN A TOT ZALM
GEZONDHEID!
ALLE RUIMTE
LAGE
VOETAFDRUK
94
VAN FJORD
TOT BORD
Door de zalm
voor vervoer naar
Nederland al te
fileren, is er minder
transport nodig,
wat beter is voor het
klimaat. Daarnaast
kunnen de rest-
producten meteen
worden verwerkt tot
vismeel en visolie en
gaat er dus zo min
mogelijk verloren.
Behalve biologische zalm en sommige
seizoensproducten van zalm is alle verse
zalm in de winkels van Albert Heijn
afkomstig van de duurzame zalmkweker
Mowi in Noorwegen, de enige zalmkweker
ter wereld die de hele keten in eigen
beheer heeft: van eitjes en zalmvoer tot
en met het eindproduct.
De gezondheid, conditie en het
welzijn van de zalm worden
door zalmkweker Mowi streng
gecontroleerd. Door een
combinatie van jarenlange
ervaring en de nieuwste
technologieën worden ziekten
grotendeels voorkomen, wat
goed is voor de gezondheid
van de zalm.
De zalmen van Mowi leven in
de ongerepte natuur van de
Noorse fjorden in enorme
netten met een diepte van
35 tot 50 meter, waar ze
alle ruimte hebben om te
zwemmen en hun natuurlijke
gedrag te volgen. In de
kweeknetten zit gemiddeld
98% water en 2% zalm.
Vis, en vooral vette vis zoals
zalm, is niet alleen heel
gezond dankzij de omega-3
vetzuren, het hoogwaardige
eiwit en de vitaminen en
mineralen, het is ook een
goede keuze als je klimaat-
vriendelijker wilt eten. De
‘carbon footprint’ van vis en
schaaldieren is vaak lager
in vergelijking met die van
andere dierlijke eiwit-
bronnen. Een gezonde keuze
én een lagere ecologische
voetafdruk: een echte
win win dus!
l Zalm
