I
|B
J
I
i-
NEDERLAND OP Z’N LEKKERST
In het donker
aller inde 83
pannen op middelhoog vuur, laat uitbruisen
en leg het witlof er met de snijkant naar
beneden in. Bak 1 min. Schep het witlof om,
zet het vuur laag, leg de deksel op de pan
en laat het lof 8-10 min. garen, tot je er met
een mes gemakkelijk in kunt prikken. Zet het
vuur hoog, bestrooi met de suiker en bak
nog ca. 2 min. en schep om zodat het witlof
rondom karamelliseert. Schenk er eventuee
2 el water bij, wanneer de karamel aan de
pan blijft plakken.
4 Snijd ondertussen de pecorino in grove
stukken. Maal in de keukenmachine de
pecorino met het basilicum en de peterselie
met de stelen, de knoflook, pijnboompitten,
de rest van het citroenrasp- en sap en de
rest van de olie tot een grove pesto. Breng
op smaak met peper en eventueel zout.
5 Verdeel de krieltjes, ui en worst over
borden en leg er het gekaramelliseerde
witlof bij. Verdeel er dotjes pesto over.
TIP Je kunt ook kiezen voor kant-en-klare
groene pesto (bakje 90 g).
CD
2
BEVAT p.p. 815 kcal 25 g eiwit 51 g vet,
waarvan 18 g verz. 60 g koolhydraten,
waarvan 14 g suikers 1.4 g zout 9 g vezels
Prijs p.p. 4.15
"o
.Q
CD
CD
o
.CD
2
cn
o
"o
■q
E
o
0)
I
Scan de QR-code voor de video
van Hugo Kennis op bezoek
bij de witlofteler!
