RECEPT VAN JAMIE OLIVER
Ql
HEERLIJKE ROSSIGE RIJST
GEZELLIG MET Z’N ALLEN
OPSCHEPPEN UiT 1 PAN
Of OVENSCHAAL - OOK
JAMIE OLIVER IS ER GEK OP
PASTA PESTO MET
BLOEMKOOL
met zoete geroosterde
paprika, rode uien,
bonen, feta laurier
i Q EU
70
SIMPEL L LEKKER UIT I PAN
300 g fusilli tricolor!
1 bloemkool (ca. 1 kilo)
220 g mozzarella (zakje)
80 g biologische groene pesto (bakje)
2 el extra vierge olijfolie (fles 1 liter)
30 g rucola (zak 85 g)
Kijk voor de andere eenpans-
recepten op pag. 72.
1 Verhit de oven tot 220°C. Pel de rode uien,
verwijder de zaadjes uit de paprika’s, snijd
ze in grove stukken en doe ze met de
laurierblaadjes, 2 eetlepels (van elk) olijfolie
en rodewijnazijn, een snuf zeezout en flink
wat zwarte peper in een grote, ondiepe
braadpan. Hussel alles goed door elkaar en
zet 30 minuten in de hete oven.
2 Haal de pan uit de oven, giet de bonen er
met vocht en al bij, voeg twee blikjes water
toe en roer de tomatenpuree en rijst erdoor.
Snijd de feta in zes gelijke stukjes, leg ze in
de pan en zet hem nog 30 minuten met
deksel in de oven, of tot de rijst gaar is.
3 Maak de slablaadjes aan met een beetje
extra vierge olijfolie, rodewijnazijn en een
snufje peper en zout, en serveer erbij.
Dit recept is afkomstig uit EEN, Simpel lekker uit 1 pan
van Jamie Oliver en valt niet onder de verantwoordelijk
heid van Allerhande.
3 rode uien
3 rode paprika’s
9 verse laurierblaadjes
2 el olijfolie
2 el rodewijnazijn
1 blik van 400 g kidneybonen
100 g zongedroogde-tomatenpuree of
tomatentapenade
450 g basmatirijst
200 g feta
160 g gemengde waterkers,
spinazie rucola
braadpan
DAT SCHEELT AFWAS
Scan de QR-code
voor nog meer online
eenpans-inspiratie.
BEVAT p.p. 610 kcal 24 g eiwit 28 g vet,
waarvan 10 g verz. 62 g koolhydraten,
waarvan 9 g suikers 0.5 g zout 8 g vezels
Prijs p.p. 1.95
BEVAT p.p. 536 kcal 17 g eiwit 18 g vet,
waarvan 6 g verz. 81 g koolhydraten,
waarvan 10 g suikers 1.5 g zout 7 g vezels
Prijs p.p. 3.05
1 Kook de pasta in een ruime pan volgens
de aanwijzingen op de verpakking
beetgaar.
2 Snijd ondertussen de bloemkool in
roosjes van ca. 2 cm. Kook de laatste 3 min.
mee met de pasta. Giet de pasta en
bloemkool af.
3 Doe de pasta en bloemkool terug in de
pan en verwarm nog 2 min. Snijd onder
tussen de mozzarella in stukjes.
4 Zet het vuur uit en schep de pesto, olie,
mozzarella en rucola erdoor. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
Serveer direct.
RESTTIP Gebruik de overige rucola voor
op een broodje of in een salade.
T NUTTM-SCOflE
HOOFDGERECHT) [4 PERS.) 15 MIN.) (VEGETARISCH)
‘EEN’ WINNEN?
Deel wat jouw favoriete
eenpansgerecht is en
waarom en maak kans op
1 van de 6 boeken. Hoe?
Scan de QR-code of ga
naar ah.nl/allerhande/
jamieoliver, daar vind je
ook de actievoorwaarden.
Inzenden kan t/m
3 oktober. De winnaars
krijgen 4 oktober bericht.
EEN, Kosmos Uitgevers,
verkrijgbaar voor C 32.50
vi
"nutri -score
(HOOFDGERECHT (6~PËrS) [voorbereiden 10 MIN.)
(+1 uur oventijd] (vegetarisch)
E
85
