THUiSWERKLUNCH
i
CD
i
1
Iqb mj
SNELLE LUNCH
allerhande
HET FiJNE AAN DEZE LUNCHGERECHTEN: ZE HEDDEN ALLEMAAL
NUTRi-SCORE A OF B, DUS ZiJN EEN GEZONDERE KEUZE.
f
_g
NOEDELS MET JAPANSE
WOKGROENTE
SNEL ROEREI MET
VOLKORENTOAST,
TOMAAT EN BIESLOOK
HOLLANDSE
GROENTESOEP
MET SPEK
59
Verkruimel een V2 rundvleesbouillon
blokje (pakje 120 g) boven een pan met
750 ml water. Voeg 100 g gerookte
spekreepjes (zak 300 g, Meester Zn.) en
350 g boerensoepgroente (zak) toe en
breng aan de kook. Laat 5 min. op laag vuur
koken. Lekker met AH Liefde Passie
rogge(brood).
rode ui (net 1 kilo)
200 g romaatjes (schaal 250 g)
1 el olijfolie mild (fles 1 liter)
1 tl picadillo (specerijenmelange,
blikje 90 g, Euroma by Jonnie Boer)
4 witte scharreleieren (doos 10 stuks)
20 g roomboter (pakje 250 g,
De Zaanse Hoeve)
5 g bieslook (bakje 25 g)
2 sneetjes volkorenspeltbrood
(AH Liefde Passie, gesneden)
broodrooster
1 Snijd de halve rode ui in halve ringen. Snijd
grote tomaten eventueel doormidden.
2 Verhit de olie in een ruime koekenpan op
middelhoog vuur en roerbak de rode ui
2 min. Voeg de picadillo en de tomaten toe
en bak nog 2 min. Breek ondertussen de
eieren boven een kom en klop ze kort los
met een vork. Het wit en geel hoeven niet
helemaal te worden gemengd.
3 Smelt de boter op middelhoog vuur in
een koekenpan met antiaanbaklaag.
Schenk het ei in de pan, zet het vuur laag en
roer ca. 2 min., zodat het ei niet aan de pan
gaat kleven. Zet het vuur uit als het ei half
gestold is. Door de warmte van de pan
gaart het ei verder. Blijf nog 1 min. roeren.
Breng op smaak met peper en eventueel
zout. Snijd de bieslook fijn. Rooster het
brood in de broodrooster.
4 Leg de toast op borden, schep het roerei
erop en verdeel de tomaten erover. Bestrooi
met de bieslook.
10 g gember
1 teen knoflook (netje 250 g)
1 el koolzaadolie
400 g Japanse wokgroente sojabonen
gele wortel (zak)
1/ el sojasaus
1 el mirin (rijstwijn)
el misopasta
300 g straight to wok udon thick noodles
(pakje, Amoy)
1 el sesamzaad
1/ el sesamolie
1 Schil de gember en snijd fijn. Snijd de
knoflook fijn.
2 Verhit de olie in een wok op middelhoog
vuur en roerbak hierin de gember, knoflook
en de wokgroente in ca. 3 min. beetgaar.
Voeg de sojasaus, mirin en misopasta toe
en roer door. Voeg de noedels toe en
roerbak alles 2 min. op hoog vuur.
3 Verdeel de noedels en groenten over
kommen, bestrooi met het sesamzaad en
besprenkel met de sesamolie.
Q)
I
_o_
b
a>
'S’
<s>
o
c
i
a>
I
BEVAT p.p. 385 kcal 19 g eiwit 25 g vet,
waarvan 8 g verz. 19 g koolhydraten,
waarvan 5 g suikers 0.8 g zout 5 g vezels
Prijs p.p. 1.55
BEVAT p.p. 495 kcal 16 g eiwit 23 g vet,
waarvan 3 g verz. 52 g koolhydraten,
waarvan 9 g suikers 2.7 g zout 8 g vezels
Prijs p.p. 3.45
_Q
O
U
BEVAT p.p. 200 kcal 9 g eiwit 14 g vet,
waarvan 6 g verz. 7 g koolhydraten,
waarvan 5 g suikers 2.8 g zout 4 g vezels
Prijs p.p. 1.30
NUTRI-SCORE
[lunchgerecht] (2 pers) (10 min.) [veganistisch]
'nvtri -score
liQ m
[LUNCHGERECHT [2 pers) [10 min] (vegetarisch)
NUTRI-SCORE N
■Qm
LUNCHGERECHT [2 PERS.) (10 min.)
