Pasta met broccoli en
kaas-broodkruim
A
Je i
i allerhande 29
250 g prei
1 kilo broccoliroosjes (zak, diepvries)
300 g fusilli
4 volkorenschnittbroodjes (zak 10 stuks)
50 g pompoenpitten (bakje 100 g)
2 el olijfolie mild (fles 1 liter)
100 g geraspte kaas mild (zak 200 g,
De Zaanse Hoeve)
2 tenen knoflook (netje 250 g)
5 g Provenpaalse kruiden (strooier 11 g.
Verstegen)
220 g mozzarella
staafmixer met bakje,
ovenschaal 20 x 30 cm
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng
een ruime pan water aan de kook. Halveer
de preien in de lengte, snijd in halve ringen
en spoel af onder stromend water. Kook de
broccoliroosjes en prei in ca. 5 min. gaar.
Schep uit het water in een vergiet en laat
goed uitlekken. Breng het water opnieuw
aan de kook en kook de pasta 8 min. Giet
af, vang 200 ml kookvocht op.
2 Scheur ondertussen de schnittbroodjes in
stukken. Doe de pompoenpitten in het
bakje van de staafmixer en hak tot grof
kruim. Meng dat vervolgens in een
mengkom met de olie en geraspte kaas.
3 Doe (in delen) 2/s van de broccoli en de
prei met de tenen knoflook, Provenpaalse
kruiden, het opgevangen kookvocht, peper
en eventueel zout in het bakje van de
staafmixer en meng tot een gladde saus.
4 Meng de pasta met de rest van de
broccoli, prei en de broccolisaus. Scheur de
mozzarella in stukken van ca. 1 cm., schep
door de pasta, doe in de ovenschaal en
bestrooi met het brood-kaaskruim. Bak
ca. 15 min. in het midden van de oven.
BEVAT p.p. 870 kcal 47 g eiwit 30 g vet,
waarvan 13 g verz. 93 g koolhydraten,
waarvan 10 g suikers 1.6 g zout 18 g vezels
•Prijs p.p. C 2.15
NUT1U-SC0RE
g B
HOOFDGERECHT) (4 PERS.) (20 MIN.) *15 MIN. OVENTIJD
(ZONDER VLEES/VIS)
..1,1
