Paprikasoep met tomaat
en knapperige tortillareepjes
F
;-vD'
4./'
Gero Ilse bestek
2 stuks 4.99*
4V2 paprika (zak 3 stuks)
@750 g romatomaten (schaal)
300 g winterpeen (zak 1 kilo)
2 middelgrote uien (net 1 kilo)
@4 el olijfolie mild (fles 1 liter)
3 tenen knoflook (netje 250 g)
4 tortillawraps (pak 8 stuks)
1 el komijnzaad (strooier 40 g, Verstegen)
1 el gerookte-paprikapoeder
(strooier 35 g, Verstegen)
1 groentebouillonblokje
(pakje 12 stuks)
4 el yoghurt Griekse stijl 0%
(beker 500 g)
bakpapier, soeppan, staafmixer
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer
de paprika’s in de lengte, verwijder de
steelaanzet en zaadlijsten. Halveer de
tomaten. Schil de winterpeen en snijd in
plakken van ca. 1 cm. Snijd de uien in kwarten.
Doe de groenten in een mengkom met
2 el olie en schep goed om.
2 Verdeel de groenten en de ongepelde tenen
knoflook over een met bakpapier beklede
bakplaat en rooster ca. 15 min. boven in de oven.
3 Snijd ondertussen de tortillawraps in repen
van ca. 1 cm. Haal de groenten uit de oven, laat
de oven aan staan. Knijp de geroosterde
knoflooktenen uit de bol.
4 Verhit de rest van de olie in de soeppan op
middelhoog vuur en bak het komijnzaad
en de gerookte-paprikapoeder ca. 30 sec.
Voeg de geroosterde groenten, geroosterde
knoflook en 1 liter water toe aan de pan.
Verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng
aan de kook en laat 15 min. koken. Roer
regelmatig.
5 Bekleed ondertussen de bakplaat met een
nieuw stuk bakpapier en verdeel de tortilla-
repen erover. Bak in ca. 8 min. knapperig in het
midden van de oven. Schep halverwege om.
6 Pureer de soep met de staafmixer tot een
gladde soep. Breng op smaak met vers
gemalen zwarte peper en eventueel zout.
7 Verdeel de soep over diepe borden. Schep
1 el yoghurt in het midden van elk bord. Serveer
de knapperige tortillarepen apart erbij.
BEVAT p.p. 400 kcal 9 g eiwit 18 g vet,
waarvan 3 g verz. 45 g koolhydraten,
waarvan 20 g suikers 1.6 g zout 11 g vezels
Prijs p.p. 1.95
Nimu-SCORE
0 Q
[HOOFDGERECHT (4 PERS.) (25 MInJ flNCL. 23 MIN. OVENTIJD)
(+5~Min. wachttijD (vegetarisch)
Dit product is niet in elke
Albert Heijn-winkel verkrijgbaar.
KOKEN
VOOR
M95/
^VSFAVO*
24
