Traybake van aardappel,
jehaktballetjes, spitskool en wortel
Q B
1
i
I i
L
vk
V
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen
de aardappelen schoon en snijd in parten.
Schil de winterpeen en snijd in schuine
plakken van ca. 1 cm. Verdeel de aard-
appelparten en peen over een met
bakpapier beklede bakplaat, besprenkel
met 2 el olie en schep om. Rooster
ca. 20 min. in het midden van de oven.
2 Snijd ondertussen 2 uien in kwarten en
snipper de andere 2 uien. Verwijder de kern
van de halve spitskool en snijd de spitskool
in 4 parten. Snijd de tenen knoflook en de
selderij fijn.
3 Meng het gehakt met het komijnzaad, de
gesnipperde ui, 2/3 van de knoflook en de
helft van de fijngesneden selderij. Breng op
smaak met peper. Vorm er met vochtige
handen 12 gehaktballetjes van.
4 Haal de aardappelen en peen uit de
oven, schep om en schuif naar de zijkanten
van de bakplaat. Verdeel de spitskool-
parten en uikwarten over het midden van
de bakplaat, besprenkel met de rest van
de olie en eventueel zout. Schep om en
verdeel de gehaktballetjes ertussen.
Rooster nog ca. 12 min.
5 Meng ondertussen de yoghurt met de
rest van de knoflook en de selderij. Breng
op smaak met peper en eventueel zout.
Haal de traybake uit de oven en verdeel
over borden. Serveer de yoghurtsaus erbij.
BEVAT p.p. 635 kcal 27 g eiwit 27 g vet,
waarvan 8 g verz. 65 g koolhydraten,
waarvan 15 g suikers 0.3 g zout 12 g vezels
Prijs p.p. 1.80
Ninra-scoRE
[HOOFDGERECHT t4 PERS.) [35 MIN.) INCL. 32 MIN. OVENTIJp [GLUTENVRIJ]
1 kilo aardappelen (zak 3 kilo)
350 g winterpeen (zak 1 kilo)
4 el olijfolie mild (fles 1 liter)
4 middelgrote uien (net 1 kilo)
W spitskool (1 hele ca. 1 kilo)
3 tenen knoflook (netje 250 g)
20 g selderij (zakje 40 g)
300 g rundergehakt (zak)
1 el komijnzaad
(strooier 40 g, Verstegen)
120 g yoghurt Griekse stijl 0%
(beker 500 g)
bakpapier
20
A
