Iqb ml
Iqe ml
Iqe ml
QD ml
ffljtsrïïl
3. APPELTAART-
HAVERMOUTONTBIJT
3. VEGABALLETJES
MET TOMATENSAUS
EN AARDAPPELPUREE
2. HAVERMOUT-
ONTBIJTSHAKE MET
BANAAN EN PINDAKAAS
1. VEGAN HAVERMOUT
PAP MET FRAMBOOS
122
1 kilo iets kruimige aardappelen
(zak 5 kilo)
2 uien (net 2 kilo)
2 tenen knoflook (netje 250 g)
10 g tijm (bakje 15 g)
4 el olijfolie mild (fles 1 liter)
200 g vegetarische balletjes (schaal)
400 g tomatenblokjes (blik)
500 g gezeefde tomaten (pak)
15 g platte peterselie (bakje)
50 ml halfvolle melk (fles 2 liter)
pureestamper
1 Schil de aardappelen, snijd in gelijke
stukken en kook in ca. 20 min. gaar.
2 Snipper ondertussen de uien en snijd
de tenen knoflook fijn. Ris de blaadjes van
de takjes tijm.
3 Verhit 2 el olie in een hapjespan op
middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook
ca. 1 min. Doe de vegetarische balletjes
erbij en bak 1 min. Voeg de tijmblaadjes,
tomatenblokjes en gezeefde tomaten toe,
breng aan de kook en stoof ca. 15 min. met
de deksel op de pan. Roer regelmatig.
4 Snijd ondertussen de peterselie fijn. Giet
de aardappelen af, voeg de melk, rest van
de olie en de helft van de peterselie toe en
stamp tot een fijne puree. Breng op smaak
met peper en eventueel zout.
5 Verdeel de puree over borden. Schep
de vegetarische balletjes en tomatensaus
erover en bestrooi met de rest van de
peterselie. Lekker met geraspte kaas.
160 g volkorenhavermout (pak 500 g)
800 ml amandeldrink naturel (pak 1 liter)
95 g pistachenoten (doosje)
1 vanillestokje
250 g frambozen (doosje, diepvries)
4 rijpe bananen (tros)
800 ml sojadrink naturel (pak 1 liter)
80 g volkorenhavermout (pak 500 g)
8 tl cacaonibs (doosje 140 g)
8 ijsblokjes
3 el 100% pindakaas (pot 600 g)
blender, 4 longdrinkglazen
1 Snijd de bananen in stukken, maar houd
4 plakjes van ca. 1 cm apart voor de
garnering. Doe de bananen, sojadrink en
75 g havermout in de blender en mix in
ca. 30 sec. tot een gladde smoothie. Voeg
de cacaonibs toe en mix nog enkele sec.
2 elstar-appels (zak 1.5 kilo)
’/2 citroen (schoongeboend)
50 g rozijnen (zak 750 g)
1 tl gemalen kaneel (strooier 52 g)
De Zaanse Hoeve)
100 g volkorenhavermout (pak 500 g)
60 g walnoten (doosje)
vershoudfolie
mee, of tot ze goed gemengd zijn.
2 Verdeel de ijsblokjes over de glazen en
schenk de shake erbij. Besprenkel met de
pindakaas en bestrooi met de rest van de
havermout. Snijd de banaanplakjes in tot de
helft en zet op de rand van het glas.
1 Rasp de appels met schil grof. Rasp de gele
schil van de halve citroen en pers uit.
2 Meng in een kom de appel met 2 el citroen
sap, het rasp, de rozijnen, kaneel, yoghurt en
havermout. Roer alles goed door, dek af met
vershoudfolie en zet minimaal 6 uur koel weg.
3 Haal 5 min. voor serveren uit de koelkast.
Hak ondertussen de walnoten grof. Bestrooi
de havermout met de walnoten en eventueel
met wat extra kaneel.
Je kunt de pap minimaal 6 uur van tevoren
maken, bewaar in de koelkast tot gebruik.
BAK ER EENS MEE
Scan de QR-code voor
meer verrassende
recepten met havermout
- ook om te bakken.
BEVAT p.p. 395 kcal 16 g eiwit 16 g vet,
waarvan 5 g verz. 42 g koolhydraten,
waarvan 22 g suikers 0.2 g zout 9 g vezels
Prijs p.p. 0.85
BEVAT p.p. 485 kcal 17 g eiwit 17 g vet,
waarvan 3 g verz. 61 g koolhydraten,
waarvan 16 g suikers 1.1 g zout 10 g vezels
Prijs p.p. 1.55
BEVAT p.p. 355 kcal 12 g eiwit 18 g vet,
waarvan 4 g verz. 31 g koolhydraten,
waarvan 5 g suikers 0.2 g zout 10 g vezels
Prijs p.p. 3.00
'nuttu-score
[ONTBIJTGERECHT] (4 PERS.) (5 MIN.) (+6 UUR WACHTTIJD)
[VEGETARISCH] VOORAF TE MAKEN~)
f Nunii-scaïË
HOOFDGERECHT) [4 PERS.) [30 MIN.) (VEGETARISCH)
f NLTTRI-SCORE
(ONTBIJTGERECHT) [4 PERS.) 10 MIN. VEGANISTISCH
f NLTTRI-SCORE
(ONTBIJTGERECHT) [4 PERS.) 15 MIN. VEGANISTISCH
BEVAT p.p. 300 kcal 8 g eiwit 12 g vet,
waarvan 2 g verz. 37 g koolhydraten,
waarvan 17 g suikers 0.1 g zout 5 g vezels
Prijs p.p. 1.00
1 Doe de havermout en de amandeldrink
in een pan, breng aan de kook en laat in
8-10 min. op laag vuur inkoken tot pap.
Roer regelmatig. Hak ondertussen de
pistachenoten grof.
2 Halveer ondertussen het vanillestokje in
de lengte en schraap het merg eruit.
Verwarm de frambozen in een steelpan
met het merg op middelhoog vuur ca. 3 min.
en prak met een vork tot een puree.
3 Verdeel de havermoutpap over de
kommen. Schep de frambozenpuree erover 200 ml magere yoghurt (pak 1 liter,
en maak met een lepel een mooie ‘swirl’.
Garneer met de gehakte pistachenoten.
TIP Ook lekker met blauwe bessen in
plaats van frambozen.
