en crème fraiche
Wraps met
garnalen, ananas
1
HOOFDGERECHT (4~PËRS^ 15 MIN.
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Laat de
ananas uitlekken en vang het sap op. Rasp
ondertussen de groene schil van de limoen en
pers de vrucht uit. Halveer de stukjes ananas.
Meng 3 el van het ananassap en het limoen
sap door de rodekool en breng op smaak met
peper en eventueel zout.
2 Halveer de komkommer in de lengte en
schraap met een theelepel de zaadlijsten eruit.
Snijd beide helften in dunne reepjes (julienne).
3 Verwarm de tortilla’s op een met bakpapier
beklede bakplaat 2 min. in de oven. Meng
ondertussen 1 tl limoenrasp door de crème
fraiche en breng op smaak met versgemalen
peper. Snijd de koriander fijn.
4 Beleg de tortilla’s met de rodekool, garnalen,
komkommer, ananas en koriander. Schep de
limoen-crème fraiche erop. Rol de tortilla’s op,
snijd door en serveer direct.
1 pot biologische ananas (350 g, Aarts)
1 limoen (netje 3 stuks, schoongeboend)
300 g gesneden rodekool (zak)*
1 komkommer*
6 biologische tortillawraps (pak 240 g)*
125 g crème fraiche*
15 g koriander (plant)*
200 g garnalen (bakje 100 g)*
bakpapier
BEVAT p.p. 400 kcal 16 g eiwit 16 g vet,
waarvan 7 g verz. 45 g koolhydraten,
waarvan 15 g suikers 2 g zout 5 g vezels
Prijs p.p. 4.35
i-ii'-iir. I
k *Deze ingrediënten zijn
van AH Biologisch.
72
A*’»
