z
Wi
v
I
SEIZOENSSALADES
allerhande
LAUWWARME
TOMATENSALADE MET
ORZO, PARMAHAM EN
PIJNBOOMPITTEN
WK
47
150 g parmaham (pakje 90 g)
50 g pijnboompitten (zakje 150 g)
1 bakje basilicum (15 g)
2 tenen knoflook (netje 250 g)
380 g tastytom-trostomaten
3 el olijfolie extra vierge (fles 1 liter)
1 tl chilivlokken
2/a bakje tijm (a 15 g, alleen de blaadjes)
3 el balsamicoazijn
300 g orzo (pasta)
400 g rivolo-cherrytomaten
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 170 °C. Verdeel
de parmaham op een met bakpapier
beklede bakplaat. Bak de ham in 15 min.
krokant. Laat even afkoelen en verkruimel
de ham.
2 Verhit ondertussen een koekenpan zonder
olie of boter en rooster hierin de pijnboom
pitten op middelhoog vuur in ca. 3 min.
lichtbruin. Laat afkoelen op een bord.
3 Pluk ondertussen de blaadjes van het
basilicum en snijd de stelen fijn. Snijd de
tenen knoflook fijn. Halveer de tastytom-
tomaten.
4 Verhit de olie in een koekenpan op
middelhoog vuur. Leg de tomaten met de
snijkant onder in de pan. Doe de basilicum-
stelen, knoflook, chilivlokken en tijm erbij en
bak in 7 min. lichtbruin. Voeg de balsamico-
azijn toe en haal de pan van het vuur.
5 Kook ondertussen de orzo volgens de
aanwijzingen op de verpakking al dente.
Giet af. Halveer ondertussen de cherry-
tomaten.
6 Meng de warme orzo met de cherry-
tomaten, basilicumblaadjes en de gebakken
tomaten. Breng op smaak met peper en
eventueel zout. Schep de salade op een
schaal en bestrooi met de pijnboompitten
en het parmahamkruim.
BEVAT p.p. 565 kcal 21 g eiwit 24 g vet,
waarvan 4 g verz. 63 g koolhydraten,
waarvan 12 g suikers 1.1 g zout 6 g vezels
Prijs p.p. 4.75
[HOOFDGERECHT] (4PËRsj [25 MIN.]
[INCL. 15 MIN. OVENTIJD LACTOSEVRIJ
'*'r
I
