WORSTENBROODJES
GEGRILDE SPITSKOOL
MET MISOGLAZE EN
CASHEWDRESSING
S’MORES MET
AARDBEIEN
EN CHOCOLADE
Zet ’m op de kookstand!
(hapje) (a stuks) (10 min.]
NAGERECHTPERS.) 15 MIN.
28
50 g ongezouten cashewnoten
(zakje 200 g)
1 spitskool (ca. 800 g)
1 el misopasta
2 el rijstazijn
1 el lichtbruine basterdsuiker
1 el sojasaus
’/2 limoen
’/2 bakje koriander (a 15 g)
1 el sesamolie
4 el sriracha
1 el sesamzaad
barbecue met deksel, bakpapier,
keukenmachine
1 Verwarm de oven voor op 170 °C en steek
de barbecue aan. Verdeel de cashewnoten
op een met bakpapier beklede bakplaat en
rooster ze in 10 min. goudbruin. Laat
afkoelen. Snijd ondertussen de spitskool in
de lengte in kwarten. Meng in een kom de
misopasta, rijstazijn, suiker en sojasaus.
2 Rooster de spitskool op de snijkanten
5 min. op de barbecue, keer halverwege.
Leg de kwarten dan met de bolle kant
onder op een minder heet gedeelte van de
barbecue en bestrijk met de misoglaze. Sluit
de deksel van de barbecue en laat de
spitskool nog 10 min. garen.
3 Pers ondertussen de halve limoen uit en
snijd de koriander fijn. Mix de cashewnoten
in de keukenmachine in 10 min. tot een
gladde pasta. Voeg na 9 min. de sesamolie,
50 ml water en het sap van de limoen
druppelsgewijs toe tot het een dressing is.
4 Verwijder de buitenste verbrande
bladeren van de spitskool en verdeel de
kwarten over een schaal. Besprenkel met
de cashewdressing en sriracha en bestrooi
met de koriander en het sesamzaad.
8 hotdogs
130 g koelvers pizzadeeg (rol 230 g)
2 el ketchup (fles 500 ml)
2 el mayonaise (pot 650 ml)
1 tl milde mosterd (potje 250 g)
barbecue, 8 grote tapasprikkers (geweekt
in water)
KOOKSTAND
AAN!
100 g melkchocolade (reep)
125 g aardbeien
275 g marshmallows (zak)
12 theebiscuits (pakje 300 g)
barbecue, gietijzeren pan met
deksel (0 20 cm)
1 Steek de barbecue aan. Breek de
chocolade in 10-12 stukjes. Halveer de
aardbeien.
2 Verdeel de marshmallows over de pan
en leg de chocolade ertussen. Doe de
deksel erop en bak 3-4 min. op de barbe
cue tot de marshmallows lichtbruin kleuren
en zacht worden.
3 Verdeel de aardbeien over de
marshmallows en steek de biscuits erin.
Pas wel op: de pan is heet.
TIP Geen gietijzeren pan? Maak de
s’mores in een aluminium grillschaal
(pak 2 stuks, AH).
0,1schim,
tatan
niisoglaze
WJSSrsait
Tperaxien
215 faal
25
BEVAT p.p. 235 kcal 9 g eiwit 12 g vet,
waarvan 2 g verz. 19 g koolhydraten,
waarvan 16 g suikers 1.6 g zout
6 g vezels Prijs p.p. 1.35
BEVAT p.st. 285 kcal 10 g eiwit 23 g vet,
waarvan 8 g verz. 9 g koolhydraten,
waarvan 1 g suikers 1.8 g zout
0 g vezels Prijs p.st. 0.80
1 Steek de barbecue aan. Steek de
tapasprikkers tot de helft in de onderkanten
van de hotdogs. Rol het deeg uit en snijd het
in repen van ca. 1 cm. Plak steeds 2 repen
aan elkaar tot 1 lange. Wikkel de repen in
een spiraal met wat ruimte ertussen om de
worstjes heen.
2 Rooster de worstjes 5 min. op de
barbecue, tot het deeg lichtbruin en gaar is,
keer regelmatig.
3 Roer ondertussen de ketchup, mayonaise
en mosterd door elkaar. Serveer de
worstenbroodjes met de saus.
RESTTIP Met de rest van het pizzadeeg
maak je snelle, kleine knoflookbroodjes. Pers
1 teen knoflook uit in 4 el olijfolie. Verdeel het
deeg in stukjes, rooster ze op de barbecue
gaar en bestrijk met de knoflookolie.
VEGA TI P Gebruik in plaats van
hotdogs vega worstjes, die zijn vaak
wat kleiner, gebruik dan ook wat minder
pizzadeeg.
BIJGERECHT] (4 PERSj 25 MIN.) +10 MIN. OVENTIJD
(veganistisch)
In de AH app zet je een recept heel
makkelijk op ‘kookstand’, waardoor
je tablet of telefoon niet steeds op
stand-by gaat. Ga bij het recept naar
‘bereiden’ en schuif ‘kookstand’ aan.
BEVAT p.p. 315 kcal 5 g eiwit 8 g vet,
waarvan 4 g verz. 55 g koolhydraten,
waarvan 41 g suikers 0.2 g zout
1 g vezels Prijs p.p. 0.65
s- D-ifbecue aan
met
in1)
en cashewdressing
