Jfp
I
BBQ MET DE BUREN
Direct vs. indirect
r
-
Door de kolen in je barbecue
aan één kant te leggen,
maak je als het ware
2 warmtezones. Direct
boven de stapel kolen is je
grill lekker heet om kleine
stukken vlees of groenten in
korte tijd gaar te roosteren.
Boven het lege deel is de
temperatuur een stuk lager.
Die mediumhete zone kun je
gebruiken voor indirect
grillen van grotere stukken
vlees of gerechten die
Het recept r)
vind je op 22
langzaam moeten garen.
Het recept
vind je op
n I
19
