TOP 3
RECEPTEN VAN
HET GEZIN
MET DE KIDS IN DE KEUKEN
Sophie, Ben
Femke
stoven. Ook de pindakaas wordt helemaal
gaar gekookt.’ Ben: ‘En daarna gaan er
aardappelen en wortels door.’ Femke:
‘Speciaal voor ons voegt hij extra veel
groenten toe, dat hoort eigenlijk niet in
het originele recept.’ En Mbaye is ook van
het vooruitdenken, zo blijkt. Femke: ‘Hij
maakt extra porties die we invriezen,
zodat we ook op drukke dagen gezond
kunnen eten en iedereen kan blijven
mee-eten.’ Sophie: ‘Een andere favoriet is
omasaus uit de slowcooker! Omasaus is
eigenlijk spaghetti bolognese met heel
veel groenten, maar ik noem het zo,
omdat mijn Nederlandse oma het altijd
maakt.’ Femke: ‘Die slowcooker hebben
we onlangs aangeschaft. ’s Ochtends doen
we alle ingrediënten voor de mafé of de
omasaus in het apparaat en ’s avonds is
het klaar. Echt ideaal.’ Het is inmiddels
echt een familierecept. Femke: ‘Mijn
moeder heeft het mij vroeger leren
maken.’ Sophie: ‘En toen ik eens bij
oma ging logeren, heeft ze het mij ook
geleerd!’ Sophie vindt koken vooral leuk
als ze het mooi kan aankleden. Sophie:
‘Zoals deze asperges met zalm of wortel-
tortilla’s. Dat recept heb ik zelf bedacht.’
Ze doet er sla op, wortel, tomaat en een
sausje van onder andere basilicum en
yoghurt. Sophie: ‘Dat hebben we vorige
week nog gegeten. Mijn vader gaf me
toen de tip om er ook wat gerookte
kip bij te doen.’
MAMA’S SUPERTIP
‘Kinderen zijn heel nieuwsgierige
eters, en ontdekken eten op hun
eigen tempo. Als de kinderen iets
niet lusten, mogen ze dat op het
randje van het bord leggen. Ze
beginnen tijdens het kletsen toch
wat te proeven, en aan het einde
is het bord vaak alsnog leeg.’
et gezin heeft een drukke
agenda. Femke werkt als senior
communicatieadviseur, Mbaye
als werkvoorbereider en de
kinderen sporten 3 keer per week.
Femke: ‘Ik zoek altijd naar gerechten
die snel klaar zijn, zodat er genoeg tijd
overblijft om gezellig bij te kletsen tijdens
het avondeten.’ Haar motto is dan ook
vers, maar simpel. Maar in het weekend
pakt Mbaye uit. Ben: ‘Papa kookt vaak
allerlei Senegalese gerechten, want
daar is hij geboren.’ Femke: ‘Hij maakt
gerechten als “c’est bon”, een feestelijke
rijstschotel met gegrilde zeebaars
erbovenop. Hij maakt er ook een heerlijk
pittige saus bij op basis van ui, specerijen
en madame-jeanette. In Senegal eten ze
dit van één schaal of bord.’ Ben: ‘Als het
feest is doen wij dat thuis ook.’
Sophie: ‘Mijn vader heeft mij een heel
lekkere Senegalese pindasaus leren
maken.’ Femke: ‘Mafé! Zo heet het
gerecht. Het is een traditionele pinda-
tomatenstoof naar het recept van zijn
moeder.’ Mbaye neemt er echt de tijd voor.
Femke: ‘Hij fruit de ui en tomatenpuree
héél lang en laat de saus lekker lang
aller 133
Sophie (13) doet aan
hockey en zit in de
brugklas. Ze maakt graag
lekkere hapjes voor haar
vriendinnen. Ben (7) zit in
groep 4 en staat vaker op
het veld dan in de keuken,
later wil hij profvoetballer
worden. Met hun ouders
Femke (50) en Mbaye (36)
wonen ze in Utrecht.
Als er bezoek komt, maakt Sophie
allerlei lekkere hapjes. Favoriet zijn
deze asperges met zoete aardappel
en zalm. Haar broertje Ben geeft
dingen aan en deelt uit.
1. Pannenkoeken
2. Pasta met omasaus’
3. Zalmrolletjes met
groene asperges
