BRAMEN-MUNTJAM
allerhande
BIJ DE TELERS
115
1 Rasp de gele schil van de citroen en
pers de vrucht uit. Doe de bramen met de
geleisuiker en het citroensap en -rasp in een
pan met dikke bodem. Breng al roerend aan
de kook op middelhoog vuur. Laat 5 min.
flink doorkoken. Verwijder schuim dat komt
bovendrijven met de schuimspaan. Snijd
ondertussen de muntblaadjes fijn.
2 Neem de pan van het vuur en meng de
gesneden munt door de hete jam. Schep
met een soeplepel de jam in de glazen pot,
tot aan de rand. Draai de deksel erop en zet
de pot op zijn kop. De lucht wordt zo uit
de pot gedrukt, waardoor de jam langer
houdbaar blijft. Laat de jam minimaal
2 uur afkoelen.
Bewaar de jam na openen in de koelkast, de
jam is ongeopend ca. 3 maanden houdbaar.
1 citroen (schoongeboend)
675 g bramen (bakje 225 g)
220 g geleisuiker
1 bakje munt (15 g, alleen de blaadjes)
schuimspaan, afsluitbare glazen pot
(ca. 800 ml, gesteriliseerd)
een how-to video met
Hugo Kennis van dit recept!
BEVAT p.p. 500 kcal 8 g eiwit 21 g vet,
waarvan 14 g verz. 68 g koolhydraten,
waarvan 55 g suikers 0.2 g zout
2 g vezels Prijs p.p. 1.50
BEVAT p.portie 20 kcal 0 g eiwit 0 g vet,
waarvan 0 g verz. 4 g koolhydraten,
waarvan 4 g suikers 0 g zout
1 g vezels Prijs p.portie 0.30
en van de rest van het beslag 4 oubliewafels.
Rasp ondertussen de groene schil van de
limoen.
6 Verdeel het aardbeienyoghurtijs over
4 oubliebakjes. Schep de rest van de
gesneden aardbeien erover en bestrooi
met het limoenrasp.
RESTTIP Je kunt de oubliewafels 3 dagen
bewaren in een afgesloten bewaardoos.
BIJGERECHT[700 ML) 15 MIN.+2 UUR WACHTTIJD
VEGANISTISCH GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ
Scan de QR-code voor
