I
i
rlR
F" X
-vO
rr>>Q^
15
lö
i
s
1
H
<aa
HigjH
I
I
aubergine, cashewnoten en
By xk
oedels met sticky sriracha-
garnalen
L
KV
-4 fl
-
£p-
"'■tlv
l
l
g
<v
P:
X!
V
1 X t I vTz*
s>v&V
- - ^V>v.
v ^‘'V"
-
A
x V P -
O
.3
i
fel
X*
RW
SR
i:¥
W
-
86
C
SjjïjjX- x_.
0
o
Z5
c
O
p
0>
c
"o
p
-2
I
1
s
I
p'
0)
0)
I
0)
o
o
c
Ci>
en
c
0)
c
o
cd
g
cn
o
"o
c
o
CD
p
<n
p
o
Z5
O
0)
p
o
c
cd
BEVAT p.p. 505 kcal 20 g eiwit
19 g vet, waarvan 3 g verz.
58 g koolhydraten, waarvan 22 g suikers
3.2 g zout 12 g vezels Prijs p.p. 3.35
HOOFDGERECHT4 PeRs)(45MIN. jj;&
pp”
wortellinten en 1/3 van de apart gehouden'^
marinade toe. Roer op laag vuur door
elkaar tot de noedels de saus deels
||gjgopgenomen hebben. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
5 Meng de maizena met 1 el water en roer
glad. Voeg toe aan de rest van de marinade
en meng goed. Voeg toe aan de aubergine^
en roerbak nog 1 min. op laag vuur tot je
een dikke saus hebt. Hak de cashewnoten'^
en koriander grof. Serveer de noedels met
garnalen in diepe borden. Garneer met de
aubergine, koriander en cashewnoten.
ff v'
L
^A\ A -3
1 -X -i
1 Pers de tenen knoflook boven een
|f|© 2 tenen knoflook (netje 250 g) kommetje. Rasp de oranje schil van de
1 sinaasappel (schoongeboend) sinaasappel. Halveer de vrucht, pers uit en
2V2 el sriracha voeg het sap toe aan de knoflook. Meng
3 el sojasaus met de sriracha, sojasaus, suiker en
3 el lichtbruine basterdsuiker 3 el water tot een marinade. Hou apart.
(pak 600 g, Van Gilse)^2 Snijd de aubergines in blokjes van
3 aubergines 3 cm. Verhit 2 el olie in een grote koekenpan
4 el olijfolie mild (fles 1 liter) en bak de aubergine in 20 min. op middel-
200 g volkorennoedels hoog vuur bruin en zacht. Doe na 5 min. de
1 winterpeen deksel op de pan. Schep regelmatig om.
(ca. 100 g, zak 1 kilo) 3 Bereid ondertussen de noedels volgens
200 g garnalen de aanwijzingen op de verpakking. Giet af
(gekookt en gepeld, in een vergiet en spoel onder koud
bakje 100 g, koelvers) stromend water. Laat goed uitlekken.
1 el maizena 4 Schil de winterpeen met de dunschiller in
30 g gebrande cashewnoten dunne linten. Verhit de rest van de olie in een
1 bakje koriander (15 g) wok of hapjespan en roerbak de garnalen
dunschiller 2 min. op hoog vuur. Voeg de noedels,
