Hartige taart van f ilodeeg
met rode ui, bloemkool en
geitenkaas
C’
1 bloemkool
2 rode uien (netje 500 g)
2 el olijfolie traditioneel
2 tl komijnzaad
50 g roomboter
(pakje 250 g, De Zaanse Hoeve)
6 vellen filodeeg (pak 10 plakjes.
Easy Bakery, ontdooid)
BEVAT p.p. 540 kcal 23cpeiwit 34 g vet,
waarvan 18 g verz. 33 g koolhydraten,
waarvan 9 g suikers -1.3 g z-out 5 g vezels
•Prijs p.p. C 1.70
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd
de bloemkool in kleine roosjes en de stronk
in dunne plakjes. Snijd de rode uien in dunne
halve ringen.
2 Verhit de olie in een hapjespan op
middelhoog vuur. Fruit de ui 5 min. Voeg het
komijnzaad en de bloemkool toe en bak al
omscheppend 5 min.
3 Smelt ondertussen de boter in een
(steel)pan op laag vuur. Bekleed de
ingevette springvorm met bakpapier en vet
ook het bakpapier in met behulp van de
bakkwast met boter. Bekleed de vorm met
3 vellen filodeeg. Zorg dat de vellen elkaar
overlappen. Smeer het deeg in met
gesmolten boter en herhaal met een tweede
laag van 3 vellen. Maak een rommelige rand
van het overhangende deeg en vet in met
boter. Prik met een vork gaatjes in de bodem
en bestrooi met het paneermeel.
4 Verdeel het ui-bloemkoolmengsel over
de filodeegbodem. Doe de eieren en
geitenkaas in een hoge beker en pureer
met de staafmixer. Breng op smaak met
peper en eventueel zout en giet over de
bloemkool in de vorm. Bak de hartige taart
in het midden van de oven in ca. 50 min.
goudbruin en gaar. Dek de bovenkant af
met aluminiumfolie als die te donker wordt.
Haal de hartige taart uit de oven en laat
15 min. afkoelen voor het aansnijden.
Lekker met een groene rucolasalade.
VIDEO TIP Scan deQR-code voor
een how-to video van dit recept.
- 2 el paneermeel (pak 400 g)
4 witte scharreleieren (doos 10 stuks)
200 g geitenkaasschijfjes
naturel (pakje)
springvorm (0 24 cm, ingevet)
bakpapier
bakkwast
staafmixer
HOOFDGERECHT) (4 PERS.) (25 MIN.) *50 MIN. OVENTIJD
(+15 MIN. WACHTTIJD) (VEGETARISCËij
