Ws
■ft
Falafelbowl met riso, tuinerwten,
munt en kip-hummus
4 2K&
WAT ETEN WE VANDAAG
j- k
-
Ih NaR.-k5’-v/f
ft
-T t
2
3
5
[HOOFDGERECHT] [4 PERS.) (20 MIN.) [lACTOSEVRIJ
Riso pasta
Falafel
Munt
□tittia
Hummus
verwarmbaar
kip
a;
o
BEVAT p.p.835 kcal 31 g eiwit 32 g vet,
waarvan 4 g verz. 95 g koolhydraten,
waarvan 13 g suikers 2.1 g zout
21 g vezels Prijs p.p. C 2.40
- Ju»
Bonduelle
Tuinerwtjes
400 g C 1.79
Breng een pan met ruim water aan de
kook. Bereid 300 g riso pasta (pak 500 g,
De Cecco) volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Laat 600 g tuinerwtjes
(zak 400 g, Bonduelle, diepvries) de laatste
minuut van de kooktijd meekoken. Verhit
ondertussen 2 el olijfolie mild
(fles 1 liter) in een koekenpan en bak
.400 g falafel (schaal 200 g) 5 min. op
laag vuur. Keer regelmatig. Giet de riso en
tuinerwtjes af en laat uitlekken in een zeef.
Haal van 1 zakje munt (40 g) de blaadjes
van de takjes en snijd grof. Hou 1 el apart.
Meng de riso en tuinerwten met de
fijngesneden munt. Breng op smaak met
peper en eventueel zout. Schep de riso in
kommen. Roer er 200 g hummus verwarm
baar kip (bakje) door en verdeel over de
riso. Verdeel de falafel over de hummus.
Bestrooi met de rest van de munt, vers
gemalen peper en besprenkel met
2 el olijfolie mild.
TIP Tuinerwtjes kun je makkelijk toe
voegen aan een soep, stamppot of een
fritatta.
Q VEGAN TIPMet200ghummus
verwarmbaar aubergine (bakje) maak je
er een vegan versie van.
VIDEO TIP Scan de QR-code voor
een how-to video van dit recept.
nuffig
