TOP 3
RECEPTEN VAN
HET GEZIN
JONG GELEERD IS OUD GEDAAN
r
■■■IM SNIJLES
MAMA’S SUPERTIP
oen Ediz ontdekte hoe leuk
koken was, dook hij steeds
vaker met zijn moeder Fatos de
keuken in.
F: ‘Ik kook minstens 6 dagen in de week,
voornamelijk Turkse gerechten, volgens
traditionele receptuur.’
E: ‘Daar mag mama dan niet te veel aan
toveren hoor, zonde van al dat lekkers.’
F: ‘Je weet inmiddels zelf ook wel wat
lekker bij elkaar is.’
E: ‘Ik durf inderdaad al een beetje zonder
recept te koken, door te proeven. Doet
mijn moeder ook, ze schrijft nooit iets op
dus ik móest wel leren proeven.’
F: ‘Het is nu ook echt gezellig om samen
te koken, dat doet Ediz liever dan alleen.’
E: ‘Je leert er ook veel meer van, als je
samen kookt. En ik leer het nu van de
beste! Bovendien geeft mijn moeder altijd
een tip mee, voor later.’
F: ‘Koken is bij ons thuis heel belangrijk,
vooral als de kinderen toetsweek hebben.
Dan is eten de leuke afleiding. Bruine
bonensoep en linzensoep bijvoorbeeld
zijn echt favoriet! Ze worden echt boos als
ik niet lekker kook die week haha.’
E: ‘Ooit had mama asperges in de oven
gemaakt, met kaas. Was echt zo vies, het
klopte gewoon niet!’
F: ‘Toch blijf ik dingen uitproberen, ook
voor mijn eigen Instagram-account
(@food_y8_). En wie weet maken Ediz en
ik samen ooit nog een kookboek, om al
die traditionele Turkse gerechten niet
verloren te laten gaan. Wie weet ooit!’
aller 105
Scan de QR-code met de AH app voor
de kidsvideo ‘Hoe moet je snijden?’
‘Voor deze soep maakt het niet
zoveel uit of je de groente grof
of fijn snijdt, want je pureert
toch alles met de staafmixer.’
‘Eet je deze linzensoep als
voorgerecht of bijgerechtje
maak hem dan zoals in dit recept.
Serveer je deze soep als
hoofdgerecht? Gebruik dan
minder water en laat ‘m lekker
dik en goedgevuld.’
1. Bruinebonensoep
2. Rode-linzensoep met
paprika-muntolie
3. Met gehakt gevulde
deegbuideltjes (Manti)
